小雞燉粉條1、雞肉跺成塊，放在開水中焯一下，去掉表皮的髒油。2、熱鍋下少許油，將蔥段、薑片炒出香味，放入拎幹水的雞塊，翻炒，待雞肉變色後，加水，沒過雞肉，加拎幹水的榛蘑。3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調色、大料、花椒粉，大火燒開水，然後調成中火燉。4、燉大概10－15分鐘，雞肉9成熟的時候，加粉條，繼續燉。5、等粉條熟了的時候，就可以關火出鍋了。需要注意的是：如果是柴雞，就需要燉更久，30分鐘以上了。可以選擇高壓鍋。1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；小雞燉粉條 2、白菜手撕成塊兒； 3、雞塊焯水備用； 4、鍋中多放點兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒； 5、然後加入泡好的粉條翻炒，調入醬油。炒一會兒加入熱水，沒過雞其他小雞燉粉條圖片(18張)塊； 6、開鍋後加入白菜。最後小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調味即可。這個菜我沒有放其他的調味品，因為本來就很鮮了。東北家常菜——小雞蘑菇燉粉條原料：小雞半隻（約600克），榛蘑約200克，土豆1個，粉條1把。調味料：蔥1段，姜3片，八角1個，桂皮1小塊，乾紅椒4個，生抽適量，鹽適量、糖少許。小雞蘑菇燉粉條的做法：1．榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝乾備用。泡發榛蘑的水留用。2．雞肉斬塊，用水沖洗乾淨，開水加料酒焯燙至變色撈出，洗淨浮沫備用。3．蔥切段，薑切片備用；土豆削皮洗淨切塊備用，粉條用溫水泡軟備用。4．炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、八角、桂皮、乾紅椒炒出香味。5．倒入雞塊煸炒一會兒，倒入料酒、生抽翻炒均勻上色。6．加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，倒入榛蘑，燒開，轉中小火燜30分鐘。7．放入土豆塊調入鹽和少許糖，繼續用中小火燜至土豆熟爛。8．加入泡好的粉條稍煮，最後大火稍收湯即可出鍋，湯不要收得太稠。特別提示：1．榛蘑因為是野生的，泥沙較多，所以一定要洗淨，根部一定要剪掉。2．泡發榛蘑的水裡還是會有一些細小的泥沙，所以一定要經過沉澱才可以加入鍋中當湯用，倒時要輕，不要把沉澱物給倒進鍋裡。3．不喜歡辣的可不放紅幹椒，一樣好吃。4．燉的時間根據雞的品種不同可能燉的時間也不會一樣，我用的雞比較嫩所以30-40分鐘就好了，如果雞比較老要燉到雞爛為止。5．湯要一次加足，中小火燜，如果實在湯不足了可續加些開水。6．粉條一定要事先泡好，放裡稍煮就好了，如果是乾粉條入鍋會把湯都吸乾可能粉條還沒爛，那樣就麻煩了。7．小雞燉蘑菇最後的湯不用收得很乾，多些湯可以泡飯，味道很鮮美
小雞燉粉條1、雞肉跺成塊，放在開水中焯一下，去掉表皮的髒油。2、熱鍋下少許油，將蔥段、薑片炒出香味，放入拎幹水的雞塊，翻炒，待雞肉變色後，加水，沒過雞肉，加拎幹水的榛蘑。3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調色、大料、花椒粉，大火燒開水，然後調成中火燉。4、燉大概10－15分鐘，雞肉9成熟的時候，加粉條，繼續燉。5、等粉條熟了的時候，就可以關火出鍋了。需要注意的是：如果是柴雞，就需要燉更久，30分鐘以上了。可以選擇高壓鍋。1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；小雞燉粉條 2、白菜手撕成塊兒； 3、雞塊焯水備用； 4、鍋中多放點兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒； 5、然後加入泡好的粉條翻炒，調入醬油。炒一會兒加入熱水，沒過雞其他小雞燉粉條圖片(18張)塊； 6、開鍋後加入白菜。最後小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調味即可。這個菜我沒有放其他的調味品，因為本來就很鮮了。東北家常菜——小雞蘑菇燉粉條原料：小雞半隻（約600克），榛蘑約200克，土豆1個，粉條1把。調味料：蔥1段，姜3片，八角1個，桂皮1小塊，乾紅椒4個，生抽適量，鹽適量、糖少許。小雞蘑菇燉粉條的做法：1．榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝乾備用。泡發榛蘑的水留用。2．雞肉斬塊，用水沖洗乾淨，開水加料酒焯燙至變色撈出，洗淨浮沫備用。3．蔥切段，薑切片備用；土豆削皮洗淨切塊備用，粉條用溫水泡軟備用。4．炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、八角、桂皮、乾紅椒炒出香味。5．倒入雞塊煸炒一會兒，倒入料酒、生抽翻炒均勻上色。6．加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，倒入榛蘑，燒開，轉中小火燜30分鐘。7．放入土豆塊調入鹽和少許糖，繼續用中小火燜至土豆熟爛。8．加入泡好的粉條稍煮，最後大火稍收湯即可出鍋，湯不要收得太稠。特別提示：1．榛蘑因為是野生的，泥沙較多，所以一定要洗淨，根部一定要剪掉。2．泡發榛蘑的水裡還是會有一些細小的泥沙，所以一定要經過沉澱才可以加入鍋中當湯用，倒時要輕，不要把沉澱物給倒進鍋裡。3．不喜歡辣的可不放紅幹椒，一樣好吃。4．燉的時間根據雞的品種不同可能燉的時間也不會一樣，我用的雞比較嫩所以30-40分鐘就好了，如果雞比較老要燉到雞爛為止。5．湯要一次加足，中小火燜，如果實在湯不足了可續加些開水。6．粉條一定要事先泡好，放裡稍煮就好了，如果是乾粉條入鍋會把湯都吸乾可能粉條還沒爛，那樣就麻煩了。7．小雞燉蘑菇最後的湯不用收得很乾，多些湯可以泡飯，味道很鮮美