主料

金針菇

400g

輔料

香菜10g

胡蘿蔔30g

黃瓜40g

幹辣椒10g

蒜20g

紅尖椒20g

生抽 5g

雞精2g

食鹽1g

米醋適量

香油2g

食油10g

步驟 (合計 6 步)

進入烹飪模式

1. 準備原料。

涼拌金針菇的做法步驟_1

2. .金針菇去根洗淨，黃瓜去芯切成絲，胡蘿蔔紅尖椒切成絲，香菜切段，蒜切末備用。

涼拌金針菇的做法步驟_2

3. 鍋內加入清水大火燒開，放入金針菇，黃瓜，胡蘿蔔，紅椒，香菜一起沸水（6秒左右）撈出瀝乾水分備用。

涼拌金針菇的做法步驟_3

4. 將蒜末，幹辣椒放入碗中，鍋內加入食用油燒熱澆入碗中，將蒜末，幹辣椒炸出香味。

涼拌金針菇的做法步驟_4

5. 將所有原料放入碗中，加入所有調料一起輕拌均勻，裝盤即食。

涼拌金針菇的做法步驟_5

6. 開胃小菜做好了。

涼拌金針菇的做法步驟_6

涼拌金針菇的做法步驟_7

大師秘籍

1、金針菇沸水時也容易過老，數秒即可。

2、黃瓜切絲時先去掉芯後再切口感更脆。

3、幹辣椒和蒜末澆油時，油要熱香味才能更足。