糯米蓮藕是一道美味可口的漢族名點，節日食品。此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。原為中秋佳節特食菜餚，“蓮”“藕”意為“連”、“偶”，寄寓成雙成對，團圓和睦之意。　　做法一：　　原料：蓮藕、桂花醬、糯米。　　製作方法：　　1.將蓮藕去皮，洗淨；　　2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙籤固定住；　　3.加入冰糖水煮8~9小時至熟；　　4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。　　做法二：　　材料：　　主料：蓮藕（1節）、糯米（適量）、紅棗（5顆）、枸杞（10粒）、菊花花瓣（些許）；　　調料：蜜糖（2湯匙）。　　烹製工藝：　　1、糯米隔夜浸泡；蓮藕洗淨後，削去表皮；　　2、將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打；　　3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘；　　4、糯米蓮藕煮熟後，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。　　做法三：　　主料：藕；　　輔料：糯米；　　調料：白糖，蜂蜜。　　做法：　　1、糯米預先泡數小時，根據個人口味拌入白糖；　　2、蓮藕洗淨，對切，灌入糯米；（注意要塞滿，可以藉助筷子）　　3、上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁即可。　　小貼士：　　1、糯米沒有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時間；　　2、把糯米塞進蓮藕內時，應把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內的洞洞才會被塞滿；　　3、蒸熟後的糯米蓮藕，要等完全攤涼後，才可以用蜜糖調味，否則蜜糖遇熱容易變酸。