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  • 1 # 使用者9897441438013

    冰箱的使用應符合下列要求:

    1、冰箱內溫度應保持在10℃以下。

    2、嬰幼兒食品應新鮮配製,不宜置冰箱中。

    3、剩餘食品在放置冰箱內儲存前應充分再加熱煮透,殺滅微生物,降至室溫後再儲存。

    4、為防止熟交叉及食物“串味”,應用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實後置冰箱儲存,應熟在上生在下。

    5、冰凍的肉類和禽類的烹調前應徹底化凍,再充分均勻加熱煮透。如果有的部分沒有完全化凍,常規烹調溫度不足以殺滅微生物。經化凍的肉類和魚等不宜再次置冰箱儲存,因為化凍過程中食物可能受汙染,微生物會迅速繁殖。

    6、冰箱應定期除霜清洗,保持乾淨。

    冰箱需要經常清理的地方有如下幾個方面:

    1、電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多,這些微生物的存在,很容易導致人本各種疾病。其清理辦法為:用酒精浸過的乾布擦拭密封條,效果最佳。

    2、經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理,就會出現難聞的異味,這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味,應儘可能做到隨買隨吃,冰箱內的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長,既影響食品的鮮美又易產生異味。因此物品貯存最好不超過一個月。

    3、經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯,這一方面容易使電冰箱內的物品串味;另一方面冷藏室並非無菌室,剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此,電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用,食用前請千萬要加熱。

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