不適宜!

茶樹栽培的環境

一般植物在酸性環境下,大都對成長不利,系由於酸性土中過多的鋁會對植物有所侵害.特殊的是茶樹(Camella sinensis)適合酸性且多鋁的環境,甚至在環境pH低至3.5,茶樹仍成長的十分好;然當pH高於6.5或中性時,會使茶樹的生長受阻.

一般植物的含鋁量不會超過200ppm(ppm,百萬分之一),但茶樹能夠不斷的吸收鋁,在老葉中,甚至可高達乾物重的1.7 %(17,000 ppm),是一種「鋁累積型植物」.茶樹為了免除鋁的毒害因此發展了一些系統,而這些特殊的生理也造成了對人體營養的影響.

茶樹經過長久的演化,在體內產生了高量的草酸,當有毒的鋁進入茶樹體內,隨即形成草酸鋁的化合物,而草酸鋁不具毒性,如此茶樹免除了鋁及草酸的毒害.另一方面,茶樹生長在酸性土壤中,酸土中常有氟,茶樹能夠利用氟及累積氟,在體內形成氟鋁的化合物而運送鋁,而氟鋁的化合物是不具毒性,因此也解除鋁的毒害.

茶樹適合生長在酸性環境,茶樹不同於其它的植物,具有許多的特殊性,它是(1)鋁累積型植物(2)草酸累積型植物(3)喜氟植物(4)喜銨植物(5)具有高量多酚類及茶胺酸.這些生理性質製成茶葉後,產生茶葉不同的滋味及對人體的影響,引起極高的注目.