你說的是胡蘿蔔還是白蘿蔔。

胡蘿蔔：最好炒著吃容易吸收它的營養物質胡蘿蔔素等等。

白蘿蔔：冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔幫助消化，晚上睡前吃一片生白蘿蔔不僅有助於睡眠還幫助消化，通腸通氣。

禁忌：兩者不可同時混搭食用。

一：這蘿蔔絕對不可以單吃（我說的是熱菜，拌鹹菜就別說了），為什麼呢？因為蘿蔔天生辣氣重，什麼東西可以去除這骨子辣氣呢？《豬、牛、羊》肉，只有肉才能最有效的去除辣味！其中以牛肉與羊肉的效果最佳。二：冰糖蘿蔔湯既可以算菜又可以算補品，將蘿蔔和冰糖放一起熬製，可以很好的起到止咳效果！三：這回要說道豬肉了，是什麼呢？對了包餃子，豬肉蘿蔔餡的餃子也是很美味的，而且營養價值也很高！四：蘿蔔說了很多，再來說一下它的皮吧！蘿蔔皮其實也是個好東西，它可以和蔥鬚子還有姜一起熬水，主要是治感冒的，這可是古書上的老方子呀！就天就說這麼多，要是大家有別的建議請留言謝謝！

首先要謝謝這位朋友的邀請謝謝！再來回答一下大羅卜要怎麼吃才健康。有句老話是這樣說的“夏吃蘿蔔，冬吃薑”那麼它的含義是什麼呢？其實這裡面表達的已經很清楚了，就是最好是夏天來吃蘿蔔，這又是為什麼呢？是因為呀蘿蔔屬“補”它有著助消化排氣的功效，人們在冬天過度過來時，身體裡面積累了一定的潮氣，這時我們的蘿蔔就要派上用處了！那麼蘿蔔要與那些東西結合到一起，才能對我們的身體發揮最大的功效呢？接下來小編就為大家講解一下。

一:牛肉燉蘿蔔。這可是一道大補菜呀！蘿蔔與牛肉充分的結合到了一起，真正的做到了你中有我，我中有你呀！不但順利的幫人們排出了潮氣，同時又幫人們滋補了身體，你們說這是不是真正的一舉兩得呀？但是這裡面還有一些要注意的事項我得來告訴大家一下，就是一定要等牛肉已經燉熟後，再下蘿蔔，要是一起下鍋燉的話，我保你燉好後一個蘿蔔影也看不到。

二:蘿蔔羊肉湯。大家看好了這可是一道湯菜，可不是什麼燉菜，既然是燙菜，那我們就得以喝湯為主，羊肉買切好的羊肉片就可以，蘿蔔最好是切塊不要太大，蘿蔔和羊肉要同時下鍋打去浮沫沫大火燒開，再轉小火慢燉，大概燉制40分鐘即可，其實是燉的時間越久越好，最好是把蘿蔔都燉化了才好，這樣一來營養全燉進了湯裡，不但好吸收而且還好消化你說是不？

三:蘿蔔土豆片。你還真別小瞧了這道菜，其中的主料有大蘿蔔、胡蘿蔔和土豆，三樣均改刀切片，後大火炒制少加一勺老湯微燉兩分鐘淋少許澱粉出鍋即可，三樣的營養都非常高！

青蘿蔔絲炒蝦皮

一、材料：

青蘿蔔、蔥、紅辣椒、蝦皮、鹽、味精

二、方法：

1.青蘿蔔洗淨，蝦皮泡水備用。

2.把蘿蔔切絲。

3.蔥、紅辣椒切絲。

4.鍋裡放入花生油。

5.油熱後，放蔥、紅辣椒爆香，下入蘿蔔絲。

6.翻炒片刻，蘿蔔絲變軟，加入蝦皮、鹽、味精調味即可。