可以選取一個嘗一下是否熟。　　烤栗子是一種在中國各地都有的一種美食，由板栗經過幾道加工程式製作而成。　　板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。　　烤焙：烤箱中層，上下火200度，30分鐘左右。烤到25分鐘取出刷糖水。　　方法一　　1、板栗洗淨晾乾，用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿)。　　2、切好的栗子放入碗裡，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。　　3、攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。　　4、烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好200度的烤箱。　　5、白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖完全溶解在水裡，成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(邊刷邊翻動栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口處)　　6、刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。　　方法二　　主料：鮮栗子　　調料：白砂糖、橄欖油　　烤栗子　　做法　　1、生栗子用清水洗淨控幹，用刀在栗子表皮切一個口。順著栗子皮的紋理縱向切口，更容易在加熱的時候預熱張開。　　2、加入少許橄欖油拌勻。烤盤鋪上錫紙，把攪拌好的栗子碼入烤盤。　　3、把烤盤放入預熱200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中層。烤箱加熱約30分鐘。　　4、白砂糖放入碗中，加入熱水融化砂糖，製成糖汁。待加熱到20分鐘的時候，取出烤盤，均勻刷上糖汁，在切口處多刷一些，再次入爐烤10分鐘即可。