主料
雞胸肉
輔料
番茄醬、麵粉、澱粉、雞蛋一個、生薑、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉
做法編輯
1.雞胸肉兩塊，洗乾淨
2.切成條狀
3.放入生薑，料酒，適量鹽和雞精，一點胡椒粉和澱粉
4.拌勻，醃製20分鐘到30分鐘
5.雞肉醃製的時間，我們來調糊糊，待會掛糊用，（在飯店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）準備一個大盆，裡面放一個雞蛋打散，在放多一點澱粉和多一點麵粉，加點兒水調成糊糊，糊糊不成太稀，要不然掛不住。
6.稀稠度就像這樣，可以沾在肉上就可以""
7.然後把醃製好的雞肉倒進麵糊糊裡拌均勻，讓每一個肉都掛上糊糊（如果稀了可以加點麵粉一起拌均勻）這是拌好的
8.鍋裡倒油，燒倒筷子放進去起泡就可以了
9.放入掛好糊的雞肉
10.炸至像這樣微黃撈出
11.全部炸好後，待油溫再次升高，全部倒下去復炸
12.正在復炸中，我都是中火炸的
13.炸至這樣，顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了
14.準備大半碗番茄醬
15.鍋裡留底油"燒熱
16.倒入番茄醬翻炒
17.炒勻加半碗水，小火熬
18.在加一勺白砂糖
19.在加點陳醋
20.調小半碗水澱粉，倒進去
21.大火熬成濃汁轉小火
22.把炸好的雞肉倒進去
23.翻拌均勻，讓每個肉條都沾上汁，就可以出鍋了
24.裝盤，撒上白芝麻，加個青菜葉點綴，怎麼樣？色香味俱全把？
25.家裡也可以做出飯店的味道和樣子
26.雞胸肉做的一樣好吃""別有一番滋味在心頭
主料
雞胸肉
輔料
番茄醬、麵粉、澱粉、雞蛋一個、生薑、鹽、糖、陳醋、料酒、雞精、胡椒粉
做法編輯
1.雞胸肉兩塊，洗乾淨
2.切成條狀
3.放入生薑，料酒，適量鹽和雞精，一點胡椒粉和澱粉
4.拌勻，醃製20分鐘到30分鐘
5.雞肉醃製的時間，我們來調糊糊，待會掛糊用，（在飯店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）準備一個大盆，裡面放一個雞蛋打散，在放多一點澱粉和多一點麵粉，加點兒水調成糊糊，糊糊不成太稀，要不然掛不住。
6.稀稠度就像這樣，可以沾在肉上就可以""
7.然後把醃製好的雞肉倒進麵糊糊裡拌均勻，讓每一個肉都掛上糊糊（如果稀了可以加點麵粉一起拌均勻）這是拌好的
8.鍋裡倒油，燒倒筷子放進去起泡就可以了
9.放入掛好糊的雞肉
10.炸至像這樣微黃撈出
11.全部炸好後，待油溫再次升高，全部倒下去復炸
12.正在復炸中，我都是中火炸的
13.炸至這樣，顏色金黃、表皮酥脆、就可以撈出備用了
14.準備大半碗番茄醬
15.鍋裡留底油"燒熱
16.倒入番茄醬翻炒
17.炒勻加半碗水，小火熬
18.在加一勺白砂糖
19.在加點陳醋
20.調小半碗水澱粉，倒進去
21.大火熬成濃汁轉小火
22.把炸好的雞肉倒進去
23.翻拌均勻，讓每個肉條都沾上汁，就可以出鍋了
24.裝盤，撒上白芝麻，加個青菜葉點綴，怎麼樣？色香味俱全把？
25.家裡也可以做出飯店的味道和樣子
26.雞胸肉做的一樣好吃""別有一番滋味在心頭