紅燒雞腿 材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根 調味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙 製作：雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加A料醃20分鐘。青菜洗淨，放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入B料和適量水，以小火燜煮至湯汁收幹，盛放在青菜上即可。 做法二： 材料： 雞腿、大蔥、幹辣椒 調料： 鹽、醬油、雞精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： ?一、把大蔥洗淨，斜刀切5mm厚左右的片，放到一邊備用。 二、把雞腿洗淨，用刀在肉最厚實的地方切幾道口子，以便煮的時候更入味。 ?三、開火，鍋熱後倒油（記得量不要太多，油多了對身體不好），油熱時倒入備好的蔥，進行煸炒爆香，之後放入雞腿進行翻炒，直至表面呈金黃色即可。隨後在鍋中倒入適量料酒，再加一些清水，之後加入適量糖、五香粉和少量鹽，用鏟子把雞腿翻幾下之後小火燉。開鍋後加入適量醬油（記得不要放太多，因為之前已經放過鹽先入味了），繼續小火燉。再次開鍋後大火收汁，在出鍋前加入適量香油即可，大功告成了，香噴噴的紅燒雞腿就做好了，呵呵。 紅燒雞腿 材料：雞腿2只（450g）。 調味：姜3片，蔥2枝，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。 做法：雞腿以叉子或竹籤鷚刺，加入調味醃1小時（需翻攪數次使之入味）；雞腿置於盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面（可以竹籤穿刺，若流出油水，即表示熟了；加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾端。
紅燒雞腿 材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根 調味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙 製作：雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加A料醃20分鐘。青菜洗淨，放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入B料和適量水，以小火燜煮至湯汁收幹，盛放在青菜上即可。 做法二： 材料： 雞腿、大蔥、幹辣椒 調料： 鹽、醬油、雞精、糖、料酒、五香粉、香油 做法： ?一、把大蔥洗淨，斜刀切5mm厚左右的片，放到一邊備用。 二、把雞腿洗淨，用刀在肉最厚實的地方切幾道口子，以便煮的時候更入味。 ?三、開火，鍋熱後倒油（記得量不要太多，油多了對身體不好），油熱時倒入備好的蔥，進行煸炒爆香，之後放入雞腿進行翻炒，直至表面呈金黃色即可。隨後在鍋中倒入適量料酒，再加一些清水，之後加入適量糖、五香粉和少量鹽，用鏟子把雞腿翻幾下之後小火燉。開鍋後加入適量醬油（記得不要放太多，因為之前已經放過鹽先入味了），繼續小火燉。再次開鍋後大火收汁，在出鍋前加入適量香油即可，大功告成了，香噴噴的紅燒雞腿就做好了，呵呵。 紅燒雞腿 材料：雞腿2只（450g）。 調味：姜3片，蔥2枝，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。 做法：雞腿以叉子或竹籤鷚刺，加入調味醃1小時（需翻攪數次使之入味）；雞腿置於盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面（可以竹籤穿刺，若流出油水，即表示熟了；加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾端。