乳鐵蛋白是什麼？

乳鐵蛋白是由科學家MONTREUIJ和JOHASONB於1960年在母乳中發現的，它是一種與鐵具有高度結合力的糖蛋白，存在於母乳或動物的乳汁中。母乳中含有五十多種抗病因子，其中就有乳鐵蛋白。母乳中乳鐵蛋白含量更豐富一些。

研究表明，乳鐵蛋白主要存於體內的粘膜細胞和上皮細胞中，其抗菌效果已被多個實驗模型證實，乳鐵蛋白可以促進鐵吸收，具有廣譜抗菌、抗病毒感染作用，能調節體內鐵的平衡，調節骨髓細胞的生成、促進細胞的生長調節機體免疫功能、增強機體抗病能力。

母乳中初乳含乳鐵蛋白豐富，可達5-6mg/ml，4周後下降至2mg/ml。在嬰兒的糞便中，也排出一定的乳鐵蛋白，母乳餵養的給孩子比吃奶粉餵養的孩子排出量大100倍以上，這說明母乳中乳鐵蛋白的含量很大，牛乳中含量較少，所以奶粉中才要新增乳鐵蛋白。

一些歐洲國家將乳鐵蛋白作為基礎補充劑加入嬰幼兒配方奶粉、日常膳食用。在咱們國家，嬰幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白的新增標準是依據國標GB-14880中的規定，每100g的乳粉中，乳鐵蛋白的新增量上限值為100mg。

作者簡介：營養師小秋

國家註冊營養技師

三級公共營養師

高階育嬰師

中國營養學會會員

王興國營養特訓班第五期學員

乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，是母體中非特異免疫系統的重要成員之一。乳鐵蛋白不僅參與鐵的傳送，還具有抗菌、抗病毒和調節機體免疫等功能，它可幫助寶寶抵抗細菌、病毒等有害微生物，預防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等常見疾病，還能促進寶寶的生長髮育，增強造血功能。乳鐵蛋白對寶寶生長髮育極其重要，被譽為“健康的第一道防線”，是衡量乳品是否優質的核心標準。

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