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  • 1 # 使用者5176039187574

    一、持積極的態度 在酒店進入試營業階段,很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現出急躁情緒,過多地指責下屬,身為酒店管理人員應持積極的態 度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應把注意力集中在追究誰的責任上,而應研 究問題如何解決。 二、重視工作過程的控制 1、編制領班及服務員上班輪值表,負責區域的,制訂月(周)工作計劃,員工每月工作評估。 2、檢查督導下屬員工工作的規範化,並使其處於良好狀態。 3、抽查已收拾完畢的客房,確保房間清潔和對客人服務工作的質量標準。客房部的清潔工作量大、時間緊,強調清潔中的注意事項,使服 務員充分理解,杜絕“走捷徑”等情況的發生,在佈置任務後的及時檢查。 4、定期檢查長住客人的房間衛生及徵求長住客人意見,做好提供記錄服務。 5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。 6、處理樓層的突發事件,隨時解決客人的疑難問題。 7、督促裝置故障的維修,保證房間處於正常狀態。 三、加強對成品的保護 為加強對飯店成品的保護,可採取以下措施: 1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。 2、加強對樓層的控制,客房部需對如何保護設施、裝置做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯後,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴 格的控制,此時,要安排服務員在樓層值班,在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇到雨天時,還應放報廢的床單,以確保地毯不受到汙染。 3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養,不僅可使地毯保持清潔,而且還有助於從一開始,就培養員工保護飯店成品的意識,對 日後的客房工作將會產生非常積極的影響。

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