天然花崗石是火成岩，也叫酸性結晶深成岩，屬硬石材。根據硬石材的定義其自身硬度為6-7，而低於此值的大理石的莫氏硬度在3-5，屬於中硬石材。

但往往花崗岩的硬度受其自身巖晶組成影響，各個種類的硬度相差極大（有的甚至相差數倍），一般來說，華東區出產的花崗石較軟（例如廣東、福建等地），華北、西南、西北各區的部分礦區出產的花崗岩硬度較高。

目前常見的硬度較高的品種有：四川雅安出產的雅安紅，惠安出產的日中石，山東嶗山出產的嶗山紅，南安出產的龍 ，山東出產的龍鬚紅。

擴充套件資料：

花崗石優點：

1、花崗石非常堅硬，表面顆粒較粗，主要由石英、正長石、和常見的雲母組成，非常適合使用在一些人流量比較大並且摩擦比較大的地方。花崗石美麗、耐久、非常堅硬。在古代，如果有了現今的開採、加工裝置和技術，它肯定比大理石更流行。

2、花崗石因經常含有其它礦物質，如角閃石和雲母，而呈現各種顏色，包括：褐色、綠色、紅色和常見的黑色等。因為它結晶過程很慢，它的晶體象魔方一樣一個個地交織在一起，所以它很堅硬。不掉碎屑，不易刮傷，不怕高溫。他幾乎不受汙染，拋光後表面光澤度很高，各種天氣帶來的雜質幾乎都不能粘附。

3、花崗石的價格也是可以承受，有了新的開採、切割、和拋光方法，花崗石成本在過去幾十年間大幅減少，花崗石的價格能與低廉的人造石競爭，而且它比其它任何東西更耐久。

4、花崗石不汙染環境，合成材料常伴有不好的甚至有毒的副產品，在建築的使用期限內需要更換幾次;花崗石不需更換，因為它非常耐久。另外，花崗石非常實用，可做成多種表面拋光、亞光、細磨、火燒、水刀處理和噴沙。