中國地域遼闊，各地風俗習慣不盡相同。但作為北方人的我，冬至吃餃子如同午介黑介("午介黑介"是我們地區的方言。形同大年三十"除夕夜")吃餃子同等重要。凡每年的"冬至"節氣家家戶戶基本上都是自家包餃子(也有因工作忙，在超市購買自己喜歡的餡餃子)吃，意寓冬至吃餃子不凍耳，福耳來臨，財源滾滾，大吉大利！當然，這一習俗只不過是人們對美好生活期盼的罷了。但這美好的習俗在我所屬的地區據說已延續了幾百年！至於說吃餃子用什麼餡料，沒有統一的標準，完全取決於自已愛好。如:"三鮮″餡、"白萊肉″餡、"韭萊肉"餡、"大蔥肉"餡、"芹萊肉"餡、"西紅柿雞蛋"餡、"香茹肉"餡、"皮皮蝦肉"餡等等太多太多了…………，！今天"冬至"節氣，我們全家六口人晚上歡聚一起，吃的餃子餡料是:大蝦肉、肥瘦豬五花三層肉和雞蛋，加上剁碎了水發好的木耳用調料調好，煮熟後吃起來真的感覺味鮮、味香，特別好吃！

冬至這個節氣對俺們東北（銀）人來說是非常重要的，自今天起就意味著冬季最寒冷滴（yi）日子來臨了，數九隆冬拉開序幕嘍！正所謂：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。數著天數盼春風的起點就是冬至！按照東北的習俗冬至這一天必須得吃餃子！可能餃子形狀像耳（兜）朵吧！吃餃子不怕凍掉耳朵哦！今天我自己包了大白菜、粉絲、豬肉餡兒的。我的做法非常簡單，想吃的朋友不妨看一下！樣子不好看大家莫笑話我！

大白菜半顆切碎用少許鹽揉搓一遍，可以去除裡面的澀水（焯水法會損失白菜太多營養成分不建議使用），清水沖洗去鹽分然後攥成團備用。粉絲一小把燙軟過冷水撈出來切碎備用。豬肉一斤剁成餡裝入盆裡，大蔥半顆切沫兒，姜一小塊切沫一起放入肉餡，加入白糖十克，味精五克，鹽十克，熟豆油五十克攪拌均勻！（向一個方向攪拌最好）然後放入大白菜、粉絲繼續攪拌均勻，不用再加調味料。溫水和麵醒發十分鐘，揪成大小均勻的面劑子，擀皮包成餃子上鍋蒸十分鐘，湯汁甜美、味道鮮香的東北白菜豬肉餡兒餃子就閃亮登場嘍！

各地風俗習慣不同，節氣、節日吃的東西也各不相同，作為一個東北人我最喜歡吃的還是餃子！（那個粉色的面是用我女兒網購的仙人掌果汁和麵做的，蒸完掉色了）

冬至吃餃子感覺很有儀式感。

我家吃了白菜肉的餃子。我媽聽說南方人今天吃湯圓，所以還特地煮了元宵。

不過我也喜歡吃東北的酸菜肉餡餃子，味道真不錯。

我也調侃了她一下，她說這是南北結合，和中西醫結合是一個道理。

我也無言以對。不過一家人熱熱鬧鬧的還是不錯的。

不知道現在的父母還會不會告訴孩子冬至吃餃子，以後就不會凍耳朵了這樣的話。

希望就這樣一直傳承下去，中國的節氣和中國的節日，最愛。

“何堪最長夜，俱作獨眠人。

豔質無由見，寒衾不可親。”

古人說，冬至大如年，這一天，白天最短，思念最長。今天吃的是韭黃大肉餡兒的，餡兒香味兒美～

當然吃餃子了，傳統，奶奶說吃餃子不凍耳朵。小時候家裡包餃子，我不愛吃，大人就說，快吃吧！要不把耳朵凍掉了。

再也吃不到媽媽的味道了，三鮮餡，酸菜油渣，豬肉大蔥，羊肉冬瓜，牛肉芹菜。哎！那是一個香啊！城市裡，現如今忙碌工作的人們，很少有那麼多閒情逸致，自己包餃子的還有幾個，去飯店吃的多吧。說你呢，被我說中了吧！

餃子，交子，吉祥的話語。冬至這一天數九的開始。在北方也是大地轉暖的開始，民間也叫小春節。冬至是全天白天最短的一天，白天一天天變長了，具有春節轉折的含義，所以才有了冬至過春節的民間說法。

舒服不如倒著，好吃不如餃子。辛勤的人最能體會做餃子的樂趣，最能把一家人的聚會推向高潮。農村的屋裡面水已翻開，餃子馬上下鍋，院子裡的孩童們，唱著民諺，

“一九二九伸不出手，三九四九冰上走，五九六九抬頭看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走，……”

冬至是人們嚮往美好春天的開始，吃餃子是人們嚮往幸福生活的願望。

謝邀，冬至大如年，是個很重要的節氣。過了這一天，太陽收回它南去的腳步，慢慢地迴歸，白天一天天地變長，黑夜一天天地漸短，雖然陽氣上升，但天氣還是越來越冷。在人們高興之餘，還要注意保暖，吃一些暖暖的食物。北方人吃餃子就是最好的啦。一家人熱熱鬧鬧地包餃子，煮餃子，吃餃子。俗話說得好，餃子就酒，越吃越有。再簡單地搭配幾樣小菜，那是多美好的事情。記得家父在世時，老少三代同堂，冬至這一天，餃子包好煮好，大嫂子端上來，盤子一盤盤，最後還有一盆子，家父把餃子夾開，喂剛剛會說話的小侄女，餃子好吃嗎？可以吃嗎？侄女稚氣的童音回答“可以”，全家大笑不已。這個場面每每出現在我的腦海裡，很幸福。今年冬至，我們也吃了餃子，豬肉白菜餡的，也很高興，但是心裡略有悲涼，因為沒有了父母在世時的歡樂情趣。

對於吃貨而言，對冬至的最大憧憬或許就是吃了吧。

北方有一說，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”；

南方也有一說，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。

如果你們還是糾結冬至吃啥的話，建議你可以這樣做：

這樣不就完美解決了你的選擇困難症啦！

芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃（勤：即勤奮、勤勞）

韭菜餡—即久財之意故為久財餃（久：即時間長、久遠）

白菜餡—即百財之意故為百財餃（百：量詞，即百種、百樣之意）

香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃（鼓：即高起，凸出）

酸菜餡—即算財之意故為算財餃（算：即核計，清算）

油菜餡—即有財之意故為有財餃（有：即存在）

魚肉餡—即餘財之意故為餘財餃（餘：即剩餘，多出來的）

吃餃子蘸醋還是蘸醬油這件事，還不能簡單粗暴的以南北地域來劃分，比如最北邊的東北人，很多吃餃子都要蘸醬油，或者至少是醬油和醋的混合蘸料；而身在南方的上海人，吃餃子是一定蘸醋的，只是比起北方人熱愛的陳醋，上海的米醋要柔和一些。

溫州餐桌上的“醬油醋”大概是蘸料之爭的問題上最好的調和了。用一定比例的醬油和醋調配以後，還要放白糖、麻油等輔料。“醬油醋”幾乎包攬了溫州人所有需要蘸料的專案：小籠包、餃子、海鮮、火鍋，甚至聽說吃油條也要站一站，“萬能蘸料”非它莫屬。

年年吃餃子，你見過哪些形狀的餃子？

我是生在北方的南方人，小時候的調就定好了，過節就是餃子，百吃不厭的餃子，花樣百出的餃子，現在居住南方，過節還是餃子，薺菜，冬筍，豆腐乾＋肉，非常棒

吃了呢！我們家吃餃子還要少數服從多數，我父母吃酸菜肉的，我想吃韭菜雞蛋的，最後二比一，我輸了，吃酸菜肉的。

哈哈~南方人一般很少吃餃子。除了元宵節，愛吃湯圓外。不過，我們南方（指廣西）有加大版的湯圓，那就是大肚餈，做法跟餃子差不多，不過個人感覺比餃子好吃太多啦~（想知道是啥可以關注：風靡一食19 來觀看）