紅燒雞翅怎麼做最有營養紅燒雞翅做法一主料:雞翅適量調料：食鹽、白糖、姜、生抽、料酒、老抽、大蔥1、將雞翅用水沖洗乾淨。2、煮鍋中放入涼水,放入雞翅、料酒,煮2分鐘。3、蔥切段,薑切片。4、將煮過的雞翅撈出,用溫水洗淨,瀝去水。5、在雞翅的表面用刀切兩下,以便燒製時入味。6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁,攪勻。7、煎鍋中放油,待油溫升高後將雞翅皮朝下放入,小火煎。8、煎至皮色金黃後翻面再煎。9、煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片,翻炒出香。10、倒入調味汁,水量約快要沒過雞翅。11、大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火,煮約15-20分鐘。12、用筷子扎入無血水即熟,放入適量白糖提鮮,大火收濃湯汁,盛出即可。紅燒雞翅做法二1、雞翅用水浸泡約20分鐘,沖洗乾淨;2、蔥切段、薑切片、花椒、大料等備用;3、將雞翅蒸熟;4、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入雞翅翻炒均勻;5.烹入料酒,加老抽上色,翻炒均勻;5、倒入適量清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火煮約20分鐘,加入冰糖和少許鹽。紅燒雞翅怎麼做營養會流失雞翅要蒸或煮，不用炸，這樣營養才不流失。紅燒雞翅應先將雞翅蒸煮熟,這樣才能保證營養不流失。在做雞翅時儘量避免用沸水煮、用油烹炸,在雞翅煮熟後加入糖、姜、蔥、料酒等調味品翻炒。紅燒雞翅各食材的處理方法1、雞翅用清水浸泡約二十分鐘,沖洗乾淨；2、蔥切段、薑切片,白糖備用；3、先把雞翅焯水,除去血汙,消除異味,使雞翅表皮緊縮,縮短烹製時間；4、炒糖的時候,先把鍋燒熱再加油, 把油燒熱後再加糖,改中火,勺子不停的攪, 以免糊鍋, 這樣糖色就好看了；5、在出鍋前再加點油,術語打明油,可以提亮菜的顏色。

材料

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

做法

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）

4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

小訣竅

注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒乾了：）

雞翹用開水焯一下，鍋放油放糖熬糖色，把雞放鍋炒，放料酒醬油醋花椒大料蔥薑蒜，炒會兒放水小火燉，最好沒有湯才好吃

主要原料有雞翅膀等，屬於家常菜。紅燒雞翅要先把雞翅焯水，除去血汙，消除異味，使雞翅表皮緊縮，縮短烹製時間。炒糖的時候，先把鍋燒熱再加油，把油燒熱後再加糖，改中火，勺子不停的攪，以免糊鍋，這樣糖色就好看了。

雞翅的營養價值是很高的。

在雞翅中含有大量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

在烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而膠原蛋白等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

烹製雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、滷、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於滷、醬、制湯等菜餚。

具體的燒製方法：

1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。

2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了） 　　3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。 　　4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。

5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。

紅燒雞翅在我們家常做飯當中經常會做到，不僅是因為雞翅的肉質很鮮嫩。而且小朋友們，也很喜歡吃這道菜。紅燒雞翅的做法很簡單，下面我就給你介紹它的做法。

1.首先，我們準備好翅中，清洗乾淨控水。

2.第二步，準備蔥段，姜塊，八角，桂皮，花椒，冰糖。

3.第三步，起鍋燒油，把冰糖放入，熬至起泡狀。把翅中放入。炒至翅中沾滿金黃色。加入蔥姜八角，桂皮，生抽，蠔油，老抽，料酒，鹽。繼續翻炒，讓翅中。把香料的味道全部吸收進去。

4.最後一步，加入沒過翅中的水。大火燒至沸騰，轉小火慢慢熬到湯汁變少，加入雞精出鍋裝盤。

好吃的食物總要慢慢的，精心的去做。這道紅燒雞翅做法很簡單，希望我回答這個問題能夠幫到你。

紅燒雞翅是一道家喻戶曉的美食，雞翅的營養價值很高。雞翅中含有維生素a，膠原蛋白和豐富的蛋白質，紅燒雞翅口感細嫩，營養豐富，老少皆宜。

雞翅分為翅尖、翅中和翅根三個部分。它們的口感各有不同，翅尖可以紅燒也可用來燒烤，翅中和翅根紅燒、燒烤、炸都是首選，紅燒雞翅選翅中最為合適，翅中的肉鮮嫩爽滑。跟大家分享一道簡單，快手又美味的紅燒雞翅。

用料有:翅中，冰糖，蔥，姜，蒜頭，八角，桂皮，味極鮮，老抽，蠔油，燒烤汁，鹽，雞精。

做法1:將翅中洗淨放入鍋中，加入冷水煮開，煮開後水倒掉，雞翅重新洗淨備用。

2:鍋內倒入少許油，放入冰糖，把冰糖炒化，炒成焦糖色倒入雞翅，翻炒到雞翅顏色變金黃。

3:倒入老抽，味極鮮，蠔油，燒烤汁炒出香味。

4:鍋裡倒入沒過雞翅的水，加入桂皮，八角，姜，蒜頭，雞精，鹽要最後放先嚐一下湯汁的味道，再看是否要放鹽。因為醬汁都是鹹的，開大火煮開，轉中火煮至湯汁變少，再轉大火收汁，即可出鍋，盛盤撒點蔥花一道美味的紅燒雞翅就做好了。

雞翅好吃，做法也是比較簡單的，尤其是翅中，吃起來嫩嫩的口感特別好吃，那麼，雞翅怎麼做好吃呢

食材雞翅 一斤鹽 適量油 適量姜 適量冰糖 適量花椒 適量八角 適量小茴香 適量方法/步驟

準備一些翅中，將翅中在水裡泡一會，洗乾淨，然後將翅中劃開一個個小口，這樣做主要是為了讓雞翅裡面的淤血排出來

將鍋裝上水，然後將雞翅放入鍋中，開火，將雞翅焯水，將裡面的血末焯出來

準備幾節蔥，幾片生薑，準備適量的花椒、一個八角、適量的小茴香放在料盒裡

雞翅焯好之後，將雞翅撈出來，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的時候火不要太大，等糖色冒出一個個棕色的氣泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放醬油調色也可以，但是炒糖色比較好吃

糖色炒好之後將雞翅倒入鍋中翻炒，炒大概兩分鐘加入適量得水，這裡加水最好是加入熱水比較好

然後將準備好的調料盒，蔥、姜、鹽放入鍋中，開了之後關小火，蓋上蓋子（如果是沒有炒糖色，加的醬油調色，這裡還要加入適量的糖，吃起來會比較好吃，炒的糖色就不用放糖了）

煮上大概四十分鐘左右，就可以關火了，然後出鍋就可以了

我家經常做紅燒雞翅，看到這個問題，果斷來回答！

首先雞翅要先下鍋焯水，時間不能過長，然後撈出來在每個雞翅上斜切兩三刀，方便入味。

倒入植物油，到7成熱放入雞翅，煎至兩面金黃！

油全部倒出，鍋裡粘的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，直至出香味！

倒入老抽和生抽，一比一，沿著鍋邊澆入，可以去除醬油的醬味，然後放入米酒和白糖！

大火煮開後，放入雞翅，湯汁要淹沒雞翅，不夠的話可以加米酒！

全程大火燒，不時的翻動一下雞翅，直到湯汁濃稠，放入雞精提味即可食用！非常美味的紅燒雞翅就做好了，喜歡的趕快行動吧！

紅燒雞翅家裡小孩子，非常喜歡吃的，吃過一次。隔三差五想起來就會想要做著吃。

紅燒雞翅怎麼做好吃？

紅燒雞翅的做法有很多，兩種做法很常見，可以參考一下。

紅燒雞翅，做法一

食材

雞翅適量，油，鹽，料酒，花椒油，姜，蔥，老抽，八角，白糖，水澱粉，醬油

製作步驟

先把雞翅拿出來，過涼水洗乾淨，洗好後，把雞翅上面的水分控一下，然後把雞翅的兩面，分別都劃開兩刀，這樣做雞翅的時候，調料才能更好的浸進去，做出來的雞翅，才能夠更好的入味。把備好的花椒油拿出來，蔥和姜也拿出來，蔥姜洗乾淨，去掉外皮，薑切片，蔥切段，都先留著備用。再調一點水澱粉，同樣的，都先備著開火油燒熱，油熱後，再把我們剛剛備好的雞翅，慢慢的放進熱油鍋裡，把沒有劃開的一面，朝著鍋底，等到變顏色後，再把雞翅翻個身，翻到劃開的一面。等到雞翅的兩面，都煎炸好後，雞翅也比較縮斤後，開始把備切好的蔥，姜，八角放進炒鍋裡面，然後用勺子，一起來回的炒，把鍋裡的雞翅，爆炒出香味來。炒香後，準備兩勺醬油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒進去，翻炒一會，把老抽倒進去，用勺子炒均勻，把老抽的顏色炒進去上色，看上去會比較好看一些，也會比較有食慾。炒好後，準備適量的開水，倒進鍋裡面，再加一點鹽和白糖進去，用勺子攪一下，合上蓋子開始煮，開小火煮一二十分鐘。煮好後，最後用大火收一下汁，然後把水澱粉勾芡好，倒進鍋裡面，這樣收的汁，也比較濃稠一些，收完汁，撒進去一點備好的花椒油，就能盛出鍋了。紅燒雞翅，做法二

食材

雞翅，油，鹽，冰糖，八角，花椒，生薑，蔥，料酒，老抽

製作步驟

先把雞翅拿出來，用水洗一下，然後找個乾淨的盆，再新增進去水，把洗好嗯雞翅，放進水盆裡，用清水泡半個小時，把血腥水泡出來，然後把水倒掉，換清水，把雞翅沖洗一下。把蔥，姜，花椒，八角，冰糖都拿出來。然後把蔥和姜，去掉外皮，用水洗乾淨，蔥切成段，薑切片，留著備用。找個乾淨鍋，新增水進去，開火把水燒開，然後把泡好的雞翅放進去煮，煮好後盛出來，把水分控掉。再找個乾淨鍋，倒進去適量的油，開火把油燒熱，然後把蔥段，薑片，花椒，八角放進去，先一起爆炒出香味，然後再把控好水的雞翅拿出來，放進炒鍋裡面，炒均勻。炒好後，再倒進去適量的料酒和老抽，用勺子炒均勻，把老抽的顏色炒上色，然後開始往鍋裡倒進去一些清水，合上鍋蓋，用大火開始煮，水煮開後，再改成小火煮，煮個二十多分鐘，再放進去備好的冰糖和一些鹽。用勺子翻炒，把冰糖炒融化進去，炒均勻入味，最後開大火，收一下汁，收完汁後，就能把火關掉了，開啟鍋蓋，直接把雞翅盛出來，就能開吃了。