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1 # 燒烤教學蠔哥
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2 # 張陌陌你能不能少喝點
1.選址
這種快餐小吃店,優質的人流量很關鍵,就是能消費的,消費得起的,願意消費的人群集中的地方,例如步行街,學校周邊等
2.品質
口味的好壞決定著人們是否願意第二次來消費,如果餐飲店沒有回頭客,等待他的只能是死亡,穩定的優秀品質才能讓人們口碑相傳
3.產品搭配
將產品適當搭配,那款引流,那款盈利,讓產品更加吸引消費者
4.創新
要想持續經營,創新是必不可少的,新產品才能不斷的滿足顧客需求
5.管理
採購,品質控制,人員,營銷,財務,各方面都得精打細算,統籌安排
怎樣去經營一家炸雞店呢,蠔哥和大家分享一下我的開店心得。
一、炸雞店要使用高品質的原料
炸雞好壞與否是顧客重複上門的關鍵。想要留住顧客就要有好口味,調製有幾項注意事項,一是掌控使用原物料品質,口感好壞70%以上取決與它,再來調製比、時間等技術因素。
二、炸雞店的定位
店內東西好吃,我們還要靠不錯的店面印象才能夠把客人拉進店裡,因此店面魅力塑造就相當的重要。
如何塑造炸雞店的魅力呢?首先我們要設定炸雞店的經營定位,之後我們再擬訂店面形象策略。設定炸雞店的經營特質,必須針對設店地點附近環境加以分析,再來展開事後一連串的營運活動。符合時代的潮流,在定位時要了解現在餐飲流行什麼及考慮未來可能發展趨勢。有了定位之後,就可以擬訂營運策略。
特許經營第一網
三、炸雞店的形象塑造
以炸雞店來說,形象塑造可以分為有形及無形兩部分,透過店面印象訴求、服務人員應對技巧及良好點餐提供等等。都是經營炸雞店的關鍵問題。
四.做好線上渠道。這個很關鍵,能給店裡引流來很多了客源,還可以增加店鋪的曝光率。