怎樣去經營一家炸雞店呢，蠔哥和大家分享一下我的開店心得。

一、炸雞店要使用高品質的原料

炸雞好壞與否是顧客重複上門的關鍵。想要留住顧客就要有好口味，調製有幾項注意事項，一是掌控使用原物料品質，口感好壞70%以上取決與它，再來調製比、時間等技術因素。

二、炸雞店的定位

店內東西好吃，我們還要靠不錯的店面印象才能夠把客人拉進店裡，因此店面魅力塑造就相當的重要。

如何塑造炸雞店的魅力呢?首先我們要設定炸雞店的經營定位，之後我們再擬訂店面形象策略。設定炸雞店的經營特質，必須針對設店地點附近環境加以分析，再來展開事後一連串的營運活動。符合時代的潮流，在定位時要了解現在餐飲流行什麼及考慮未來可能發展趨勢。有了定位之後，就可以擬訂營運策略。

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三、炸雞店的形象塑造

以炸雞店來說，形象塑造可以分為有形及無形兩部分，透過店面印象訴求、服務人員應對技巧及良好點餐提供等等。都是經營炸雞店的關鍵問題。

四.做好線上渠道。這個很關鍵，能給店裡引流來很多了客源，還可以增加店鋪的曝光率。

1.選址

這種快餐小吃店，優質的人流量很關鍵，就是能消費的，消費得起的，願意消費的人群集中的地方，例如步行街，學校周邊等

2.品質

口味的好壞決定著人們是否願意第二次來消費，如果餐飲店沒有回頭客，等待他的只能是死亡，穩定的優秀品質才能讓人們口碑相傳

3.產品搭配

將產品適當搭配，那款引流，那款盈利，讓產品更加吸引消費者

4.創新

要想持續經營，創新是必不可少的，新產品才能不斷的滿足顧客需求

5.管理

採購，品質控制，人員，營銷，財務，各方面都得精打細算，統籌安排