問題：買的黃瓜為什麼頭會變大？

黃瓜是我們經常食用的一種果蔬，一般情況下，我們買的黃瓜都是基本保持勻稱的“身材”，可有時候會買到如網友圖中曬出的那樣，像個大頭娃娃，這到底是為什麼呢？

黃瓜頭變大有兩方面的原因，一種是正常的自然現象，黃瓜不授粉也能結果，有些黃瓜因授粉不完全，體內會產生內源生長素，這時，如果把黃瓜摘下來，黃瓜體內有種子，種子在黃瓜內源生長素的作用下依然會繼續發育，就會造成靠近花蕾的一邊長大。在正常情況下，花瓜成熟後有一部分花還留著，但輕輕觸碰就自然脫落了。

另外一種情況，就是人工干預的結果了。在生產過程中，使用人工激素造成頭部變大。人們經常擔心激素花瓜吃多了對身體是不是有害？有關專家表示，黃瓜上使用的生長激素和人類成長激素是不一樣的，如果黃瓜的生長激素使用的是植物激素，那麼就不會對人體造成傷害。但如果是人工合成的生長激素，就說不清楚裡面參雜了什麼化學物質，那麼對人體的危害就很難估計了！

買的黃瓜為什麼頭會變大？

我們在買黃瓜的時候，經常能看到直溜的黃瓜卻有一頭大，或者是買的時候還好好的，在家放了幾天，黃瓜的頭部卻自己長大，很多人在遇到這個情況的時候，第一反應就是黃瓜打激素了，不能吃了。但是，黃瓜變成這樣真的是因為激素造成的麼？

首先來解釋第一種情況，黃瓜在生長過程中頭部就比其他部位大。在農村家家戶戶都會在院子種黃瓜，我家也不例外。自己家種植肯定不會打激素，但是還會出現頭部變大。造成這樣的情況其實和澆水施肥有關係。土壤中含肥少，營養供應不上，再加上光照不足，澆水不及時，就會出現這種情況。種過黃瓜的農戶肯定都知道，在入秋時，黃瓜經常會出現這樣的情況，我們稱為拉秧瓜。

第二種情況，放置幾天黃瓜頭部變大。第一種原因，黃瓜授粉時授粉不完全，黃瓜體內的會產生內源生長素，在黃瓜摘下後，體內的種子在生長素的作用下繼續發育，就會造成靠近花蕾部分的一端生長。第二種原因，就是人們所關心的激素問題。很多種植玉米的菜農希望黃瓜長的大長的快就會噴灑植物激素，植物激素和人類成長所需要的生長激素是不一樣的，所以吃了用植物激素的黃瓜，對人體是不會產生什麼問題的。以上就是我對黃瓜出現一頭大的分析，有更多好的答案的，歡迎回復討論。

謝悟空邀請，白梅據自己的觀察回答，黃瓜是一種蔬菜，夏令時菜，當今的菜農種菜，都澆生長素，有的人給黃瓜吊一個瓶子，且吊在黃瓜帝把子上，黃瓜生長快，很快出園上市銷售，成可觀的經濟較益，摘下來的黃瓜仍帶生長素在生長，這個黃瓜下面帝大，具體是什麼原因，只有種黃瓜菜的人最清楚。因為本人不是菜農，沒有種過菜，所知道的還是有限，請噴子們下農村察看，瞭解確切。