生蠔
外形：其實生蠔屬於牡蠣的一種，但是外形上卻有所不同。生蠔的表面凹凸不平且個頭比較大，一般長成的生蠔帶上殼能達到1斤左右，殼多半呈現青灰色。
營養：因為生蠔的生長週期比較長，從育苗到成熟基本要2年左右的時間，所以營養成分會比牡蠣高。尤其是鋅元素的含量是牡蠣的7.6倍，另外蛋白質含量也是非常豐富的。
做法：生蠔和牡蠣的做法還是有一定區別的，由於生蠔的個頭比較大，所以烹飪方法可以選擇清蒸、炭烤、刺身等。
價格：雖然生蠔是牡蠣的一種，但是價格卻有明顯的優勢，這可能跟它的生長週期和營養成分有關，一般生蠔的價格都是按只售賣的，即便是路邊攤也能輕鬆賣上10塊錢/只。
牡蠣
外形：牡蠣一般是南方的叫法，像我們北方都親切地叫它“海蠣子”，其實都是一種。區別於生蠔，牡蠣的個頭相對較小，且殼會呈現青黃色。
營養：牡蠣的營養價值雖然沒有生蠔的高，但是也不能說一點沒有，除了同樣含有的鋅和蛋白質，牡蠣中的含鈣量還是可以遠超生蠔的。
做法：由於牡蠣的個頭小，所以製作方法也是多樣的，可以將牡蠣肉挖出來煲湯、炒菜，也可以直接水煮蘸醋吃，當然了臺灣小吃蚵仔煎就是用牡蠣做的哦。
價格：牡蠣的價格一般家庭就能接受，海鮮市場10元/3斤的攤位隨處可見，相比10元/只的生蠔來說，吃牡蠣會比生蠔更划算呢。
在瞭解生蠔和牡蠣的不同後，接下來就要放大招了，喜歡吃海鮮的朋友，學會這個就不用再跑去夜市花高價買著吃了，自己在家做不香嗎？
烤生蠔
食材：生蠔數只，大蒜1頭，小米辣適量，小蔥花適量，生抽蠔油白糖雞精適量
做法：
1先把生蠔表面清洗乾淨，然後再把生蠔給撬開；
2大蒜、小米辣切碎備用；然後準備一個小碗，將切好的蒜末和小米辣放入碗中
3鍋中倒油，油熱後將熱油倒在盛有蒜末和小米辣的碗中，然後再加2勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、適量雞精攪拌均勻；
4將調好的料汁依次淋在生蠔上，然後準備入烤箱；
5烤箱200度預熱10分鐘，然後再將生蠔放入烤箱中，180度烤15分鐘左右就可以啦。滿屋子都是蒜香味，光聞著這味就開始流口水了。
蚵仔煎
食材：牡蠣適量，雞蛋2個，小蔥韭菜圓白菜適量，水澱粉適量，番茄醬或者沙拉醬適量
1牡蠣敲開殼，然後將牡蠣肉挖出洗淨備用；切點蔥花、韭菜末、圓白菜絲適量備用；勾一點水澱粉備用；
2鍋中倒油，先將洗淨的牡蠣肉放入鍋中翻炒；這時候將雞蛋打散倒入鍋中，先彆著急翻動；
3把事先切好的蔥花韭菜末和圓白菜絲倒在雞蛋上，等要雞蛋蘸到這些食材，並且慢慢凝固後再翻面；
4接下來就可以把水澱粉倒入鍋中了，也是先彆著急翻面，待水澱粉湯汁濃稠後出鍋；
5然後切成小塊，淋上番茄醬或者沙拉醬就可以吃啦。味道很鮮，比夜市買的還要好吃呢，不信試試。
所以哦，雖然生蠔和牡蠣乍一看是一樣的，但實際上還是有很多不同的，尤其是做法不一樣，學會這些可別再亂吃了。喜歡吃的朋友一定要試試在家自己做，烤生蠔和蚵仔煎比在夜市上買的還要好吃呢
生蠔
外形：其實生蠔屬於牡蠣的一種，但是外形上卻有所不同。生蠔的表面凹凸不平且個頭比較大，一般長成的生蠔帶上殼能達到1斤左右，殼多半呈現青灰色。
營養：因為生蠔的生長週期比較長，從育苗到成熟基本要2年左右的時間，所以營養成分會比牡蠣高。尤其是鋅元素的含量是牡蠣的7.6倍，另外蛋白質含量也是非常豐富的。
做法：生蠔和牡蠣的做法還是有一定區別的，由於生蠔的個頭比較大，所以烹飪方法可以選擇清蒸、炭烤、刺身等。
價格：雖然生蠔是牡蠣的一種，但是價格卻有明顯的優勢，這可能跟它的生長週期和營養成分有關，一般生蠔的價格都是按只售賣的，即便是路邊攤也能輕鬆賣上10塊錢/只。
牡蠣
外形：牡蠣一般是南方的叫法，像我們北方都親切地叫它“海蠣子”，其實都是一種。區別於生蠔，牡蠣的個頭相對較小，且殼會呈現青黃色。
營養：牡蠣的營養價值雖然沒有生蠔的高，但是也不能說一點沒有，除了同樣含有的鋅和蛋白質，牡蠣中的含鈣量還是可以遠超生蠔的。
做法：由於牡蠣的個頭小，所以製作方法也是多樣的，可以將牡蠣肉挖出來煲湯、炒菜，也可以直接水煮蘸醋吃，當然了臺灣小吃蚵仔煎就是用牡蠣做的哦。
價格：牡蠣的價格一般家庭就能接受，海鮮市場10元/3斤的攤位隨處可見，相比10元/只的生蠔來說，吃牡蠣會比生蠔更划算呢。
在瞭解生蠔和牡蠣的不同後，接下來就要放大招了，喜歡吃海鮮的朋友，學會這個就不用再跑去夜市花高價買著吃了，自己在家做不香嗎？
烤生蠔
食材：生蠔數只，大蒜1頭，小米辣適量，小蔥花適量，生抽蠔油白糖雞精適量
做法：
1先把生蠔表面清洗乾淨，然後再把生蠔給撬開；
2大蒜、小米辣切碎備用；然後準備一個小碗，將切好的蒜末和小米辣放入碗中
3鍋中倒油，油熱後將熱油倒在盛有蒜末和小米辣的碗中，然後再加2勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、適量雞精攪拌均勻；
4將調好的料汁依次淋在生蠔上，然後準備入烤箱；
5烤箱200度預熱10分鐘，然後再將生蠔放入烤箱中，180度烤15分鐘左右就可以啦。滿屋子都是蒜香味，光聞著這味就開始流口水了。
蚵仔煎
食材：牡蠣適量，雞蛋2個，小蔥韭菜圓白菜適量，水澱粉適量，番茄醬或者沙拉醬適量
做法：
1牡蠣敲開殼，然後將牡蠣肉挖出洗淨備用；切點蔥花、韭菜末、圓白菜絲適量備用；勾一點水澱粉備用；
2鍋中倒油，先將洗淨的牡蠣肉放入鍋中翻炒；這時候將雞蛋打散倒入鍋中，先彆著急翻動；
3把事先切好的蔥花韭菜末和圓白菜絲倒在雞蛋上，等要雞蛋蘸到這些食材，並且慢慢凝固後再翻面；
4接下來就可以把水澱粉倒入鍋中了，也是先彆著急翻面，待水澱粉湯汁濃稠後出鍋；
5然後切成小塊，淋上番茄醬或者沙拉醬就可以吃啦。味道很鮮，比夜市買的還要好吃呢，不信試試。
所以哦，雖然生蠔和牡蠣乍一看是一樣的，但實際上還是有很多不同的，尤其是做法不一樣，學會這些可別再亂吃了。喜歡吃的朋友一定要試試在家自己做，烤生蠔和蚵仔煎比在夜市上買的還要好吃呢