做法一：炒蛋。

　　炒蛋可謂是很平常的一道家常菜了，炒蛋香氣四溢，搭配幾片烤火腿，再加上一杯香濃牛奶，這個早餐我給100分。

　　做法二：煎蛋。

　　黃澄澄的蛋黃、煎到略帶金黃的蛋白，加點豉油，雞蛋就超級入味了。

　　做法三：溏心蛋。

　　日本拉麵永遠少不了的溏心蛋。蛋白帶醬油味，而蛋黃呈半流心狀，充滿蛋香。溏心蛋的秘訣除了廚師技術，大概就是平底不粘鍋了吧，否則分分鐘變成炒蛋。

　　做法四：蒸蛋。

　　蒸蛋最重要的是把握好時間，畢竟蒸蛋一旦蒸老了，就很難吃了。可以在蒸蛋中加點黑松露，另其香氣更加濃郁、味道更豐富。製藥控制好火候，又嫩又滑的蒸蛋不是問題。

　　做法五：燉蛋。

　　我們常聽到焦糖燉蛋，椰汁燉蛋……沒錯，燉蛋通常都是做成甜品。焦糖或者椰奶，都可以讓燉蛋更加清甜，值得一試。

　　做法六：蛋卷。

　　芝士雞蛋卷是很多人去餐廳的必點之選，厚厚的雞蛋卷包著芝士，筷子一夾就牽起長長的芝士絲。熱騰騰，蛋卷軟綿綿，伴著沙拉醬一起吃，美味至極!

　　做法七：蛋餅飯。

　　海鮮蛋餅飯，雞肉蛋餅飯……你可以有各種各樣的選擇。雞蛋煎至金黃，包著黏糊糊的米飯、還可以加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥等，外層淋上一層芝士忌廉醬汁，看到都要流口水了。

雞蛋打散，放少許鹽。

2.開火。平底鍋放適量食用油。轉動鍋，讓油平鋪在鍋裡。

3.餃子擺到鍋裡。如果是冷藏裡拿出來的，儘量這個時候就多面煎一下，不然怕熱不透。

4.餃子煎得差不多了，把它擺得規律一些，雞蛋從中間倒進去，如果不勻稱可以稍稍轉動一下。

5.待雞蛋成型，掀看下背面焦黃，可以根據擺盤形狀用蛋糕刀把雞蛋餅切開（主要為了不劃傷鍋），當然也可直接倒入盤裡，吃的時候再分。

雞蛋作為日常生活中最普遍的家常菜了，營養也豐富，做法也多，普通的雞蛋能做出各式各樣的花樣吃法

不過還是鄉下自家養的雞下的蛋好吃，城裡都是喂飼料雞下的蛋，跟鄉下吃蟲子糧食下的蛋，味道就是不一樣，可以說天然之別

介紹一種蝦仁煎蛋，錦上添花，花樣吃法，特別好吃

市場買新鮮的蝦回來，洗乾淨，去掉蝦頭，蝦殼，拿根牙籤撥掉蝦線，放碗裡，到點料酒稍微醃下

在拿個碗打幾個雞蛋，吃多少隨自己，放點醬油在雞蛋裡面，打散備用

鍋裡放點油，把蝦仁煎下，變紅了撈出來先，在用鍋裡的油，把雞蛋液到進去，小火，把蝦仁均勻的放在雞蛋液上

慢慢煎，蛋液底下變焦黃了，不用翻面，然後撒一層蔥花在上面，就好啦！

裡焦外嫩，特別好吃，下圖是我昨天做的，好吃又營養健康，試試吧！

雞蛋在每個家庭的餐桌上，出現頻率最高的食物之一，做法簡直太多了，數都數不完，從蒸、煮、炒和煎都是可以的，很多食材都可以和雞蛋搭配，不同的做法，有著不同的味道。有煮雞蛋、滷雞蛋、雞蛋羹、酒釀蛋、荷包蛋、雞蛋炒飯、雞蛋煎餅還有最家常的雞蛋炒番茄，雞蛋炒韭菜等等，實在是太多太多了。今天我就列舉兩種和大家分享下簡單家常做法。第一種水煮蛋也是最簡單的一種，但蛋白質

高，營養不流失。（1）鍋裡放水同時把洗乾淨的雞蛋放進去，開中火煮開，調小火8分鐘就熟了。（2）把煮好雞蛋撈出來，有些人喜歡把撈出的雞蛋放入冷水，我喜歡放自然涼，把雞蛋剝殼直接就可以食用了或者用刀對半切，淋上一點醬油。第二種也是我坐月子經常吃，現在還想吃的酒雞蛋了，營養十分豐富，有著非常多的功效與作用，對豐胸有效果，特別是坐月子吃酒蛋，能促進子宮收縮，去瘀血，補血活血，對周身氣血都有極好的調養作用。我們那裡人坐月子必不可少的營養餐，酒蛋不僅僅適合坐月子的人吃，平常人吃對身體都有很多好處的。（1）準備材料，最好是自家做的糯米酒半碗，薑絲少許，瘦肉10克，雞蛋兩個。（2）熱鍋放入一點油，放入薑絲，爆香。（3）打入兩個雞蛋，煎一會，雞蛋凝固，把兩面都煎成有點金黃色。（4）加入兩碗開水，加入切好的瘦肉片，淋入糯米酒，燒開就可以出鍋了。

做法一：炒蛋。

　　炒蛋可謂是很平常的一道家常菜了，炒蛋香氣四溢，搭配幾片烤火腿，再加上一杯香濃牛奶，這個早餐我給100分。

　　做法二：煎蛋。

　　黃澄澄的蛋黃、煎到略帶金黃的蛋白，加點豉油，雞蛋就超級入味了。

　　做法三：溏心蛋。

　　日本拉麵永遠少不了的溏心蛋。蛋白帶醬油味，而蛋黃呈半流心狀，充滿蛋香。溏心蛋的秘訣除了廚師技術，大概就是平底不粘鍋了吧，否則分分鐘變成炒蛋。

　　做法四：蒸蛋。

　　蒸蛋最重要的是把握好時間，畢竟蒸蛋一旦蒸老了，就很難吃了。可以在蒸蛋中加點黑松露，另其香氣更加濃郁、味道更豐富。製藥控制好火候，又嫩又滑的蒸蛋不是問題。

　　做法五：燉蛋。

　　我們常聽到焦糖燉蛋，椰汁燉蛋……沒錯，燉蛋通常都是做成甜品。焦糖或者椰奶，都可以讓燉蛋更加清甜，值得一試。

　　做法六：蛋卷。

　　芝士雞蛋卷是很多人去餐廳的必點之選，厚厚的雞蛋卷包著芝士，筷子一夾就牽起長長的芝士絲。熱騰騰，蛋卷軟綿綿，伴著沙拉醬一起吃，美味至極!

　　做法七：蛋餅飯。

　　海鮮蛋餅飯，雞肉蛋餅飯……你可以有各種各樣的選擇。雞蛋煎至金黃，包著黏糊糊的米飯、還可以加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥等，外層淋上一層芝士忌廉醬汁，看到都要流口水了。

雞蛋打散，放少許鹽。

2.開火。平底鍋放適量食用油。轉動鍋，讓油平鋪在鍋裡。

3.餃子擺到鍋裡。如果是冷藏裡拿出來的，儘量這個時候就多面煎一下，不然怕熱不透。

4.餃子煎得差不多了，把它擺得規律一些，雞蛋從中間倒進去，如果不勻稱可以稍稍轉動一下。

5.待雞蛋成型，掀看下背面焦黃，可以根據擺盤形狀用蛋糕刀把雞蛋餅切開（主要為了不劃傷鍋），當然也可直接倒入盤裡，吃的時候再分。

雞蛋作為日常生活中最普遍的家常菜了，營養也豐富，做法也多，普通的雞蛋能做出各式各樣的花樣吃法

不過還是鄉下自家養的雞下的蛋好吃，城裡都是喂飼料雞下的蛋，跟鄉下吃蟲子糧食下的蛋，味道就是不一樣，可以說天然之別

介紹一種蝦仁煎蛋，錦上添花，花樣吃法，特別好吃

市場買新鮮的蝦回來，洗乾淨，去掉蝦頭，蝦殼，拿根牙籤撥掉蝦線，放碗裡，到點料酒稍微醃下

在拿個碗打幾個雞蛋，吃多少隨自己，放點醬油在雞蛋裡面，打散備用

鍋裡放點油，把蝦仁煎下，變紅了撈出來先，在用鍋裡的油，把雞蛋液到進去，小火，把蝦仁均勻的放在雞蛋液上

慢慢煎，蛋液底下變焦黃了，不用翻面，然後撒一層蔥花在上面，就好啦！

裡焦外嫩，特別好吃，下圖是我昨天做的，好吃又營養健康，試試吧！

雞蛋在每個家庭的餐桌上，出現頻率最高的食物之一，做法簡直太多了，數都數不完，從蒸、煮、炒和煎都是可以的，很多食材都可以和雞蛋搭配，不同的做法，有著不同的味道。有煮雞蛋、滷雞蛋、雞蛋羹、酒釀蛋、荷包蛋、雞蛋炒飯、雞蛋煎餅還有最家常的雞蛋炒番茄，雞蛋炒韭菜等等，實在是太多太多了。今天我就列舉兩種和大家分享下簡單家常做法。第一種水煮蛋也是最簡單的一種，但蛋白質

高，營養不流失。（1）鍋裡放水同時把洗乾淨的雞蛋放進去，開中火煮開，調小火8分鐘就熟了。（2）把煮好雞蛋撈出來，有些人喜歡把撈出的雞蛋放入冷水，我喜歡放自然涼，把雞蛋剝殼直接就可以食用了或者用刀對半切，淋上一點醬油。第二種也是我坐月子經常吃，現在還想吃的酒雞蛋了，營養十分豐富，有著非常多的功效與作用，對豐胸有效果，特別是坐月子吃酒蛋，能促進子宮收縮，去瘀血，補血活血，對周身氣血都有極好的調養作用。我們那裡人坐月子必不可少的營養餐，酒蛋不僅僅適合坐月子的人吃，平常人吃對身體都有很多好處的。（1）準備材料，最好是自家做的糯米酒半碗，薑絲少許，瘦肉10克，雞蛋兩個。（2）熱鍋放入一點油，放入薑絲，爆香。（3）打入兩個雞蛋，煎一會，雞蛋凝固，把兩面都煎成有點金黃色。（4）加入兩碗開水，加入切好的瘦肉片，淋入糯米酒，燒開就可以出鍋了。