必須有特色，菜品不用太多，只要有特色，味道好。回頭客多。你才有利潤，才能持續經營。店鋪排面不是第一位，但是最好交通方便，有停車的地方。服務人員可根據經營定，乾淨利索態度好是第一位，年齡大小不重要。

開個小飯店，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。選店面、產品定位、裝修、招人、定製裝置、原料採購等。有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。

1、租房前一定要在所租店面附近大聽一下是否會進行拆遷，如果在你正經營時面臨拆遷，你的裝修就算白搭了，而且一份補償都拿不到。說到拆遷很多朋友也許會說不會這麼巧吧，多多告訴你沒有什麼是不可能的，只有我們提前預防才能避免。

2、租房前要大聽今後是否在附近修建地鐵以及公路什麼的，朋友們都知道公路、鐵路的工期是很長的，對於一家餐廳來說，這無疑是掐斷了它的客流量，只能慢性死亡。

3、籤合同時要問清楚，餐廳將來能不能轉讓，如果不能轉讓的話，這種店面堅決不能租，因為轉讓費就是一筆不小的費用，這會直接關係到你這幾年是不是會竹籃打水一場空。

有無天然氣、有無煙道、水電有無問題是否符合你的要求、物業對商業形態有無要求等等。

我原來也開過，有幾點需要注意的：

第一，位置

想開好飯店位置挺重要的，要選擇人流量大的地方，或者大一點的小區，房租不一定最貴，但要合理，（貴一點也不是沒道理的。！）再一個儘量不要轉租的，就算是轉租也一定要見到房東，當面談。（關於裝修，水電等）

第二，特色

既然開飯店無論大小也應該有個定位，小吃或炒菜，這個幹以前應該規劃好。

第三，各種證件

健康證，衛生許可證，工商稅務現在我不知道有沒有，總之去政務大廳問一下，基本都解決了。

能想到的就這些了。但願能幫到你。

最後祝你順利

我覺得：周圍環境很要緊。如果在小吃一條街上，你去做電腦生意或其他，就不是一個好的選擇。做電腦生意最好去電腦一條街上。獨木不成林啊。

想租房開個小飯店，首先要看你要租的店面，附近的客流，人流量怎樣，都說酒香不怕巷子深，但人流量小，買賣不會好，在有打聽一下附近幾年有沒有拆遷計劃，如果有拆遷計劃決對不能租，那樣損失會很大，還有看看房東是不是事多的人，如果房東事多太煩，今天這事明天那事，這買賣也做不好，如果以上的煩事都沒有，地段好，客流量也大，那麼小店生意服務品質在做到，一定可以，可以考慮租下，不知道個人的見意是否對你有所幫助

如果你以前沒有幹過這行今年疫情不建議開小飯店，我看到很多酒樓，飯店都關閉著，只有城中村有幾家大排擋夜晚看起來熱鬧，但是有的還是關閉著或者說要轉讓出去但是沒有人接手，不知道你所在的城市在哪？開飯店自然是人流大的地方才好，地段旺的地方，證件齊全，衛生乾淨，做些有特色的菜系，服務態度好，不要像新聞所播的廚師吐口水在菜裡，這樣的廚師品質太差沒點職業道德，好像是和店主老闆或者和食客積了多大的怨樣。你要考慮好，也許一開店會虧的血本無歸。

開飯店注意，地理位置，飯店衛生和特色，服務態度，等。

都很重要。地理位置決定者人氣。飯店衛生決定者健康。特色決定者飯店的生意。

事情多考慮點是沒有錯的

第一選址很重要，要選擇人流量大的地方。

第二飯店要有自已的特色

第三就是價格了，要給自已的飯店做一個定位

租房子創業不容易，籤租賃合同要注意以下幾點

1，租賃合同最好是長期的，具體幾年看自己規劃。

2，要裝修，要談裝修期，合同寫明裝修費用多少，一旦牽扯到違約有證據可尋。

3.開飯店，廚房煙道是否有改造？到期是否回覆？

4.是否允許中途兌店，擴店經營？

總之租賃合同要詳細，周全。利於你以後經營，發展。