家常的做法肯定越簡單越好了，而且要好吃，就很完美了。分享給小夥伴一個媽媽的做法——香滷肥腸，做法非常簡單，用一種懶人香料就把臭臭的豬大腸給滷得香香的~
豬大腸1根/王守義十三香半勺
幹香菇6個/蒜頭3瓣/京蔥1段
生薑1塊/幹辣椒2個
生抽4湯勺/老抽半湯勺/鹽1勺/糖1勺
1、洗：
肥腸的清洗是最重要，也是很多人不願意乾的一個步驟，可是沒有辦法，想吃就得洗乾淨，而且自己洗是可以看得見的乾淨，怎麼都比館子裡看不見的好。
▶這是媽媽教的方法，白糖+鹽就可以洗乾淨；網上很多人用澱粉+醋，小夥伴也可以試試。
表面抓捏洗淨後，翻面過來，撕掉內表面多餘的脂肪，再次用糖+鹽抓洗乾淨。內表面的脂肪不要全部去除，最好留有薄薄的一層脂肪，可以增加肥腸的油潤度。
洗完的肥腸粉粉的，沒有多餘的異味。
▶如果覺著還有味的小夥伴可以將以上步驟多做兩遍，洗到你可以接受為止。但是肥腸就是肥腸，如果一點味都沒有的話，大概吃起來也會少了很多風味。
2、滷：
將蒜頭洗淨拍散（不用去皮），生薑洗淨切片（不用去皮），京蔥、辣椒切段，香菇洗淨泡開。
湯鍋加入可以淹沒肥腸的清水，然後將上述配料加進去，再加入那味懶人香料（王守義十三香在這出場了）、1勺鹽、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最後把洗好的肥腸放進去，中火燒開。
▶介意味道的小夥伴可以在這一步之前先將肥腸焯水，再滷煮。
燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火滷煮1個小時。
▶因為要滷1個小時，注意要加夠水。
直至大腸上色，噴香襲來，即可關火。
3、浸：
滷好的肥腸轉入湯碗裡，讓其吸收湯汁鹹香，更加入味；也可以將其切成小塊兒再浸滷汁，味道更容易滲透。
4、享用：
吃的時候加熱一下，切塊擺盤，再淋上噴香的滷汁，搞定。
想了很久，實在寫不出肥腸那好吃的滋味，只能引用前面一個小夥伴的描述：肥腸入口，汁濃味厚，有牙齒與舌頭的糾纏，有味蕾與口腔的撕扯，那是一種藏在口內的姦情，其中妙處，無法言說。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。做法完結
這個香滷肥腸是不是夠簡單？不用準備各種各樣的香料，也不用糾結香料的比例，直接採用懶人香料—王守義十三香，就能滷出香噴噴的肥腸啦。
其實說起肥腸，感覺人設有點像臭豆腐，喜歡的人視為珍寶，不喜歡的則嗤之以鼻。
不喜者大概每次看到它的時候都會自行腦補各種髒、各種味；殊不知，對於吃貨來說，這可是人間佳餚。
想吃的小夥伴自己動手吧，接下來，就看你的了~~
家常的做法肯定越簡單越好了，而且要好吃，就很完美了。分享給小夥伴一個媽媽的做法——香滷肥腸，做法非常簡單，用一種懶人香料就把臭臭的豬大腸給滷得香香的~
豬大腸1根/王守義十三香半勺
幹香菇6個/蒜頭3瓣/京蔥1段
生薑1塊/幹辣椒2個
生抽4湯勺/老抽半湯勺/鹽1勺/糖1勺
1、洗：
肥腸的清洗是最重要，也是很多人不願意乾的一個步驟，可是沒有辦法，想吃就得洗乾淨，而且自己洗是可以看得見的乾淨，怎麼都比館子裡看不見的好。
▶這是媽媽教的方法，白糖+鹽就可以洗乾淨；網上很多人用澱粉+醋，小夥伴也可以試試。
表面抓捏洗淨後，翻面過來，撕掉內表面多餘的脂肪，再次用糖+鹽抓洗乾淨。內表面的脂肪不要全部去除，最好留有薄薄的一層脂肪，可以增加肥腸的油潤度。
洗完的肥腸粉粉的，沒有多餘的異味。
▶如果覺著還有味的小夥伴可以將以上步驟多做兩遍，洗到你可以接受為止。但是肥腸就是肥腸，如果一點味都沒有的話，大概吃起來也會少了很多風味。
2、滷：
將蒜頭洗淨拍散（不用去皮），生薑洗淨切片（不用去皮），京蔥、辣椒切段，香菇洗淨泡開。
湯鍋加入可以淹沒肥腸的清水，然後將上述配料加進去，再加入那味懶人香料（王守義十三香在這出場了）、1勺鹽、1勺糖、4勺生抽、半勺老抽，最後把洗好的肥腸放進去，中火燒開。
▶介意味道的小夥伴可以在這一步之前先將肥腸焯水，再滷煮。
燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火滷煮1個小時。
▶因為要滷1個小時，注意要加夠水。
直至大腸上色，噴香襲來，即可關火。
3、浸：
滷好的肥腸轉入湯碗裡，讓其吸收湯汁鹹香，更加入味；也可以將其切成小塊兒再浸滷汁，味道更容易滲透。
4、享用：
吃的時候加熱一下，切塊擺盤，再淋上噴香的滷汁，搞定。
想了很久，實在寫不出肥腸那好吃的滋味，只能引用前面一個小夥伴的描述：肥腸入口，汁濃味厚，有牙齒與舌頭的糾纏，有味蕾與口腔的撕扯，那是一種藏在口內的姦情，其中妙處，無法言說。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。做法完結
這個香滷肥腸是不是夠簡單？不用準備各種各樣的香料，也不用糾結香料的比例，直接採用懶人香料—王守義十三香，就能滷出香噴噴的肥腸啦。
其實說起肥腸，感覺人設有點像臭豆腐，喜歡的人視為珍寶，不喜歡的則嗤之以鼻。
不喜者大概每次看到它的時候都會自行腦補各種髒、各種味；殊不知，對於吃貨來說，這可是人間佳餚。
想吃的小夥伴自己動手吧，接下來，就看你的了~~