橙味果凍

原料：

橙子幾個、砂糖5勺、瓊脂10克、水300毫升。

做法：

1、瓊脂用清水浸泡1個小時左右,撈出瀝去大部分水分；

2、將泡好的瓊脂放到鍋裡，加水,開中小火,不停攪拌,熬至瓊脂基本化掉，加入砂糖,攪拌均勻即可關火；

3、將橙子榨汁；

4、瓊脂液和橙汁攪拌均勻,倒入模型,待涼,放入冰箱冷藏半天，取出脫模。

果凍の彩~杯！

原料：

魚膠粉或已經有味的果凍粉、涼粉、蜜糖、果汁飲料、水果粒（提子）。

蒟蒻小果凍的做法

原料：

(1)市售小麥果汁400㏄、市售葡萄汁400㏄、市售柳橙汁400㏄

(2)蒟蒻果凍粉45公克、細砂糖45公克

做法：

1、將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先幹拌拌勻。

2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。

3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1～2小時凝結後，脫模扣出即可。