你好，這個問題我可以回答你。因為我就是一名廚師，我可以肯定的答覆你。做廚師不需要任何的學歷，只需要你有一顆熱愛烹飪的心，熱愛做菜，做餐飲，用心去做。肯定沒問題。第二:如果想做一名合格的廚師。那我必須告訴你，那你得下辛苦啦。第一，不怕髒，不怕累。肯吃苦。你肯定比別人學的快。第二:就是，眼急.手快，腿勤。我們都知道做廚師分五個階段。第一，水臺。第二，打合。第三，切配。第四，拉油鍋。第五才開始炒菜。這也是一個漫長的階段，快著一年多，慢著三四年。所以如果想快點出徒，我們就必須比別人努力。

大家好，這是我個人的經驗，如果有不足的地方大家多多諒解。

廚師是一門手藝，也是傳播美食文化的傳播者。不僅要有良好自身修養也要有過硬的技術手段。我做廚師二十二年，我一直都是以一個廚匠的心態去做事，因為廚師這一行業是沒有畢業期限的，做到老學到老，但是不想當將軍計程車兵不是一個好士兵，這句話同樣可以用在廚師的身上。做到這一點首先你得有一定的文化基礎。

任何行業都得有文化，沒有一點文化知識想做大做強是不可能的。做廚師首先你要會開選單吧，你要會開菜普吧你得會成本合算吧，你沒有文化怎麼去看選單，怎麼去管理廚房，所以我認為廚師有點文化比沒有文化要強很多。

曾經我就遇到過一個廚師到我這裡應聘，我就叫他開幾個拿手一點的菜，我好去給他備料，結果他回我一句他不會寫字，叫我給他寫他報菜名原材料等。手藝還行跟我幹了幾個月。

我舉這個例子反應出一個問題就是他當廚師長的可能性很低，他只能做大廚只能上灶炒菜。廚房需要一個掌舵人，老闆需要一個管理者，廚房兄弟們需要一個知冷知熱的領導者，這些都需要一個文化素養和廚德修養才能兼備的。

做廚師 的條件就是要吃苦耐勞，勇於創新的條件，學歷沒有強硬的要求，如果想成為廚師，

可以拜師求藝，拜一個高技能的廚師為師傅，透過刻苦鑽研，你能成功。

如果你現在在上初中的話，可以到職高學廚師，打下堅實的理論基礎，在透過實踐，你同樣能成動，一般的酒店是不需要什麼證件和文憑的，酒店唯一看中的是你的技術夠不夠硬，能不能給他帶來效益，不過依我個人的看法是，自己直接找個酒店去應聘，先從最低等的工作坐起。先練基本功（刀功），然後在慢慢的往上爬。這樣不僅實踐了也能從中摸索出點經驗了。既省了上職校的時間，也省了錢

在廚師中，從特級、高階到中級都有，其中總廚師長1名，下設熱冷、麵點、西餐8個正副廚師長。

　　據說在60年代前，廚師的等級很模糊，60年代後，才開始進行考試定級。

　　五六十年代時沒有廚師長的叫法，而是以大組長為稱謂。

餐飲業在中國服務消費中一直佔據著主導地位。現在人們的生活水平、生品位都提高了，對一日三餐也越來越講究營養和健康。特別是隨著中國第三產業的迅猛發展，餐飲業也成為朝陽產業，每天都會有不同檔次的酒樓開業。具體有多少酒店，誰也說不清楚，但無論是省城，還是縣城，走在繁華路段的大街上，你都會看到兩步一酒樓，三步一飯店。在如林的酒樓飯店中，廚師想找份工作並不難，難的是找到一份滿意的工作，特別是一個剛從烹校畢業，還沒有多少實踐經驗的廚師。

　　廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，也是“菜鳥”級的。持有三級廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的“免費進修”，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高階廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝範疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。

　　特一級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，透過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。

　　其實做廚師並不是學廚師的惟一出路，不少酒店的老闆或者經理就是學廚師的出身，因為酒店裡最吸引人的是菜，最出效益的是廚房。作為行家裡手，廚師做酒店老闆有得天獨厚的條件。

學廚師按常理來說，是沒有學歷限制的。一個飯店生存的根本，還是飯好不好吃。飯好吃的食客自然就會多起來，反之就會少。

第二點學廚師雖然沒有學歷的限制，但是你要是在一個名牌的大學學的廚師，效果又會不一樣。假如你去星級飯店工作的話，有可能自身就自帶光環。在這個現實的社會，人們也會高看你一眼的。

所以我建議你提升一下自己的學歷，對自己的就業各方面都是有幫助的。