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1 # 鮑爾金vs巴特爾
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2 # 不要糖尿病
紅棗的血糖生成指數在75左右,屬於高血糖生成指數食物。容易引起血糖波動比較大。血糖比較高或者控制不好的人不建議吃大棗,血糖控制的比較好的,可以每天吃2-3顆,最好在餐後2小時後加餐吃,這樣可以避免食物中的血糖高峰值,對血糖的影響會小很多。也可以分開吃,一次吃一顆,最多2顆,可以分散對血糖的影響。
糖尿病人平常可以吃些什麼副食?
輔食可以吃些牛奶及奶製品的食物,牛奶、酸奶、乳酪都是低血糖生成指數的食物,又有很高的營養價值,可以補鈣補蛋白質,是很好的輔食。粗糧麵包、粗糧餅乾、全麥麵包和全麥餅乾都可以適量吃一些。飲料類的不建議喝。水果可以吃蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、獼猴桃、柚、柑、芒果,生香蕉等。豆類及豆製品的血糖生成指數也很低,都可以使用。超市的零食多數油脂含量比較高的或者糖分含量比較高的,都不建議食用,燕麥類的食品可以使用,但是要選擇低糖的。可以適量吃一些堅果。
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3 # 糖人健康網
糖尿病人是不建議吃紅棗的,因為紅棗的含糖量很高,鮮棗的含糖量達20%以上,幹棗更是達到60%-80%,糖尿病患者吃紅棗的效果跟吃糖差不多,食用後會快速升高血糖。胃腸功能不好的患者如果過量食用大棗,還會損害消化功能,造成腸胃不適。
當然,紅棗並不是嚴格不能吃,如果血糖控制比較好,偶爾吃少量紅棗問題不大。發生低血糖時,也可以吃兩顆大棗來補充一下。但那些血糖控制不好的,比如餐後血糖達到十幾的,就別碰紅棗了。曾有因為吃紅棗導致血糖爆表的案例,別跟自己的健康過不去。
有糖友說,吃紅棗能夠補鐵,抗氧化,延緩衰老。但事實上,紅棗中含有的鐵是非血紅素鐵,在人體內的吸收利用率很低,補鐵的效果也不好。糖友想補鐵根本用不著吃紅棗,建議吃點動物血製品,熱量和膽固醇也很低,吸收效果也好,補鐵最合適不過。如果想抗氧化,其他的一些低糖水果也能做到,比如我們常吃的蘋果。
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4 # 黃文丹營養師
答案搶先看:糖尿病人可以吃紅棗。前提是血糖控制較理想,並且要控制好量,不宜多吃。
1、從食物成分來看,每100g鮮棗中含有30g碳水化合物,屬於糖分較高的水果。但鮮棗同時富含VC等維生素和礦物質,所以還是建議適量食用的。而每100g幹棗中則含有68g碳水化合物,不適合多吃;
2、血糖控制的比較理想是指:
空腹血糖 ≤ 7.0 mmol/L
隨機血糖 ≤ 10.0 mmol/L
糖化血紅蛋白 ≤ 7.5%
3、食用時間:兩餐中間最好。
4、控制好量。每天3-5顆即可。
5、儘量選擇糖分含量較低的水果。
適量吃:每100g含糖量10-20g的水果。如荔枝、桂圓、香蕉、柿子、桔子、梨、蘋果等。
6、建議把幹棗泡水喝,或者煮紅棗銀耳湯也是很不錯的選擇。
我認為,糖尿病人並沒有需要嚴格忌口的食物。只要控制好血糖,適量食用,做到營養均衡,就可以盡情享受各種美食啦!
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5 # 糖尿病食譜營養師
夏天到了,新鮮的大棗馬上就要下來了。但是無論是新鮮的大棗,還是紅棗幹,對於糖尿病患者來說都是不推薦的。
不推薦原因就是,100g新鮮的大棗的含糖量是在28.6g,100g幹棗的含糖量是在61.6g。其含糖量都在20%以上。
國內沒有對大棗的血糖生成指數的資料,而在國外的資料中,大棗的升糖指數為103。是屬於GI值特別高的。
除了鮮棗,和棗幹以外,還有葡萄乾,桂圓,桂圓乾,含糖量也都很高,也不太適合糖尿病患者食用。
但是,不要忘了在吃水果的同時,最好是和血糖監測相配合,糖尿病患者可以根據自己的血糖情況,來摸索吃水果的合適的品種和數量。
作者簡介: 李實 國家二級營養師 王興國特訓班五期學員 糖尿病教育專員 高階育嬰師 護師
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6 # 營養百事通
得了糖尿病確實沒有必要給自己設定太多的飲食禁忌,比如甜水果,比如雜糧粥,都沒有傳說中的那麼可怕,只要慎重選擇,糖尿病人都可以適當選擇吃一些,既對餐後的血糖沒有太大的影響,又可以補充糖尿病人需要的多種維生素、礦物質等,但是,紅棗的的確確是不適合糖尿病人的一種食材。
紅棗最大的營養特點之一就是含糖量高!棗的水分很少,每100克鮮棗的含糖量為30.5克,曬乾之後含糖量更是高達每100克81.1克!幾乎1克幹大棗就等於吃了1克的糖!如果吃1兩鮮棗,就等於吃15克的糖,吃1兩曬乾的大棗,就差不多吃進40克的糖!而且大棗的升糖指數非常之快,升糖指數高達103,已經超過了葡萄糖,幾乎是所有食物中最高的,進食之後,血糖會迅速噌噌竄高。含糖量和升糖指數恰恰是糖尿病人選擇食物時最重要的兩個指標,從這個意義上說,吃大棗無異於吃糖。即使對正常人來說,大棗也不宜多吃,因為如此高的含糖量,必然要產生更多的能量,如果你的一日三餐不相應地減量的話,很容易會導致總能量攝入超標。
不過從大棗的綜合營養價值來說,它畢竟是一種營養價值比較豐富的天然食物,特別是鮮棗,它最大的優勢是維生素C的含量非常高,每100克含維生素C達243毫克,幾乎位居所有水果之首,胡蘿蔔素含量也不低,達每100克240微克,糖尿病人可以把它當作調味糖來使用,比如自制的酸奶中加一顆大棗粒來調劑酸奶的酸澀感,或者一天泡一顆大棗水喝,既攝取了大棗中豐富的水溶性維生素,又不會引起血糖的升高,你可以試試。
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7 # 註冊營養師姜丹
糖尿病人為了維持血糖的平穩,儘量不吃升糖速度高的食物,大棗算是一個,當然這個也看量,一切的拋開劑量談毒性都是耍流氓嘛,只吃一顆也是沒問題的。所以,除了所謂的升糖指數GI,還有一個血糖負荷GL,這個才能衡量食物對血糖的影響。
新鮮水果許多GI值高,但是GL低,所以糖尿病人大部分都可以吃一些。因為水果絕大部分都是水,雖說嚐起來甜,但是糖分總量還不算大。但是其中香蕉、榴蓮、大棗除外,這些東西跟等重的大米飯能量差不多,儘量糖尿病人不要吃,因為不好把握量,要是一不小心吃多了指定影響血糖。
如果把水果做成果乾,那含糖量可是大幅增加,從原來含糖率不足10%,達到80%都不在話下。所以如果是曬乾了的大棗,糖尿病人更不要碰。
其實不光是紅棗,所有的水果乾,都不適合糖尿病人。
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8 # 營養師劉松麗
現在正是吃鮮棗的季節,又脆又甜的棗是很多人的最愛,我媽媽買了一些放在陽臺上曬,慢慢的失掉了水份的它們就變了一副另外的模樣—很多人喜歡的紅棗!
糖尿病人在飲食上真的是苦樂摻半,苦的是得了糖尿病,吃什麼都得小心,樂的是,其實只要注意飲食搭配,大部分的食物都是可以吃到的,比如大棗。
糖尿病人最關心的恐怕就是食物的GI了,也叫做升糖指數,從這個指數上來說紅棗絕對是禁忌,它的升血糖的指數非常快,含糖量也特別高,含糖量61.6%克,也就是說100克大棗裡有60多克的糖,說到這裡,你是不是會放下手裡的大棗認真看一下!大棗的GI這麼高,我為什麼還會告訴你可以吃呢?這是因為跟GI同樣重要的還有一個指數叫做GL,也叫做血糖負荷,這個指數想表達的是一次性吃了多少可以食用的糖也很重要,如果GI很高,但是少少的吃一點也不大要緊,反過來,如果GI很低,但是吃了很多也很要命。
所以,如果你只是吃那麼一兩顆,或者只是用一兩顆大棗來泡水喝,也是完全不用有負擔的!
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9 # 平安好醫生官方號
對於糖尿病人來說,飲食中最重要的事情是在獲得各種食物、均衡營養的前提下控制總能量攝入。紅棗營養豐富。那麼糖尿病能吃紅棗嗎?
糖尿病不能吃紅棗、紅棗,也叫大棗。自古以來,它被列為五種水果(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。棗最突出的特點是維生素含量高,“有著天然維生素丸”的美譽。
紅棗屬溫帶作物,適應性強。糖尿病人可以考慮在理想的條件下控制少量的水果,選擇含糖量少於10%的水果為好,對於一些含糖量高的水果如山楂、香蕉、大棗儘量不使用。
因為棗糖含量很高,所以吃棗會加重糖尿病的疾病。所以在糖尿病患者今後的生活中必須注意這一點,不能因一時的貪婪而加重自己的病情。
除了需要飲食控制外,糖尿病患者還需要注重調理治療:糖尿病患者可採用清淡的竹葉、葛根、羅漢果、沙棘梔子、金銀花等中藥結合的扶正養胰茶。飯前和飯後喝一杯,對降低血糖有很大幫助,可以減少西藥的使用。
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10 # 簡約快手美食
糖尿病人能吃紅棗嗎?
對於這個問題,爭論由來己久,公說公有理,婆說婆有理。
反對者說:
糖尿病不能吃紅棗,紅棗維生素含量高,“雖然有著天然維生素丸”的美譽。但紅棗含糖量很高,吃棗會加重糖尿病的病情的。
贊成者說:
得了糖尿病不是世界未日,沒有必要什麼都聽醫生的,什麼都不能吃,否則生活還有什麼意義沒。吃點紅棗,沒有醫生說的那麼可怕,我只要少吃不就行了嗎?再說紅棗營養豐富,尤其對女性來說是補血神果,吃一些,對餐後的血糖沒有太大的影響,又可以補充多種維生素、礦物質,又可以補血,多好。
對於這個問題,專家都爭論不休,何況是我們這些吃瓜的老百姓?
自認為紅棗畢竟是一種營養價值比較豐富的天然食物,尤其是鮮棗,愛吃就吃點吧,它畢竟上市時間就那麼幾天。
但是曬乾後的紅棗最好還是少吃,實在饞,那就每天一粒吧,畢竟正常人每天才吃三粒呢。
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糖尿病的人吃棗,不是說能不能吃的問題,而是吃了之後您的血糖是否會超標的問題。只要你不怕,什麼都可以吃,但是吃出來的後果是否明白?在血糖控制差的情況下你還是乖乖的聽話不吃它,黃瓜、西紅柿、白蘿蔔、雪蓮果是你的好朋友。在血糖控制平穩的狀態下,偶爾吃一兩顆也無妨,但是不建議你吃。