首先呢 甜品文化是西方傳過來的 大多活躍在年輕人中，現在私房烘焙遍地橫生，想要做甜品 必須要有過硬的技術，

相比內地來說 香港更喜歡甜品 佔有率是很高的.內地市場還很大需要挖掘

作為現代休閒美食的代表，甜食正為越來越多的人所接受和喜歡，並以“健康、均衡、滋養”的保健功效很好地迎合了現代都市人的需求，行業發展勢頭良好。

甜食指通常被成為糖果的各種食品，種類繁多，如膠基糖果、硬糖、壓片糖果、充氣糖果等。近年來，隨著經濟的不斷髮展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活。甜食憑藉著良好的口感獲得了消費者認可，行業不斷髮展壯大，成為推動食品業發展必不可少的力量之一。

根據Frost&Sullivan資料，得益於產品創新速度加快及營銷力度加大，全球甜食市場規模呈現穩步擴大趨勢，2013年全球甜食市場規模（按零售額計）為491億美元，到2017年已增至553億美元，2018年預計在570億美元左右。

中國作為全球最大的甜食市場之一，同樣伴隨著經濟增長及生活質量提高而不斷擴大。資料顯示，2013年，中國甜食零售市場規模約為762億元，到2017年甜食零售市場規模已增至893億元，複合年增長率約為4.0%。

目前，國內甜食主要透過超市銷售，但受到其他渠道崛起的擠壓，超市的市場地位正逐步下降。2017年，超市的甜食零售額達315億元，同比下滑4.5%，佔甜食零售市場的35.3%，較2016年下降2.2個百分點。

雜貨店是僅次於超市的甜食零售渠道，不過同樣受到電商、便利店等衝擊，近年來增長乏力。資料顯示，2013-2017年期間，雜貨店的甜食零售額複合年增長率僅為0.1%，2017年雜貨店甜食零售額為206億元，佔比23.1%。

除了超市、雜貨店，大賣場、電子商務、便利店等也是甜食銷售的重要渠道。尤其是電商渠道，隨著電子裝置的快速發展及物流效率的提升，電商的甜食零售額已從2013年的30億元大幅增長至2017年的90億元，複合年增長率高達31.6%。

總體而言，作為現代休閒美食的代表，甜食正為越來越多的人所接受和喜歡，並以“健康、均衡、滋養”的保健功效很好地迎合了現代都市人的需求，行業發展勢頭良好。

健康產品成發展重點

首先，行業會更加激烈，品牌的影響力將逐步的顯現。隨著甜食行業不斷深入發展，行業競爭力也必定會更加激烈。甜食企業之間的競爭就是品牌之間的競爭，那些有著較高的知名度和信譽度的品牌，其競爭力就會很強，帶動企業的實力也不斷增強，在競爭中佔據主動。提升品牌的競爭力當做企業的核心競爭力來抓，取得了一定的成效，走在行業的前列。

其次，消費者的需求不斷變化，更加個性多樣化的美食將會更具競爭力。隨著甜食行業的不斷髮展，消費者的要求也在不斷的提升，一成不變的產品不適應競爭的節奏，無法滿足消費者的喜好。甜食企業要想實現長遠發展，就必須不斷研發推出新產品。

第三，網路營銷、口碑營銷等將得到更廣泛應用。隨著網路的普及，越來越多的人開始在電商渠道購買，預計2018-2022年，電商的甜食零售額複合年增長率將達到19.0%。而電商渠道的崛起，也將影響甜食企業的發展戰略，加強網路營銷、口碑營銷勢在必行。

最後，健康產品佔比不斷提升。受生活水平不斷提高的推動，中國消費者的健康意識不斷提升。同時，糖被認為是體重增加的誘因，並會對身體健康造成負面影響。因此，未來消費者將更傾向於食用含糖量較低的產品。為順應這一趨勢，甜食企業將提供更多具有額外健康價值的產品，如無糖膠基產品、全天然產品、含維生素或其他營養的產品等。