A、香菇燉雞 主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：酒1大匙，鹽1小匙 做法： 1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨； 2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘； 3.起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。 B、香菇燉雞 原料/調料] 雞 1/2只(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用) 筍 12片 水 6杯 米酒 1大匙 鹽 1又1/2小匙 味精 少許 水 6杯 雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。 香菇燉雞3 準備一隻雞（我用的是小的草雞）清洗乾淨，切好。另外再準備香菇一份，4兩就差不多了。清洗乾淨，切片。 做法：（1）先把準備好的姜和蒜放入熱的油鍋中，我不吃辣，所以沒放辣椒。喜歡的可以放。 （2）把雞放入，加鹽，糖，甜醬，雞精，加水少許，拌一下。然後放桂皮，丁香和八角一個。然後開始燜。 （3）7分熟的時候加入香菇燉一下即可。 香菇燉雞 材料（4人份） 中藥：金針菜20g、生薑1片（切細絲） 主料：雞1只（1000g）幹香菇（小）8個 配料：竹筍1個、大蔥1根（切段）泡汁、水4杯、水溶澱粉適量、醬油2大匙 做法： 1、把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。 2、金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。 3、木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。 4、幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。 5、竹筍切成薄片。 6、炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。 7、加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。 其實你可以根據自己或者家人的喜好來新增東西的，但是不要把相剋的食材放一起就好！
A、香菇燉雞 主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：酒1大匙，鹽1小匙 做法： 1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨； 2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘； 3.起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。 B、香菇燉雞 原料/調料] 雞 1/2只(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用) 筍 12片 水 6杯 米酒 1大匙 鹽 1又1/2小匙 味精 少許 水 6杯 雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。 香菇燉雞3 準備一隻雞（我用的是小的草雞）清洗乾淨，切好。另外再準備香菇一份，4兩就差不多了。清洗乾淨，切片。 做法：（1）先把準備好的姜和蒜放入熱的油鍋中，我不吃辣，所以沒放辣椒。喜歡的可以放。 （2）把雞放入，加鹽，糖，甜醬，雞精，加水少許，拌一下。然後放桂皮，丁香和八角一個。然後開始燜。 （3）7分熟的時候加入香菇燉一下即可。 香菇燉雞 材料（4人份） 中藥：金針菜20g、生薑1片（切細絲） 主料：雞1只（1000g）幹香菇（小）8個 配料：竹筍1個、大蔥1根（切段）泡汁、水4杯、水溶澱粉適量、醬油2大匙 做法： 1、把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。 2、金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。 3、木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。 4、幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。 5、竹筍切成薄片。 6、炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。 7、加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。 其實你可以根據自己或者家人的喜好來新增東西的，但是不要把相剋的食材放一起就好！