雖然我自己是賣木頭的，但是不得不佩服塑料菜板，我家自己在用的這塊最少六年曆史，具體多少我不記得了，也不是我買的，我是剛剛回家洗碗的時候才注意到怎麼家裡還在用這塊！然後特地來搜尋個問題來裝逼一下！這塊菜板已經留下來非常深的歷史痕跡了，也很多汙垢已經刷不掉了！等下我會把圖放上來，先說好，我不是打廣告，要打廣告我幹嘛不放自己的木頭來！【雖然天天都是我洗碗，但現在髒成這樣應該不是我的問題】

什麼菜板最好最安全？沒有最好，只有更好。不容置疑，實原木菜板當屬第一。

實木中首位香椿木當之無愧，香椿木古色古香，花紋獨特，硬中有韌。最大的特色是奇特的香氣，醒腦提神，永遠飄香，幾乎談不出什麼缺點。如果非得挑點毛病，就是放置風口容易開裂，只要注意不放在會突然升溫降溫的地方，完全可以避免。

種類不勝列舉，僅以以上三種特色鮮明舉例。絕對純天然綠色，對身體有百利而無一害。色，香是其他任何砧木不可相提並論的。工業產品中，平常習慣性使用的幾種，只能說符合國家標準，跟原木還不是一個檔次。

可以參考下面這幾款砧板：

日本Asahi朝日橡膠砧板

日本Asahi朝日砧板，在日本廣泛使用，

自然木質觸感，橡膠切菜板，健康衛生，深受廣大廚師和家庭喜愛，

良好的刀刃觸感，不易磨損，不易變質變形，

加寬版，更符合中國人使用習慣。

日本YOSHIKAWA砧板高彈樹脂

可使用溫度為70度-零下30度，

高彈力樹脂，刀切省力，

板面堅硬，刀切不易留痕，

易清潔，可輕鬆水洗，

可放置於水池操作。

南韓doble創意分層多功能切菜板

分層的設計讓這個砧板有了更多的可能性。

1、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連線加固的竹菜板。

2、塑料菜板：美觀、輕便，但如果不幹燥，細菌就很容易繁殖

3、木菜板：天然但笨重，木質空隙比較多，易產生裂隙，藏汙納垢，尤其是洗後潮溼，不易乾燥，成為滋生細菌的重要場所。

實木砧板的使用木材種類很多，不同木材的價格不同，就造成實木砧板的價格差十分大。食物在實木砧板上不易變質失水，保鮮性較好。

鐵木：硬度大且經久耐用，韌性極強，屬國家二級保護植物，價格較貴，容易損壞刀刃。樟木質地堅硬不易長蟲，氣味較大，但對健康沒有影響。橡木不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細菌滋生，易清洗，健康衛生，價格較貴。

剛買回來的實木砧板，在使用前最好將其放在鹽水中浸泡一天可延長其使用時間（鐵木除外），還能防止開裂。砧板在使用後要注意實保養，最好及時清洗乾淨並刮除砧板上的殘渣，並置於通風處晾乾。建議每個家庭最好準備兩塊砧板，分別用於切生食和熟食，更加的健康衛生。

開發出智慧菜板，即可以自動消毒，又有手機遙控功能，輸入要求能按規定切菜，避免菜板因生熟問題、刀具操作熟練等影響安全。