正宗安徽牛肉板面

那時候爸媽把我帶到石家莊去上小學，有時候他們中午沒時間做飯時就給五塊錢讓我去買著吃，我每次都是去吃牛肉板面，就在橋西區十路公交車總站附近，現在還開著，十多年了，上完小學就回老家讀書了，在了沒吃過那麼好吃的面，可能是我太愛吃辣了嘿嘿，分量很足，每次都加一個雞蛋，然後滿碗都是紅油，那叫一個酸爽啊

一.肉蟹煲

中辣口味的肉蟹煲，從來不吃肉的我，自從在朋友的慫恿下，嘗試著吃了一塊雞爪後，從此一發不可收拾，居然開始吃雞爪了，黏黏的，糯糯的，吃起來真的很美味。我一直在想難怪我面板不好，因為我不吃雞爪，哈哈。女孩多吃點雞爪，補充膠原蛋白。

記得15年的年初，公司中午不再提供午餐，發放補貼，於是一到12點，我們一起拼飯弄堂裡，每人點一個人菜，等菜的間隙，必是每人先來一個滷雞爪，當然，那時候我還不吃雞爪。但是記得同事們七嘴八舌說的話，這雞爪滷的好吃。

二.媽媽牌的水餃媽媽包的餃子：

白菜豆腐餡的，韭菜雞蛋餡的。因為我不吃肉，所以別的陷的不知道。也許是因為我是北方人，所以特愛吃餃子，媽媽也愛吃，但是她老人家經常掛在嘴邊上的一句話就是，吃餃子，最划算了。因為她覺得只要和一點面，弄點餡兒，就可以下出好多盤的餃子，即省面又美味。每次要吃餃子，媽媽就和麵，這也就是技術活，水不能多也不能少，要確保活的面有筋道。然後再把雞蛋炒好，最好和切好的的韭菜放一起攪拌，這樣的陷倍香。然後分工負責，媽媽負責用擀麵杖擀皮兒，她老人家總能把皮兒乾的薄薄的水餃出來的時候又不會破，這就是技術兒，我負責包餃子，老爸負責燒水煮水餃，最後我再負責搗蒜泥，然後水餃出鍋後，一起開吃，其樂融融。

自從來到了南方，我也就只有回家的時候才能吃到那美味了。自從過年在家裡吃了媽媽包的餃子，我回來後就沒有想吃餃子的慾望了。

三.煎餅卷大蔥

煎餅卷大蔥，蘸醬，人間第一美味。山東特色

記得小時候，春天從田地裡忙活了一天回來，由於太累了，不想做飯了。媽媽就喊我到菜園子裡拔上幾棵大蔥，一疊摺好的煎餅，一碗媽媽親手做的醬，吃的神清氣爽，不一會兒就能吃的肚圓兒。

吃煎餅還有以下如下三個方面的好處首先常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。再次還有美容作用，因為要不斷的嚼，可以帶動咀嚼肌運動，讓面色紅潤，少生皺紋。

記得讀高中的時候，每月回家一次，每次回學校，都要背一大包媽媽烙的煎餅，能吃兩個禮拜，再帶上一大罐頭瓶媽媽親手醃的鹹菜。這是那時候山東臨沂一帶學生們的共同記憶。記得有一回姨媽說，表哥就是靠煎餅和鹹菜考上大學的。

三.豆腐乳

還有老媽自己做的豆腐，放上一段時間，豆腐就慢慢的發酵，等好了放上大蔥，辣椒末等一起攪拌下，再就著煎餅，哇，流口水了。

可惜現在吃沒了，本來帶了10斤的，但是被回來一起拼車的那個司機師傅拿了3斤去.

四.知了猴

還有知了猴。小時候的夏天，每次大雨停後，我們都要趕緊跑到樹林裡去，這時很多最近都要破洞而出的知了猴的洞口就被雨水沖刷開了，在樹林裡看到的漆黑的小小的口，一般用手扣一下，裡面就是知了猴，這時只需捏著她的一隻前抓提溜出來就是了，每次雨後我都能扣五六十隻。

回家後清洗乾淨，多用水洗幾次，然後用飯剁碎，放上蔥花、自家種的新鮮青椒，一起炒，真是人間美味。

當然如果把鍋燒熱了，放上油，然後把知了猴們整個的放進去，放上鹽用油烹一下，即爆炒金蟬。作為下酒菜也甚是美味佳餚。

五.香辣螺絲

香辣螺絲流口水了，還記得你曾經炒給我吃的美味，歷歷在目。16年的4月份，公司活動結束後，老闆領著我們四個女孩一起在杭城吃好吃的，其中一道菜就是她。還記得有個同事說這個真好吃，然後老闆居然又點了一份，結果就是那份沒怎麼動，最後同事打包了。即使好吃也不要一次全點了，可以留點念想，下次再來。

以上就是我和那些記憶最深刻的美食，和你們一起分享。

以前高中的時候，上完晚自習回家都已經10點多了，每次一到家裡，我媽總是會炒一碗麵給我吃，那味道簡直不要太好。

後來慢慢的我開始覺得父母都好嘮叨啊，總是想著早一點脫離他們自己出去生活。現在想想真是可笑，天下哪有比自己家更舒服的地方呢？

那碗麵的味道我這輩子是不會忘了。現在每次回家我媽還是會炒給我吃，但當初的那種感覺，我認為是無法複製的。