碳水化合物包括麵包。
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫、氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
碳水化合物中的糖類，可分為單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）、雙糖（乳糖、蔗糖、麥芽糖等）和多糖（糖原、澱粉等）幾大類。其主要作用是供給人體大量熱能（約佔總需熱量的35～65％）及參與細胞膜的構成（糖蛋白）。膳食纖維作為一種不能利用的碳水化合物，對於刺激胃腸道蠕動，促使排出大便，減少胃腸道疾病，均有一定的作用。但攝入過多，對營養素的吸收不利。
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力,疲乏、血糖含量降低,泩生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。當膳食中碳水化合物過多時,就會轉化成脂肪貯存於體內,使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物的攝入標準：
人體對碳水化合物沒有特定的要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量。一般說來,成人每天應至少攝入50-—100克可消化的碳水化合物以提供能量。據中國營養學會的推薦標準,成人男子每日供給量為10000—16750焦耳,成年女子為9210-14235焦耳。
碳水化合物的功能包括：
1、 構成機體的重要物質；
2、 提供熱能；
3、 調節食品風味；
4、 維持大腦功能必須的能源；
5、 調節脂肪代謝；
6、 提供膳食纖維。
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。
當膳食中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪貯存於體內，使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物包括麵包。
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫、氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
碳水化合物中的糖類，可分為單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）、雙糖（乳糖、蔗糖、麥芽糖等）和多糖（糖原、澱粉等）幾大類。其主要作用是供給人體大量熱能（約佔總需熱量的35～65％）及參與細胞膜的構成（糖蛋白）。膳食纖維作為一種不能利用的碳水化合物，對於刺激胃腸道蠕動，促使排出大便，減少胃腸道疾病，均有一定的作用。但攝入過多，對營養素的吸收不利。
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力,疲乏、血糖含量降低,泩生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。當膳食中碳水化合物過多時,就會轉化成脂肪貯存於體內,使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物的攝入標準：
人體對碳水化合物沒有特定的要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量。一般說來,成人每天應至少攝入50-—100克可消化的碳水化合物以提供能量。據中國營養學會的推薦標準,成人男子每日供給量為10000—16750焦耳,成年女子為9210-14235焦耳。
碳水化合物的功能包括：
1、 構成機體的重要物質；
2、 提供熱能；
3、 調節食品風味；
4、 維持大腦功能必須的能源；
5、 調節脂肪代謝；
6、 提供膳食纖維。
膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。
當膳食中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪貯存於體內，使人過於肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。
一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。