如果你是一個廚房小白[what]我建議你最好買些大品牌的電子陶瓷煲或紫沙煲[靈光一閃]第一：大品牌質量有保障，萬一有問題也找得到售後，第二：電子比較恆溫，一般不會出現因受熱不均而炸裂的問題，如果是煤氣爐子上用的那種，因為受熱不均很容易出現開裂[震驚]那就不光是一口鍋的問題，也不光是一鍋湯的問題，可能會連煤氣爐子也報廢了個人建議你還是買一款大品牌的電子湯煲，[機智]既方便又快捷，設定好自己想要喝的湯品程式就不用管它了，只需坐等開吃省心又省力多好[耶]

家裡大大小小的砂鍋有5個，都是一個牌子‘康舒’。這個牌子的砂鍋沙質細膩，遇冷不會爆裂，價效比高，湯鍋百元以內，菜鍋五十元以內。真心推薦，好用不貴，康舒沙鍋。

隨著人們生活水平的提高，對物質的要求也在提升，就比如說這廚房的用具，人們的需求也從曾經的幾十塊到如今幾百塊，甚至上千不等。

很多人可能奇怪，同是砂鍋，怎麼價格差異如此懸殊呢？

有優點就有缺點，幾十元的砂鍋，最大的問題就是易裂且不耐高溫差，這樣容易成為廚房時時刻刻都存在的安全隱患。

為了解決這個問題，砂鍋也在更新迭代，砂鍋本來的製作材料是粘土和石英，現在加入了一種叫做鋰輝石的材料燒製而成。這樣就很好的解決了耐熱的這個問題。

所以，研發成本的增加，價格也增加了不少。這就是，為什麼市場上的砂鍋除了有的幾十塊，還有幾百上千塊的原因。

你說一個砂鍋能有多貴，，，結果……

真的還挺貴的啊喂！

最近愛上了陶土鍋，覺得不管煲湯，或者是做煲仔飯，或者單純拿來做盛飯器具，都是很好的一個物件兒～

想著搜一搜應該不會很貴的吧。。。

結果這個高顏值讓我很滿意的小鍋居然要好幾百！

很難相信！

日本sajitoki佐治陶器萬古燒陶土鍋

不過後來了解到這似乎是什麼萬古燒，似乎還挺知名的，估計是品牌溢價了叭……

砂鍋價格的高低，和砂鍋的質量、用料、大小、品牌等都有關係。燉湯的砂鍋，可以買個質量好點的，沒有沙眼，不易滲漏，導熱好的；另外還要根據家裡人口的多少來選擇大小；有的砂鍋鍋口大，可以放食材大個的，比如雞、鴨、牛肉等，鍋口小的，就需要將食材分解成小塊的，再入鍋燉湯。

市面上幾十塊錢的砂鍋一般就是陶土 石英制作 ，這樣的鍋不適宜乾燒，容易斷裂損壞。而現在市面上價位稍高的砂鍋，一般都是加入鋰輝石，比傳統砂鍋來講，熱的更快，散熱更慢，熱傳導性更均勻，從而達到水與食材的熱量平衡，所以同等條件下，煲出來的湯會更加鮮美。不過達到上千的砂鍋應該還有品牌價值在裡面 研發費用宣傳費用之類的，所以對炊具的選擇要適合自己，能到到自己的使用要求就好。

看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。

02

察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。

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檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。

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檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。

特別提示

在購買時一定要注意檢查是否有裂紋

在我看來便宜的和好的都一樣用，為什麼有的就比較貴呢，無外乎就是貴的材質要更好，，然後密封性肯定也好，熱度比較穩定，水份不易蒸發，鍋底也不會粘。所以你不止可以燉湯，還可以用來炒菜，煎炸。當然外觀絕對也是很棒的！

但是我們一般老百姓就用來燉燉湯，我感覺百來塊錢的舊夠了，買再好的也不可能把蘿蔔燉出牛肉味。

我個人的感受是更多的和品牌有關係，畢竟做廣告、招商加盟渠道啥的都得錢，主要還是看你自己願意花多少錢的問題。不過我最近都用高壓鍋煲湯，從我個人的邏輯上來說，只有想過去那樣用木炭或者明火慢慢燉的湯才有必要那麼費力的搞，如果就是跟煤氣灶配合煲湯，我就覺得還是高壓鍋吧，簡單方便。嘿嘿

砂鍋品質的好壞,可掌握三要訣:一敲二看三搖</p><p>1)敲---用手指輕輕一彈,馬上可知道砂鍋好壞,越是好的聲音越是清脆,這代表燒製溫度越高,保溫效果好,不會輕輕一碰就裂掉</p><p> 如果聲音發悶---低沉而無迴音,就屬於那種質量不好的</p><p>2)看漸層--可看蓋子上的圖案,越有層次感,感覺上越栩栩如生,代表燒製的溫度越高,才能使釉色深入砂鍋,進而產生層次感</p><p>3)搖---如果有壞掉的話,可以拿起來稍微搖一下,可能會有沙沙的聲音,若是這樣的話,千萬不要購買