1、因為鴿子血裡面有許多人體需要的微量元素，所以殺鴿子的時候，不會像殺雞一樣直接把鴿子的脖子給割了。這樣的話鴿子血都被放跑了，就沒有什麼營養價值了。沒有了營養價值，自然也就不值錢了，因為鴿子血是最值錢的地方。

2、殺鴿子的正確方法是把鴿子放進水裡，直接讓鴿子窒息而死，血就不會流失了。而鴿子血都凝結在血肉中，一點都沒有散出去，營養價值自然也就存在。如果用刀子給給鴿子放血的話，鴿子肉的賣相也就不是很好，肉質也不是很好吃，而用水淹死的鴿子肉還非常完整，燉湯的時候，就很好喝，肉質也非常鮮美。

3、還可以給鴿子喝酒，直接把鴿子醉死，成為醉鴿。這樣的話血也不用放出，對人體也沒有什麼別的影響，還可以達到活血的作用。

擴充套件資料：

鴿子的血液中，含有蛋白質，脂質以及微量元素，對身體非常有益。還具有提高記憶力，補腎，降血壓，延年益壽的重要作用。當然了鴿子價格也不太便宜，一隻小鴿子差不多就要幾百元，而鴿子血是整隻鴿子中的精華部分。所以如果像殺雞一樣，將這珍貴的鴿子血白白放掉，會喪失大量的營養價值，實在是可惜。再說鴿子本身瘦小沒多少肉，再把血放了，就顯得更小更瘦了，鴿肉的顏色也不好看，象病死的鴿子似的，賣相不好。

當然鴿子血還能起到美容養顏的效果，也能夠改善肌膚淡化皺紋。對孩子來說還能夠提高智力促進大腦發育。 正因為如此鴿子血可不能隨便的放掉，不然的話也是一大損失。