黑木耳的高產栽培技術：一、季節安排黑木耳是一種中溫型菌類，適於夏、秋季栽培。根據各地栽培實踐，在華北地區，1年中可生產2批。第一批，2月下旬至3月中旬（30天）生產原種；第二批5月下旬至10月中旬（60天）出耳。在華東地區，1年以生產1批為宜。

生產日程的安排是：11月份制原種，12月份至翌年1月份制菌袋，3月中旬至5月上旬出耳。二、場房裝置場房最好設在交通、能源方便，水源乾淨，空氣清新，利於排水的地方，不要設在汙染嚴重的地方。場房設計應有原料室、配料室、滅菌室、冷卻室、接種室、培養室、貯藏室等。其設計上要考慮到生產流程，質量標準上要達到無菌條件。場房規模可根據自己的實際條件進行安排，但必備的裝置有滅菌鍋、接種箱和培養室。現對各室的主要功能敘述如下。

1、原料室用來貯備生產裝置和物資(原種瓶、栽培袋、鋸木屑、麥麩和常用藥品等)。

2、配料室用來栽培料的配製，原種瓶的洗涮。室內要求有水、電裝置，拌料機、裝料機、分裝機、分裝操作檯等。

3、滅菌室用於原種瓶和栽培袋的滅菌，室內設立常壓滅菌鍋或高壓滅菌鍋。

4、冷卻室用來擺放滅菌後的原種瓶或栽培袋。

5、接種室面積4～6m2，高約2.2m，房頂鋪設天花板，地面和牆壁要平整、光滑，以便於清洗消毒。接種室內設有工作臺用來接種操作，工作臺上方裝置紫外線滅菌燈(波長2587埃，30W)。

6、培養室用於原種瓶或栽培袋的養菌，內設檔養架{木製或角鐵製成，每個架子寬75～80cm，長度不限，每個架子5～6層，每層間距40cm左右，每個架子的間距70cm左右}，培養室內設有取暖裝置(暖氣、地龍或地炕等)和通風口，以保證室內溫度