以前每到端午節，奶奶就會包騰衝特色粽子，最愛吃鹹的粽子，比如用紅豆、肉末、撇菜根做的粽子；還有用火腿做餡的火腿粽子；另外，騰衝當地還會用稻草燒成的灰做灰粽子。好多年沒有吃到了，懷念奶奶的粽子，雖然再也吃不到！

我們家愛吃“蜜棗、花生”粽子。

馬上要到端午節了，我們家已經包過一次粽子了。

端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。

我們家愛用糯米、花生、蜜棗包粽子。

將糯米用溫水浸泡2小時左右，將花生也浸泡2個小時，超市買的粽葉，用水泡1個小時左右。

然後就可以包了（包的步驟在下圖），俺領導包的可美，我負責照相和煮粽子。

將包好的粽子均勻的擺放在鍋裡，加涼水，水要沒過粽子，如果粽子飄在水面了，就用“篦子”蓋上去。

大火燒開水，改成小火，煮1個小時，再浸泡一個小時即可。這個粽子是甜的。但是我在吃的時候還喜歡再放些“白糖”。

附上我們家包粽子的步驟詳解。

我們那裡過端午不行吃粽子，我們吃雞蛋，白煮雞蛋。小時候對粽子幾乎沒有什麼印象，偶爾偶爾，我姥爺去賣菜回來捎回個粽子，回到家都已經涼透了，我一直以為粽子都是涼著吃的。

我們端午的時候，每個人都要吃個雞蛋，所以直到上學前，我很少很少吃過粽子，後來上了大學，學校食堂天天供應粽子，看著熱騰騰冒氣的粽子，我才知道，哦！原來粽子都是熱的呀！

那時學校食堂只有一種一種餡的粽子，就是紅棗粽子，軟糯的糯米里窩著幾顆金絲小棗，咬一口又甜又糯，那幾年的早飯，一天紅棗粽子，一天大包子，所以我對紅棗粽子一直記在心裡。

現在粽子口味越來越多，但是紅棗粽子一直在我這裡是排第一位的。

快要到端午節了，又到了吃粽子的時候了。粽子有各種餡的，個人最喜歡肉粽子。若要肉粽子好吃，第一要有肥肉才更香，第二粽子包的要緊實，煮的時間得長些，小火燜煮透了才更勁道好吃。其他的像包成什麼形狀的，好不好看的，都無所謂，只要不漏米就都是好粽子。

【裡脊肉粽】

材料：A.豬裡脊肉350克，肥肉200克，生抽40克，鹽3克，白糖15克，薑末10克，五香粉2克，料酒10克；B.糯米1000克，生抽250克。C.泡透的花生米1碗，葦葉一紮。

做法：

1.裡脊肉切方塊，肥肉切小丁，加A中的調味料拌勻放冰箱冷藏醃製過夜。

2.葦葉洗淨放開水中焯燙至變色，撈到冷水中過涼待用。

3.糯米洗淨加生抽拌勻，然後再將醃好的肉加入拌勻。

4.將葦葉碼齊後將寬頭的一端窩成一個三角漏斗狀，依次放入拌好的糯米、肉，中間放幾粒花生米。

5.用右手將漏斗後面的葦葉蓋在糯米上，然後左手拇指跟食指將漏斗兩邊卡住，這樣就基本定型成四角粽了。

6.再將多出的葦葉沿粽形摺好，往左或者往右折都行，只要不漏米。

7.將棉繩的一端用牙咬住，另一端將粽子纏緊紮結實即可，最後可將多餘的葦葉剪掉。

8.將包好的肉粽放入鍋中，加滿清水。

9.大火煮開鍋後再用小火燜煮4-5個小時，中途要添開水幾次，最後一次添水要將湯汁煮濃稠了才行。

小貼士：

1.包粽子前，想掌握肉塊的鹹淡度，可以將加了調味料的肉放鍋裡煎熟兩塊嚐嚐，味道適中即可。千萬別弄鹹了，不然肉粽煮熟後想改味就難了，再怎麼重新加水煮幾個小時都改變不了那鹹味。

2.洗淨的糯米倒入生抽拌勻即可，不用過多的浸泡，否則味道會鹹的。若是糯米多，包的過程中也要將底部的生抽倒掉，時間長了會醃的鹹味重。

甜的呢我就喜歡吃蜜棗的，豆沙的，還有黑豆的；鹹的就喜歡吃排骨的，蠶豆的，綠豆肉的，板栗肉的，乾菜肉的，青豆肉的，哎呀，太多太多了

我喜歡肉餡的和豆沙餡兒的，吃粽子也是我對端午節的一種期盼。現在越來越多的食物在端午節可以享用，但是我最喜歡的還是粽子。我們家自己包的粽子最好吃，喜歡什麼餡兒就包什麼餡兒。提前祝大家端午節快樂。

我在健身減肥，所以我自己發明了一款粽子。普通的紅棗粽子、豆沙粽子、八寶粽子這些甜味的含糖量高，都不適合我，所以我更適合吃鹹粽。但是一般鹹的粽子都是糯米包裹肥肥的五花肉，油脂含量太高，所以我改良了一下。糯米里加入了三分之一的藜麥，這樣並不影響粘度，還降低了澱粉含量提高了蛋白質含量。另外五花肉換成了牛肉餡兒，降低了油脂含量提高了優質蛋白，而且味道也不錯哦！

每到端午節，都會掀起是甜粽子好吃還是鹹粽子好吃的爭論！我想大概這個矛盾會一直存在，永遠解決不了，畢竟每一個人的口味都是不一樣的，甜鹹粽子也只是一部分偏口味者的偏執選擇，更多人只是拿來當生活笑料和談資來說這事！北方人肯定不是全部愛吃甜粽，南方人也有嫌棄鹹粽的；我是閩西人，地地道道南方人，但是大學之前沒怎麼出過遠門，每到端午節我們那邊的人都是甜粽子或者白米粽沾糖吃，那時候最喜歡的就是豆沙粽，那時候壓根沒出現鹹粽子；也不能想象鹹粽子得味道；可是到了上海讀大學(上海也算南方)才感受到了鹹粽子的威力 真是無處不在，自己也被鹹粽子征服了，至今雖然兩者都愛吃，但是本人現在確實更喜歡鹹粽子，特別是鹹蛋黃大肉的，油香四溢 鹹蛋黃沙沙的口感和大肉脂肪部分油膩的口感相得益彰，彰顯複合口味的巔峰！

大家好，我是愛做飯的WW

端午節馬上就要到了，又要放假了，聽到這個是不是超興奮的。端午節除了放假讓我們高興之外，還有就是可以享用美食～粽子

粽子每年我都會吃一點，但不會多，吃多了不好消化，所以也提醒一下腸胃不好以及老人和小朋友也都要少吃。

現在粽子的口味種類很多，有大眾版的蜜棗粽子，還有鹹口味的肉粽子，還有近幾年比較高銷量的鹹蛋黃粽子，今天我給大家分享一款網紅粽子～西米水晶粽子

西米水晶粽子清香又Q 彈，放冰箱冷凍後澆上椰漿蘸著吃，味道更棒，好了一起來看看具體的做法吧

西米水晶粽子用料

西米250g, 芒果1個，榴蓮2瓣，細砂糖3大勺，清水150ml, 植物油2大勺，粽葉適量，棉繩適量

步驟西米里加植物油和細砂糖攪拌均勻多次少量的加清水，邊加邊攪拌，然後放在一旁靜置一會，讓西米充分的吸收水分把芒果去掉皮，切成小塊，榴蓮去掉核，待會用把粽葉洗乾淨，控幹水，減去蒂，蒂太硬，容易扎手在粽葉光滑的那面刷上一層植物油，每片粽葉都要刷上拿兩片粽葉，放在一起，在底下折起來，折成一個漏斗的形狀放一勺泡好的西米，再放上芒果和榴蓮，再在上邊放一勺西米，蓋在水果上面，輕輕的按壓，壓實然後包成三角形的粽子，繫上棉繩，紮緊全部包好後，鍋裡燒一鍋水。水開了後，放粽子，用中小火煮，差不多煮半個小時左右就可以了粽子煮好後，把粽子拿出來，涼涼，然後放進冰箱裡再冷凍一會兒，吃的時候拿出來交上椰漿就可以開吃啦注意西米不容易煮熟，包粽子之前要先把西米放水裡泡一會，讓西米吸收水分。但是西米遇到水容易化，所以提前需要先放點植物油，防止西米化西米泡到體積變大就可以包了西米比較散不如糯米好包，所以在包的時候把粽葉兩個放一邊一起疊加，比較容易定型煮好的西米粽子放在冰箱裡凍太長時間，西米容易變硬，最後放在常溫下，吃之前放冰箱裡凍一下就可以了我是愛做飯的WW, 愛做美食，更愛吃美食。每天都會在平臺分享一道家常美食，記得關注我哦，感謝各位的點贊及分享，如果有什麼疑問，可以在下邊留言滴。

五一之後，下一個盼望的節日就非端午節莫屬了。每當臨近端午節之時，網上的眾多吃貨們都會掀起甜鹹黨之爭。北方的網友喜歡吃甜粽子，南方的網友喜歡吃鹹粽子。小編作為一個正宗的南方人。對甜鹹黨並沒有任何門戶之見。不管是甜的，鹹的，素的。葷的，正方形的，三角形的都來者不拒。但要說在眾多的粽子中選擇一種最喜歡的。小編更喜歡吃粽子的本味兒。就是用粽葉包裹的，不含任何附加調料的。純白色的糯米粽子。

白味兒的糯米粽子始終是太過寡淡。所以吃的時候自然是少不了蘸料。根據這麼多年吃白粽子的經驗。小彬摸索出了一種是白粽子的神仙蘸料。就是將大塊的紅糖先切碎。然後放到小碗裡，進入蒸鍋，蒸化成粘稠的紅糖汁。用紅糖汁來蘸著白粽子吃。比直接蘸白糖好吃100倍。

再好吃的粽子，真到吃的時候其實並吃不了多少。長大之後，盼望的根本就不是吃粽子。常年在外，盼望的是端午節一家人團聚的機會，粽子作為端午節的傳統美食。在此時成為了親情的粘合劑。中國的傳統節日都是與團聚相關的，希望大家不管工作再忙，都要多抽時間陪陪家人。這才是端午節吃粽子最大的意義。

粽子還是喜歡媽媽包的大肉粽和赤豆粽

大肉粽，兩塊肥肉，一塊瘦肉，好香；

赤豆粽蘸上綿白糖，唇齒間留戀著豆香，一口氣吃兩個。