小時候吃過的東西有很多，其實最難忘的還是奶奶做的青椒雞蛋餅。 首先把選用好的青椒切碎，加入雞蛋攪拌均勻，放入少量食鹽，生抽，蠔油。 然後將發酵好的麵粉 用擀麵杖壓成手掌大小，放入攪拌均勻的青椒雞蛋，然後再放入鍋中煎，6-8分鐘即可，出鍋特別的脆，很好吃。

最難忘的飯菜

醋燜雞蛋、糖醋溜肉片還有個炒麵條，不知道老爸在哪裡學的做菜的本領，村子裡有紅白喜事總少不了老爸的身影。

如今我都到了抱孫子的年齡，想起他老人家當年專門為家人做的醋悶雞蛋，好像舔舔舌頭還能回味出當時的味道。老爸雖然一身的本領，無奈物質匱乏，家人很難吃到老爸做的飯菜。

糖醋溜肉片當時感覺是個很神奇的一道菜，那時的豬肉肥膘很厚，這道菜就是隻有肥膘沒有一點瘦肉，要知道肥肉是都不願意吃的，這道菜征服了我和家人，酸甜可口、肥而不膩

炒麵條這個特別費功夫，當時我親眼看著老爸做的，先吧鍋燒熱放入適量菜油，下麵條、顛勺、抖麵條、再放油、再顛勺……看著就累

如今生活好了，吃什麼都不覺得好吃，吃不出當年的香味兒了

最讓我忘不了的，是我奶奶燒的豆錢糊塗燙（家鄉話），雖然不是一道很名貴的飯菜，但是卻是我從小喝到大的一份關愛，現在每次去奶奶家，總是會燒上一鍋，說了也奇怪。在家裡吃飯一點也不香。但是說喝奶奶燒的湯。恨不得喝一大碗。那種味道真的很美味。

還有就是炒雞蛋啦。都是普普通通的家鄉菜。都是比較美味可口，家長還有許多好吃的。

菜煎餅。涼皮。都是很好吃的，製作方便。夏天來一碗涼皮。真的是美滋滋。

回鍋肉（Twice-cooked pork slices）[1]，是一種四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。

回鍋肉起源四川農村地區[2]。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉色香味俱全，是下飯菜中大部分人會選的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋蔥，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，每家都有自己的秘方。

2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“四川回鍋肉“被評為“中國菜”四川十大經典名菜