糖尿病人不要被降糖食物所迷惑，到現在為止，還沒發現有明確降糖作用的食物。什麼食物吃多了，都會在一定程度上影響血糖，所以能減緩血糖釋放、穩定血糖的食物才是糖尿病人要選擇的。除食物因素外，每一餐的食物量、食物構成、進食時間以及進餐順序也是影響糖尿病人血糖的主要因素。

進餐時間要固定

糖尿病人進餐時間要固定，三餐前後不要超過30分鐘，否則會影響血糖值。糖尿病人固定進餐時間可以讓胰腺定時定量釋放胰島素，血糖保持穩定。

主食要粗細搭配

糖尿病人要多吃燕麥、小米、糙米、玉米、紅豆、綠豆等全穀物主食，其中全穀物要佔到主食生重的一半以上。富含膳食纖維的燕麥等全穀物，在腸道內形成的膠凍狀食糜能緩慢釋放血糖，減緩血糖吸收入血速度。糖尿病人不能吃精製白色米麵做的白米飯、白饅頭、白麵包以及白色糯米做的糯米飯等，這些白色主食澱粉含量高，膳食纖維少，都是快速升高血糖的主食。

主食要定量

糖尿病人每餐的主食量要固定，每餐主食生重應在50—75克左右，熟米飯的重量大約120—180克，熟饅頭110克。

先吃菜後吃飯

蔬菜富含膳食纖維，多吃蔬菜能減慢血糖釋放入血，增加飽腹感。糖尿病人每餐先吃一盤菜，然後再繼續吃飯菜，也就是吃菜要比吃飯多。

每餐搭配都要複雜

糖尿病人每餐都要有飯、菜和蛋白質，蛋白質食物和飯菜搭配一起吃，能有效減緩餐後高血糖。