網上看這方面的教程與影片的。先備好料：低粉、砂糖、雞蛋、牛奶，分離蛋清蛋黃，用牛奶蛋黃和好麵糊；分次加入適量的砂糖，也可以加入一點檸檬汁或白醋，打發蛋白；混合蛋白與麵糊，（在無水的電飯煲內膽抹一點油，容易脫模）倒入煲膽，震一下汽泡，按煮飯就可以了。不同的電飯煲有的可能要覆按一次煮飯才可以。至於各種材料的份量以及更具體的，還是上網找找吧

把準備好的蛋糕液放在預熱好的普通電飯煲裡，蓋好蓋子摁下煮飯健20分鐘，這期間用溼毛巾蓋好出氣孔，20分鐘後保溫40分鐘就好了

和烤制蛋糕之前準備一樣的，將調製好的蛋糕液放入電飯煲內，在臺面上下蹲多次飯鍋，這樣是為了排除液內的氣泡，然後開始，和煮飯一樣，開鍋後跳閘，檢視，如圖就成了。哪裡不會的可以向我提問

電飯鍋做蛋糕

材料：雞蛋四個，牛奶40克，玉米油40克，棉白糖（不是平時用的白砂糖比白砂糖細像粉，可以把白砂糖碾碎）30克，低筋麵粉（不是包餃子用的那種的）40克，檸檬汁少許。

做法：

第一步：準備兩個乾的盆或者大一點的碗，一定要幹！溼的就做不好了！

第二步：分離蛋清和蛋黃，攪拌蛋黃，倒入準備好的玉米油和牛奶以及少許的檸檬汁。

第三步：把低筋麵粉過篩後，分兩到三次把低筋麵粉倒入蛋黃的碗內，（每放一次攪拌均勻後再放下一次保證沒有面粉顆粒在裡面即可）。

第四步：如果有打蛋器最好沒有的話去買一個手動打蛋器也是可以的，開始打發蛋清，打發蛋清的同時分三次放入棉白糖，第一次在打發蛋清冒泡時倒入，第二次在打發蛋清體積膨脹時倒入，第三次在打發蛋清到有點掛住打蛋器時倒入。

第五步：繼續打發蛋清到可以掛住在打蛋器上即可。

第六步：把打發好的蛋清倒入事先攪拌好的蛋黃內，順時針翻拌至徹底融合在一起。

第七步：在電飯鍋內膽上刷上玉米油，防止糊底。

第八步：把剛剛攪拌好的麵糊倒入鍋內，輕微震幾下把麵糊內的氣泡震出。

第九步：按下煮飯鍵兩分鐘左右調到保溫上，用溼的毛巾捂住通風口，悶20分鐘後再調回煮飯模式上加熱20分鐘即可。

個人觀點，不喜勿噴

電飯煲蛋糕是最省事最方便的一種烘焙方法，也叫懶人蛋糕，但是這裡邊有個最關鍵的一點是蛋白必須打發，如果不然，做出來的蛋糕就不會有彈性，中心會塌下去，口感也不好，下面我來分享一下我個人的電飯煲蛋糕的做法

電飯煲蛋糕雞蛋四枚麵粉三勺牛奶一杯色拉油少許白糖四勺做法蛋清蛋黃分離分別打發蛋清蛋黃分三次將糖加入蛋清分三次將糖加入蛋黃將蛋清蛋黃混合將麵粉過篩分三次加入到打發的蛋白中電飯煲預熱，將內膽取出表面刷色拉油將攪拌好的蛋糕糊倒進電飯煲內膽在桌子上震幾下排氣放入電飯煲直接摁下開關，兩分鐘左右直接會跳到保溫狀態用毛巾堵住電飯煲的通風口，燜二十分鐘在摁下開關二十分鐘就可以出鍋了

可以進行這樣的操作 ，用蛋糕的煮飯功能，然後把調好的蛋糕糊倒入電飯煲膽中，底下需要墊上一塊油紙，避免煮糊

材料：

雞蛋5只、低粉85克、色拉油40克、牛奶40克、細砂糖60克（加入蛋白）、細砂糖30克

蛋糕糊的基礎操作：

1、 雞蛋蛋黃跟蛋白分開，蛋白放入無油無水的乾淨的碗中，蛋黃加入30克細砂糖攪拌均勻

2、 加入色拉油和牛奶拌勻

3、 篩入低粉攪拌至順滑無顆粒

4、蛋白中分三次加入60克細砂糖用電動打蛋器打發至溼性發泡

5、 取三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌勻

6、 將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中拌勻

7、 倒入電飯煲膽中，稍微輕震幾下，震出氣泡（電飯煲膽刷少許油，然後墊上油紙，防止糊底）

8、 然後放入電飯煲中，按下煮飯健就可以，總共半小時左右，然後再燜15分鐘後取出

我用的是圖一那種老式電飯鍋只有煮飯和保溫功能，其實也很簡單

材料:低筋麵粉、白砂糖、雞蛋4個,純牛奶，鹽、醋

製作步驟:

1、雞蛋的蛋黃（裝蛋黃的碗大點方便後續攪拌）、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽，有助於打發

4、打蛋清（在沒有任何打發蛋清的工具時可用三個筷子握成鏤空三角形，然後順著一個方向快速打發，耗時約1個小時，實戰過），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。在打發過程中分三次每次加入圖二勺子一勺白糖，喜歡甜的可多加。

5、一勺白糖，一勺花生油提香（有黃油更好），一勺醋利於蒸的時候蛋糕發起，再加五勺牛奶與蛋黃充分攪拌，最後加入四勺冒尖麵粉，均勻攪拌成麵糊，不要有顆粒會影響口感

6、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要溫柔的攪拌均勻，

7、把電飯鍋稍稍預熱一下，在底部和四周刷上油，把麵糊倒進去，振動一下

8、蓋上蓋子，按下煮飯 (用溼毛巾要把透氣孔給堵上）

9、大約3分鐘後，它就會跳到保溫，讓它保上個10-15分鐘，然後再按下煮飯（如果按不下就再給多5分鐘它），跳到保溫檔後再保個10分鐘吧，就差不多了，如果不確定可以拿一根筷子插下去看看熟了沒

祝你成功！