芹菜餡的餃子做法：
材料：雞精、鹽、食用油、黃酒、醬油、芹菜、豬肉、生薑、蔥花、麵粉！
第一步：
先把芹菜的葉子剔除，再用清水洗乾淨備用！
第二步：
把洗好的芹菜剁碎備用！
第三步：
把豬肉洗好，剁碎，攪拌，加入適當雞精、鹽、黃酒！
第四步：
把麵粉加入溫水，和好，再擱置一邊醒十分鐘左右，讓面吃起來口感有勁到！
第五步：
再把剁碎的芹菜和豬肉攪拌一起，再次放入黃酒、醬油、生薑、蔥花，充分攪拌均勻！
第六步：
將醒好的面，搓成團，按壓，再包餡，再下鍋！
好了，這就是給大家分享如何做芹菜餡的的餃子！
回覆列表
-
1 # 編織退休後的人生
-
2 # 靜悅食光
餃子家常做法很多，特別是在北方家家戶戶餐桌上隔三岔五少不了餃子。各種蔬菜水果榨汁還有墨魚汁活麵皮，各種海鮮餡最常見的鮁魚 蝦仁 魷魚餡的，韭菜雞蛋餡及時令蔬菜做餡的.....現在是冬季我們家經常做的是大白菜肉丁餃子，冬天的大白菜味道純正配上點肉丁清爽香兒不膩，做法也很簡單！
【食材及做法】1活麵糰，活面時加少許鹽或打一個雞蛋餃子皮更筋道好吃！
2做餡白菜加少許鹽 大蔥姜都切末，白菜切好去除水分，豬肉切丁。3盆裡放油 生抽 雞精 蠔油少許料酒胡椒粉攪拌最後再放少許鹽拌勻即可！
4揉麵掐或刀切劑子擀皮包餃子
5餃子快包好鍋中燒水
好吃不過餃子，我愛吃餃子，平時也經常包餃子吃，家常做法有煮水餃，蒸餃和鍋貼，我把幾種餡告訴大家
1，三鮮餡餃子
主料：蝦仁、豬肉餡、炒雞蛋和少許韭 菜，和好的麵糰。
輔料：白胡椒粉、薑末、高湯(沒有清水也可以)、生抽、老抽、 鹽、雞粉、蔥沫、植物油、香油 、 和一枚生雞蛋 。
調餃子餡，把肉餡、蝦仁、炒好的雞蛋放在一盆裡，輔料按我說的順序一次一次的放在餡料裡順著一個方向攪拌，在這裡強調一下蔥沫要用油浸泡後再攪拌，這樣調出來的餡料好吃，把生雞蛋打在餡裡，最後放香油和切好的韭菜即可包餃子。
2，素餡餃子
主料：香乾、果子、香菜、素冒、綠豆芽 菜，和好的麵糰。
輔料：醬豆腐，芝麻醬，鹽和雞粉
將準備好的主料都切碎放在盆裡，帶好一次性手套，把醬豆腐和芝麻醬放在切好餡料裡用手抓勻，放少許鹽和雞粉即可包餃子。
3，牛肉胡蘿蔔餡蒸餃
主料，牛肉餡，胡蘿蔔，
輔料，白胡椒粉，薑末，生抽，老抽，雞粉，蔥沫，鹽，花椒水。
胡蘿蔔刨絲，花椒用開水浸泡十分鐘，將花椒撈出，花椒水備用。
調餡，把牛肉放盆中，加入所有的輔料攪拌，花椒水分三次放在牛肉餡中，按著一個方向攪拌，最後放胡蘿蔔絲攪拌即可，包蒸餃可以大點。包好的餃子可以蒸也可以鍋貼。美味無比。
4，西湖羊肉餡餃子
主料，羊肉餡，西湖，事先和好的麵糰。
輔料做法同牛肉餡餃子一樣。
還有豬肉茴香，豬肉芹菜，豬肉豆角，豬肉白菜，豬肉酸菜，豬肉茄子，香菇木耳油菜，雞蛋蝦皮韭菜粉素餡等