蜂蜜的形成分為三個階段

第一階段：外出採蜜

外勤蜂外出採集花蜜。蜂蜜是社會分工非常成熟的物種，專門有一群工蜂，生來的使命就是飛到野外的花朵上去採集花粉和花蜜，這是我們大家能看到的過程，蜜蜂採蜜後將花蜜儲存在蜜腺，帶回蜂巢。

第二階段 釀蜜

蜜蜂採集花蜜在蜜腺中進行了酶的轉化，使花蜜變成了蜂蜜。但這時的也不能稱為真正的蜂蜜，只能算是經過酶轉化的花蜜。外勤蜂將花蜜帶回蜂巢中，吐出花蜜儲存在六邊形蜂巢裡，這時再由內勤蜂晝夜不停的煽動翅膀排除花蜜中多餘的水分，直到蜂蜜中水分含量降到20%以內。蜜蜂再用樹脂等將蜂巢封蓋。這個過程大約需要10-15完成。

第三階段 人類取巢蜜

等蜜蜂的巢脾達到90%的封蓋率後，養蜂人會將蜂巢取出，割去表面的蜂蠟，放到搖蜜機裡搖蜂蜜或者用傳統的方法進行壓榨過濾。就得到了我們平常食用的蜂蜜。

我們通常所說的蜂蜜其實是蜜蜂從花朵中採集而來的，而這個花為什麼會有花蜜，其實就是生物進化的一個作用，就是為了吸引蜜蜂來採信，從而帶動授粉，促進植物的繁衍。

當蜜蜂從花朵中採集原始花蜜時，會把它處先儲存在第二個胃裡面。接著再飛回蜂箱然後吐到蜂巢裡。這還沒有完，會有小蜜蜂不斷的把花蜜吸進肚子裡，然後再吐出來，他在他的體內會進行一個酶的作用，同時，小蜜蜂還會扇動翅膀，加速空氣流動，使得原始花蜜中的水分加快蒸發，最終得到一個水分很少的，然後又有很多沒酶的成熟蜂蜜。

最後養蜂人把蜂巢取出來，放到一個旋轉加速器中，利用離心力，將蜂巢中的成熟蜂蜜搖出來，再進行灌裝，然後再銷售到消費者的手中。

蜂蜜本來是蜜蜂採集花蜜釀造成熟，給自己和幼蟲的口糧。人覺得蜂蜜好，就大量養蜜蜂，取出蜜蜂多餘的蜂蜜，給我們吃。

沒有蜜蜂就沒有蜂蜜，但有蜜蜂沒有蜜源花也不行的，蜜蜂採集的蜂蜜沒有養蜂人取出來也到不了我們的手裡。所以養蜂人養蜂，蜜蜂採花蜜，這三者缺一不可。

蜜蜂只是搬運了花流出來的蜜，透過加工釀造，去除水分就成了蜂蜜。有些花在開放時會有蜜腺流出花蜜，吸引昆蟲採集授粉，蜜蜂就是最好的授粉者。蜜蜂有專門的吸食花蜜的管狀唇器，把花蜜吸入蜜囊中——注意不是胃。同時會分泌消化酶促使花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖，提高營養價值。

回到蜂巢後再把花蜜吐出來，蜂巢裡的加工蜂繼續釀造，一邊分泌消化酶釀造花蜜，一邊透過翅膀扇風除去水分。當水分降到20%左右時，蜂蜜就基本釀造成熟了。

蜜蜂加工蜂蜜，主要是添加了消化酶促使蔗糖轉化葡萄糖，扇去水分又不破壞花蜜中的營養成分。有人說蜜蜂和入蜂王漿或營養成分是不對的，所以蜜蜂加工蜂蜜和入的都是一樣的消化酶，蜂王漿是工蜂分泌出來喂蜂王和幼蟲用的。蜂蜜的營養成分主要取決於蜜源花，蜜源花流出的花蜜營養價值高釀出的就是營養價值高的蜂蜜，跟蜂種無關，跟怎麼樣蜂無關。

謝邀回答。蜂蜜是小蜜蜂從開花植物的花朵採到的花蜜在蜂巢中釀製的，小蜜蜂從植物的花朵中提取含水量約80％的花蜜或分泌物，將其存入第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，飛回到蜂巢中吐出，蜂巢內的溫度基本上是在35℃左右，因此經過一段時間後水分蒸發，逐漸成為含水量少於20％的蜂蜜，小蜜蜂將其儲存到巢洞中，用蜂蠟密封。

釀造一斤蜂蜜，小蜜蜂需要飛行幾萬次的飛行採集，訪問幾百朵鮮花。蜂蜜是大自然饋贈的禮物。

蜂蜜是怎麼生產來的？其實，每個對蜂蜜感興趣的朋友，都應該花點時間弄清楚這個問題。

蜜蜂，蜂蜜，蜜源植物。三者構成食物鏈。蜜源植物之所以流蜜，是為了吸引蜜蜂採集花蜜的過程，為其傳授花粉。招蜂引蝶，寓意應該如此吧！

有了蜜源植物，蜜蜂就可以採集花蜜回巢充分釀造，變成了天然蜂蜜。有了充足的蜜粉源，蜜蜂群勢興旺，才能有能力採集更多的蜂蜜。最後就有了多出來的蜂蜜，我們就有幸分享這種美味。

蜂蜜成本就在於此，用養蜂人，很恰當的話來形容。蜜～蜂 ，蜜～蜂，就是先有蜜才有蜂，蜜蜂就是蜜做的。蜂王產卵，在蜂巢內，卵經過2-3天孵化為幼蟲，14天后，變成蟲，23天后出房變成幼蜂。整個過程會消耗大量的蜂蜜和花粉。這個過程微妙而神奇。

我們一些不專業的養蜂人，對利益的過渡追求。外界蜜粉源不足的情況下，也取蜂蜜導致蜜蜂缺蜜蜂群下降，然後進行補喂，費時費力，最後蜜蜂一直不能達到強群，以至於在大流蜜期間，不能奪得穩產、高產。甚至保證不了自己家蜂蜜的品質。

所以自古就有窮養羊來，富養蜂。這句諺語。不知道有多少燦友能理解這句話的深意。其實話意不是指養蜂人家境貧寒還是富足，而是指在蜜蜂養殖和管理中，我們始終保持蜜蜂蜂群裡有充足蜂蜜，這樣蜜蜂群勢穩，不易飛逃，易發展強群，更容易抵禦病蟲害！

廣東梅州石扇鎮中蜂養殖戶和沙田柚種植戶為您解答：蜂蜜是如何產生的

答案就是：由擔任採集工作的蜜蜂從蜜源植物上採集而來（主要是花蜜），並由它們反覆釀造而形成的

我們都知道一群蜜蜂通常由三種形態和職能各不相同的個體組成的，分別是一隻蜂王、少數雄蜂和大量的工蜂。蜂王是雌性生殖蜂，一群蜂裡只有一隻，負責產卵和維持蜂群中的秩序；雄蜂，專門跟蜂王交配，一出生只為一個目的——交配，交配完則立即死去，一般在一個群體裡只有幾十至幾百只，通常在繁殖期記憶體在；工蜂，是發育不完全的雌性蜂，是蜂群中數量最多的蜜蜂，擔任採集，釀蜜，撫育，守衛，清潔等等工作，工蜂由於生殖器官發育不完全，在正常情況下不產卵。

工蜂有外勤蜂和內勤蜂之分，外勤蜂主要出外採集，內勤蜂主要擔任釀蜜，守衛等工作。在大流蜜期間，外勤蜂主要透過視覺和嗅覺找到花粉和花蜜，年輕一點的外勤蜂因身上有絨毛可以大量採集花粉，年老點的絨毛已經磨光，只能採集花蜜，水，無機鹽等。採集花蜜的蜂，用自己的吻一次一次地伸入花內，把花蜜吮吸到蜜囊裡，帶回蜂巢裡交給內勤蜂。內勤蜂透過振動自己的翅膀扇風，給外勤蜂帶回來的花蜜去除水分，再透過反覆的吸吐過程，把蜂蜜釀造成熟，並加入蜜蜂特有的活性酶物質，就這樣經過物理變化及化學變化，除去多餘的水分，最終達到成熟，由原來的花蜜變成人們口中所說的蜂蜜，這時工蜂就用蜂蠟把蜜房封蓋。據一些專家統計蜜蜂釀造1公斤蜂蜜，大約必須採訪800一1000萬朵花。

蜜蜂是由蜜蜂採集各種花的花蜜釀造的，它是由採集蜂把花蜜吸入第二個胃中，吸滿後帶回巢裡，剛採集的是水蜜，帶回巢房裡由釀造任務的內勤蜂繼續釀造，內勤蜂吸入胃中，反覆吞吐，釀造，去掉多餘水分，同時扇動翅膀，使空氣流通，這樣有利於把多餘的水分帶出去。同時有分泌的酶混合，經過一系列的釀造，讓花蜜中的水分減少，雙糖變成單糖，可以人體直接吸收（果糖和葡萄糖），直至釀造成熟封蓋，儲存起來的過程。

這個問題很有趣。透過我的觀察。還有在流蜜期在蜂廠感受的，作如下回答。分為偵查，採集，釀造的過程。

清晨起來。早上溫度12度以上。第1批出去的。是外出偵察蜂。那是蜂群中很小的一部分。他們有的去找粉源，有的去找蜜源，有的去找水源，去往不同的方向。過一段時間他們有的先回來了。有的蜜蜂腿上帶著兩小坨花粉。有的蜜蜂肚子變大，剛採回來的不是蜜，而是水，（也有可能是蜜，因為小部分植物早晨流蜜）有的你看不出來什麼。你沒看出什麼變化來的看那些。就是去找蜜源的。

他們回到蜂巢中。開始跳蜂舞，告訴同伴們哪裡有花粉，哪裡有蜜哪裡有水。在什麼方向，離的遠近都可以表達清楚。

咱們主要說蜂蜜。到了9:00以後。隨著溫度的升高。採蜜的外勤蜂。就開始出動。隨著各自的偵查蜜蜂。飛奔到蜜源植物，開始採集花蜜，也奔向不同的方向。大部分是相同的。他們透過自己的嘴。嘴上有吸管，花蜜被吸到蜜囊裡，一隻蜜蜂要飛成千上萬朵的花。才能收集夠一蜜囊。收集夠以後開始往回飛。如果路途遠，中間還要歇幾歇才能到達家中。若遇上惡劣天氣有可能就喪命了。（這樣的事情我的蜂場就經歷過。）

回到家中後。就會有好幾只內勤蜂。過來圍著他。把各自的舌頭（學名：中唇舌）伸出來。採蜜蜂也會把舌頭伸出來。把自己蜜囊中的花蜜一點一點的都給他們分了。這時候釀造蜂蜜的過程正式開始。他們會把花蜜在蜜囊中加入各種酶。還有其他的營養物質我就不知道了，然後再反覆這個過程，還有扇風的，其實他們的這個過程是一起進行的，把花蜜的水分排出去。到了晚上在風場的時候你會聽到。蜂群嗡嗡的聲音很響亮。夜深人靜的時候。10米20米都能聽得到。直到他們把蜂蜜釀成熟封上蠟為止。這就是蜜蜂釀造蜂蜜的過程。蜂蜜多了，吃不了了以後就被蜂農取出來。作為商品賣了。

蜜蜂真的是神奇的昆蟲，組織能力強，還特別勤勞。

花蜜來自植物的蜜腺，是植物一定時期光合作用的產物。蜂蜜是蜜蜂採集植物花內蜜腺分泌的花蜜或花外蜜腺分泌物，經充分釀造後儲存在蜂巢中的甜蜜物質。

　　蜜蜂把花蜜釀製成蜂蜜，其過程主要經過兩個方面的變化：一是物理變化：即蜜蜂經過巢內振翅扇風，讓原本水分含量為50%~80%的花蜜的水分含量降至20%以下。二是生化作用：蜜蜂體內分泌的消化酶將花蜜中的蔗糖和多糖類物質轉化為能被人體直接吸收的還原糖——葡萄糖和果糖，使還原糖含量達到65%―80%，蔗糖含量降到5%以下。

　　2、蜜蜂釀造蜂蜜的過程

　　外勤蜂採集花蜜時，首先將花蜜吸進體內的蜜囊中，然後飛回蜂巢將採集回的花蜜交給內勤蜂。

　　蜜蜂每採集一次需要20~40分鐘，在巢內大約停留4分鐘便再次出勤，流蜜盛期一天出勤10~24次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次採集量一般為40~60毫克，基本相當於其體重。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬次的採集飛行，採訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。

　　內勤蜂將花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，並加振翅扇風，使小泡中的水分不斷蒸發，如此反覆吞吐，使蜜的濃度提高。在蜜蜂不斷的吞吐過程中，花蜜中混入了蜜蜂體內的消化酶，這些酶促使花蜜中的蔗糖和多糖類物質不斷地轉化為葡萄糖和果糖。

　　當蜜達到一定的濃度之後，蜜蜂就會將這些蜜塗在儲蜜區的巢房上，在巢內溫度和蜜蜂不斷振翅扇風的作用下進一步地蒸發水分，直到蜂蜜達到很高的濃度(含水量低於20%)時，就成為成熟的蜂蜜，蜜蜂將這些蜂蜜儲存在巢房中，然後用蠟蓋進行封存起來。這就是蜜蜂將採集回來的花蜜釀製成成熟蜜的全過程。養蜂者發現大量的這種封蓋蜜後，就將其取出，用離心機將其分離出來，進行過濾等基本的處理後就可以供給人們食用了。可見我們所享用的每一滴蜂蜜都凝聚著蜜蜂辛勤的勞動，如此美味珍饈確是來之不易!

很高興回答你的問題，第一:蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜；第二:蜂蜜純植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌泌物存入自己，第二個位置在體內多種轉化的作用；第三:同時把花蜜中的多糖轉變為人體可直接吸收的單糖葡萄糖果糖水分含量少於23%儲存到巢洞中，用蜂蠟密封就好了。

自然界，有很多植物的花朵上長有蜜腺，開花時候蜜腺會分泌出像小露珠的甜汁，這稱為花蜜！工蜂在花朵上採集時，用其管狀喙，像抽水機一樣把花蜜吸進體內蜜囊裡，同時混入其分泌的轉化酶，開始花蜜的轉化！

採集蜂採集花蜜回巢穴後，把儲存在蜜囊裡的花蜜吐在巢房裡或者交給內勤蜂進行釀造，內勤蜂把花蜜反覆吞吐，並加以扇風，在釀造過程中不斷向蜜汁中加入各種酶類。釀造過程一般需要5--7天時間！

蜜蜂採集釀造蜂蜜不易，成熟蜂蜜更來之不易，百鍊方為蜜，我們更需珍惜！

https://m.toutiao.com/is/ejeqs2R/