用料

檸檬 4個（所有用量可根據自己情況而定

百香果 30個

酵素容器 一個

黃冰糖 1.5KG

百香檸檬酵素的做法

買回來的百香果、檸檬、黃冰糖、做酵素的容器（檸檬用鹽搓洗乾淨晾乾、百香果有保鮮膜包裹著就沒有洗了，只需要用裡面的果肉、容器也是洗乾淨晾乾，整個製作過程要求無鹽無水無油，關於容器選擇根據自己製作情況選擇容量大小，有很多人用日本的和風來酵素桶，代購回來太麻煩我就買的一般的玻璃罐，但一定要求密封性好！）

把黃冰糖敲碎了一些，底部鋪了一層

檸檬切片，我的刀工不好、可以切薄一些（有的在製作的時候檸檬去皮去籽，嫌麻煩就沒有去皮去籽了）

有沒有看起來很舒服，

檸檬鋪了一層以後就切百香果了，對半切開用勺子把果肉挖出來，裡面的黑米就是百香果的籽，不好分除就一起放進去了

百香果（我買了八斤左右，全部都用了）全部切好以後，再放一層檸檬片（⚠️檸檬一定要洗乾淨晾乾水分，沒有去皮的檸檬更要用鹽水洗乾淨⚠️）

檸檬鋪了一層之後，剩下的冰糖鋪在最上面一層，然後放置在陰涼通風的地方……靜靜等待酵素的成品吧！