銀耳熬得軟綿，湯汁變得濃稠，滋潤溫暖的銀耳羹一碗下肚，尤為滿足。熬製銀耳羹很簡單，關鍵要學會搭配，找些食材做搭檔，讓湯羹更香甜營養。
-- 杏仁銀耳燉木瓜 --
by 玉池桃紅
杏仁和木瓜也能和銀耳搭配，銀耳帶著水果香氣，很美妙。
-- 用料 --
木瓜 一個
銀耳 一朵
杏仁 一把
紅棗 若干個
冰糖 適量
-- 做法 --
❶ 銀耳提前泡發，洗淨撕成小朵。杏仁提前20分鐘用涼水泡一下。紅棗洗乾淨，木瓜削皮去籽切小塊。
❷ 鍋內加適量清水，加銀耳、杏仁和紅棗，大火煮開後轉小火慢慢燉40分鐘左右。
❸ 加木瓜塊和冰糖再燉20分鐘即可。
-- 冰糖雪梨銀耳羹 --
by 墜入海的星
超人氣的冰糖雪梨也可以加入銀耳熬製，口感更順滑。
雪梨 一個
冰糖 一把
枸杞 一小把
水 適量
❶ 銀耳提前泡軟，洗乾淨掰成小片，放在沙鍋中加入水和冰糖燒開轉小火把膠質燉出來，大概一個小時左右。
❷ 把雪梨去皮切成小塊放進去。繼續燉20～30分鐘左右，把洗乾淨的枸杞放進去煮一會兒關火就好了。
-- 小貼士 --
覺得用沙鍋燉很好吃。
-- 紫薯銀耳羹 --
by 綠野仙蹤olivia
小驚豔了一把。
銀耳
紫薯
葡萄乾
冰糖
❶ 幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮。
❷ 銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用。
❸ 將銀耳放在鍋中大火煮開。
❹ 再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾。
❺ 大火煮開。
❻ 轉小火熬煮10分鐘。
❼ 待紫薯銀耳羹粘稠即可關火。
❽ 熱食或自然冷卻後再食用皆可。
快手煮銀耳：睡前將銀耳放在溫水中浸泡一晚，早上起來放在鍋中煮開，加冰糖煮十分鐘左右即可。
-- 蔓越莓桃膠銀耳羹 --
by 陸阿姨湯館
酸甜蔓越莓和綿軟桃膠，混合細膩的銀耳，這一碗太適合姑娘。
蔓越莓
桃膠
梨
❶ 桃膠浸泡一天，至少12小時以上。硬硬的桃膠就會發泡成原來的8-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉，用水反覆清洗後，掰成小塊。
❷ 銀耳冷水泡發後，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗乾淨即可。
❸ 桃膠、銀耳一起放入鍋內，加適量水。大火燒開轉小火慢燉1.5~2小時，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長燉制時間。
❹ 銀耳粘稠後，加切成小塊的梨，燒5分鐘，再加入蔓越莓和冰糖，慢火燒至冰糖完全融化即可。
❶ 銀耳用冷水泡發。
❷ 把梨換成蘋果也可以，用蘋果煮出來的甜羹顏色會深一些，口感會更偏酸甜。-- 紅燒茄子--
-- 紅豆銀耳羹 --
by 咖啡魚潘
紅豆熬得綿密，搭配銀耳，這一碗太暖。
紅豆
❶ 將銀耳泡發。
❷ 將泡發的銀耳和紅豆加適量開水倒入暖水壺中，放置一晚。
❸ 第二天將暖水壺中的銀耳和紅豆連同水一起倒入鍋中煮。
❹ 大火煮10分鐘，中火煮至銀耳黏稠狀，加入冰糖即可。
❺ 提前將銀耳和紅豆倒入暖水壺中是為了減少銀耳和紅豆水煮的時間.銀耳還會變的更粘稠。
-- 桂圓蓮藕銀耳羹 --
by小藝_tcwwhy
天冷一點喝這個，甜蜜暖心。
蓮藕
桂圓乾
幹百合
枸杞
❶ 蓮藕洗淨切小塊兒。
❷ 銀耳，桂圓乾，幹百合，枸杞，提前用冷水浸泡三個小時。
❸ 鍋中添水，倒入蓮藕先煮半個小時。
❹ 再加入泡好的銀耳，桂圓，百合，枸杞，小火煮半小時。
❺ 最後加入冰糖，煮到冰糖融化即可。
-- 獼猴桃銀耳羹 --
by 璐稔
酸甜適口，火候到位！
獼猴桃
蓮子
❶ 銀耳用清水泡上20分鐘。蓮子10幾顆、獼猴桃一個。
❷ 用剪刀將銀耳的根部剪掉，並撕成小朵。
❸ 鍋內放入足量清水，將銀耳倒入。（要多放些水,因為要熬很久哦）。
❹ 大火煮開後，倒入蓮子。
❺ 中小火熬煮40分鐘。（或者用壓力鍋煮20分鐘）。
❻ 當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化。
❼ 關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入。
❽ 攪勻，放涼後食用，味道更佳。
-- 荸薺玉米銀耳羹 --
by 梅依舊
荸薺脆脆的清甜的味道，銀耳的潤滑，再加上玉米的清香，味道真是好極了。這款湯水一定要小火慢燉，直至銀耳部分融化到鍋內，使湯汁濃稠透亮，晶瑩剔透。
荸薺 5個
幹銀耳 10克
玉米粒 50克
枸杞 20粒
冰糖 或蜂蜜
❶ 銀耳泡發開後清洗乾淨，去掉蒂，剪碎。
❷ 荸薺洗淨，削去外皮，切成片。
❸ 將銀耳、玉米、枸杞放入鍋中，加入適量的水，燒開後，轉小火煮30分鐘。
❹ 然後放入荸薺，煮10分鐘即可。
❺ 可放入適量的冰糖或蜂蜜。
-- 薏米銀耳養顏羹 --
by 喬巴醬
薏米和銀耳的搭配，有點特別。
薏米 2把
銀耳 半個
❶ 薏米先洗淨，泡水。
❷ 銀耳泡發後撕成小塊備用。
❸ 薏米下高壓鍋煮20分鐘後，開鍋放入銀耳再煮10分鐘。
❹ 下枸杞和冰糖，冰糖溶化後即可出鍋享用這道養顏滋補的靚湯啦。
--終極版銀耳羹 --
by 冇伱灬冇我
這份銀耳羹真的用料超足，喜歡豐富口感的不要錯過。
幹銀耳 一朵
白蓮子 適量
紅蓮子 適量
幹百合 適量
桂圓乾 適量
紅棗 適量
青葡萄乾 適量
黑加侖葡萄乾 適量
枸杞 適量
冰糖 一大塊
❶ 幹銀耳放水泡發，去除根部黃黃的地方。
❷ 然後撕成小塊放入高壓鍋，放入洗乾淨的白蓮和紅蓮。我家紅蓮沒多少了，放了好多白蓮。
❸ 然後一次性加入水。我用的唧唧叫的高壓鍋，這個和直接用鍋煮的煮好後都水會少一些，所以要比你要的湯量多加水。電壓力鍋和電飯煲，不用多加水！
❹ 把桂圓乾、紅棗、百合清洗乾淨備用。這些如果一開始就放，會稀爛不好吃。
❺ 高壓鍋開始唧唧叫後，改中小火，30分鐘後關火。放入上面材料再用高壓鍋壓10分鐘，直接用鍋煮的就是水開後改中小火煮1小時後放入再繼續煮。電飯煲的是煲湯程式1小時後放入後繼續煮。電壓力鍋的就是煲湯一個程式後放入然後繼續煮。
❻ 高壓鍋10分鐘後關火，湯汁已經變濃，膠質全部出來了。放入洗乾淨的枸杞、黑加侖葡萄乾、青葡萄乾、冰糖，直接開火煮至冰糖融化即可關火。
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銀耳熬得軟綿，湯汁變得濃稠，滋潤溫暖的銀耳羹一碗下肚，尤為滿足。熬製銀耳羹很簡單，關鍵要學會搭配，找些食材做搭檔，讓湯羹更香甜營養。
-- 杏仁銀耳燉木瓜 --
by 玉池桃紅
杏仁和木瓜也能和銀耳搭配，銀耳帶著水果香氣，很美妙。
-- 用料 --
木瓜 一個
銀耳 一朵
杏仁 一把
紅棗 若干個
冰糖 適量
-- 做法 --
❶ 銀耳提前泡發，洗淨撕成小朵。杏仁提前20分鐘用涼水泡一下。紅棗洗乾淨，木瓜削皮去籽切小塊。
❷ 鍋內加適量清水，加銀耳、杏仁和紅棗，大火煮開後轉小火慢慢燉40分鐘左右。
❸ 加木瓜塊和冰糖再燉20分鐘即可。
-- 冰糖雪梨銀耳羹 --
by 墜入海的星
超人氣的冰糖雪梨也可以加入銀耳熬製，口感更順滑。
-- 用料 --
銀耳 一朵
雪梨 一個
冰糖 一把
枸杞 一小把
水 適量
-- 做法 --
❶ 銀耳提前泡軟，洗乾淨掰成小片，放在沙鍋中加入水和冰糖燒開轉小火把膠質燉出來，大概一個小時左右。
❷ 把雪梨去皮切成小塊放進去。繼續燉20～30分鐘左右，把洗乾淨的枸杞放進去煮一會兒關火就好了。
-- 小貼士 --
覺得用沙鍋燉很好吃。
-- 紫薯銀耳羹 --
by 綠野仙蹤olivia
小驚豔了一把。
-- 用料 --
銀耳
紫薯
葡萄乾
冰糖
-- 做法 --
❶ 幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮。
❷ 銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用。
❸ 將銀耳放在鍋中大火煮開。
❹ 再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾。
❺ 大火煮開。
❻ 轉小火熬煮10分鐘。
❼ 待紫薯銀耳羹粘稠即可關火。
❽ 熱食或自然冷卻後再食用皆可。
-- 小貼士 --
快手煮銀耳：睡前將銀耳放在溫水中浸泡一晚，早上起來放在鍋中煮開，加冰糖煮十分鐘左右即可。
-- 蔓越莓桃膠銀耳羹 --
by 陸阿姨湯館
酸甜蔓越莓和綿軟桃膠，混合細膩的銀耳，這一碗太適合姑娘。
-- 用料 --
蔓越莓
桃膠
銀耳
梨
-- 做法 --
❶ 桃膠浸泡一天，至少12小時以上。硬硬的桃膠就會發泡成原來的8-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去掉，用水反覆清洗後，掰成小塊。
❷ 銀耳冷水泡發後，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗乾淨即可。
❸ 桃膠、銀耳一起放入鍋內，加適量水。大火燒開轉小火慢燉1.5~2小時，直到粘稠。如果喜歡更粘稠的銀耳和桃膠，可以繼續加長燉制時間。
❹ 銀耳粘稠後，加切成小塊的梨，燒5分鐘，再加入蔓越莓和冰糖，慢火燒至冰糖完全融化即可。
-- 小貼士 --
❶ 銀耳用冷水泡發。
❷ 把梨換成蘋果也可以，用蘋果煮出來的甜羹顏色會深一些，口感會更偏酸甜。-- 紅燒茄子--
-- 紅豆銀耳羹 --
by 咖啡魚潘
紅豆熬得綿密，搭配銀耳，這一碗太暖。
-- 用料 --
銀耳
紅豆
-- 做法 --
❶ 將銀耳泡發。
❷ 將泡發的銀耳和紅豆加適量開水倒入暖水壺中，放置一晚。
❸ 第二天將暖水壺中的銀耳和紅豆連同水一起倒入鍋中煮。
❹ 大火煮10分鐘，中火煮至銀耳黏稠狀，加入冰糖即可。
❺ 提前將銀耳和紅豆倒入暖水壺中是為了減少銀耳和紅豆水煮的時間.銀耳還會變的更粘稠。
-- 桂圓蓮藕銀耳羹 --
by小藝_tcwwhy
天冷一點喝這個，甜蜜暖心。
-- 用料 --
蓮藕
銀耳
桂圓乾
幹百合
枸杞
冰糖
-- 做法 --
❶ 蓮藕洗淨切小塊兒。
❷ 銀耳，桂圓乾，幹百合，枸杞，提前用冷水浸泡三個小時。
❸ 鍋中添水，倒入蓮藕先煮半個小時。
❹ 再加入泡好的銀耳，桂圓，百合，枸杞，小火煮半小時。
❺ 最後加入冰糖，煮到冰糖融化即可。
-- 獼猴桃銀耳羹 --
by 璐稔
酸甜適口，火候到位！
-- 用料 --
銀耳
獼猴桃
冰糖
蓮子
-- 做法 --
❶ 銀耳用清水泡上20分鐘。蓮子10幾顆、獼猴桃一個。
❷ 用剪刀將銀耳的根部剪掉，並撕成小朵。
❸ 鍋內放入足量清水，將銀耳倒入。（要多放些水,因為要熬很久哦）。
❹ 大火煮開後，倒入蓮子。
❺ 中小火熬煮40分鐘。（或者用壓力鍋煮20分鐘）。
❻ 當銀耳呈粘粘的膠凍狀時，放入適量冰糖熬化。
❼ 關火，將獼猴桃去皮，切成小粒，倒入。
❽ 攪勻，放涼後食用，味道更佳。
-- 荸薺玉米銀耳羹 --
by 梅依舊
荸薺脆脆的清甜的味道，銀耳的潤滑，再加上玉米的清香，味道真是好極了。這款湯水一定要小火慢燉，直至銀耳部分融化到鍋內，使湯汁濃稠透亮，晶瑩剔透。
-- 用料 --
荸薺 5個
幹銀耳 10克
玉米粒 50克
枸杞 20粒
冰糖 或蜂蜜
-- 做法 --
❶ 銀耳泡發開後清洗乾淨，去掉蒂，剪碎。
❷ 荸薺洗淨，削去外皮，切成片。
❸ 將銀耳、玉米、枸杞放入鍋中，加入適量的水，燒開後，轉小火煮30分鐘。
❹ 然後放入荸薺，煮10分鐘即可。
❺ 可放入適量的冰糖或蜂蜜。
-- 薏米銀耳養顏羹 --
by 喬巴醬
薏米和銀耳的搭配，有點特別。
-- 用料 --
薏米 2把
銀耳 半個
枸杞 一小把
冰糖 適量
-- 做法 --
❶ 薏米先洗淨，泡水。
❷ 銀耳泡發後撕成小塊備用。
❸ 薏米下高壓鍋煮20分鐘後，開鍋放入銀耳再煮10分鐘。
❹ 下枸杞和冰糖，冰糖溶化後即可出鍋享用這道養顏滋補的靚湯啦。
--終極版銀耳羹 --
by 冇伱灬冇我
這份銀耳羹真的用料超足，喜歡豐富口感的不要錯過。
-- 用料 --
幹銀耳 一朵
白蓮子 適量
紅蓮子 適量
幹百合 適量
桂圓乾 適量
紅棗 適量
青葡萄乾 適量
黑加侖葡萄乾 適量
枸杞 適量
冰糖 一大塊
-- 做法 --
❶ 幹銀耳放水泡發，去除根部黃黃的地方。
❷ 然後撕成小塊放入高壓鍋，放入洗乾淨的白蓮和紅蓮。我家紅蓮沒多少了，放了好多白蓮。
❸ 然後一次性加入水。我用的唧唧叫的高壓鍋，這個和直接用鍋煮的煮好後都水會少一些，所以要比你要的湯量多加水。電壓力鍋和電飯煲，不用多加水！
❹ 把桂圓乾、紅棗、百合清洗乾淨備用。這些如果一開始就放，會稀爛不好吃。
❺ 高壓鍋開始唧唧叫後，改中小火，30分鐘後關火。放入上面材料再用高壓鍋壓10分鐘，直接用鍋煮的就是水開後改中小火煮1小時後放入再繼續煮。電飯煲的是煲湯程式1小時後放入後繼續煮。電壓力鍋的就是煲湯一個程式後放入然後繼續煮。
❻ 高壓鍋10分鐘後關火，湯汁已經變濃，膠質全部出來了。放入洗乾淨的枸杞、黑加侖葡萄乾、青葡萄乾、冰糖，直接開火煮至冰糖融化即可關火。
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