可以參考下面這幾款砧板：

日本Asahi朝日橡膠砧板

日本Asahi朝日砧板，在日本廣泛使用，

自然木質觸感，橡膠切菜板，健康衛生，深受廣大廚師和家庭喜愛，

良好的刀刃觸感，不易磨損，不易變質變形，

加寬版，更符合中國人使用習慣。

日本YOSHIKAWA砧板高彈樹脂

可使用溫度為70度-零下30度，

高彈力樹脂，刀切省力，

板面堅硬，刀切不易留痕，

易清潔，可輕鬆水洗，

可放置於水池操作。

南韓doble創意分層多功能切菜板

分層的設計讓這個砧板有了更多的可能性。

砧板對於很多人來說在熟悉不過了，要想挑選稱心如意的砧板還是需要花點心思的。我來談談砧板如何挑選的。

我們常用的砧板有塑料砧板、木質砧板的

一、木質砧板：選一塊好的木質砧板第一要看木頭的材質正，材質差的使用一段時間後就會發黴表面容易開裂，還要看木頭的厚度，太厚的砧板是比較笨重的，另外一點就是木質砧板比較難清洗使用時間長了會發黑表面容易產生細菌。

二、塑料砧板：塑料砧板一般分為2種材質，TPE、PP兩種材料軟硬結合包膠成型的，PP增加砧板的強度，TPE增加砧板的耐磨及防滑效果。那種砧板比較有優勢呢,TPE軟膠部分耐磨凸出，防滑效果是毋庸置疑的，材料環保無汙染，無異味，具有抗菌，抑菌、防黴等功效。

最好用原木。市場

世界上10大最富有國家 迪拜夠不上！

上的竹板好是好，但不知用什麼膠粘接的，所以不敢用。

案板要有兩塊，紅案（肉類），最好厚實的，原木類。白案（蔬菜）輕巧的，竹子的不錯。還有不鏽鋼案板，揉麵，切菜都可以。

切菜板目前普遍的有三種：

1.塑料切菜板：健康值%90、建議切一些比較鬆軟的食材，因為切硬的食材會造成塑料雜的出現，要勤清潔。 2.竹製切菜板：健康值%95,建議切小個所有的食材，因為切剁大的不穩定，竹製的有輕微的彈性危險，也和塑料的一樣勤清潔防止細菌滋生。

3,木製的：最好健康值%98,木製的分幾種，有果木，柳木，松木等建議用松木最好，柔性好，堅實，耐用，不管是剁切都沒有問題，建議每用十五天泡水四小時防止炸開，也和四其它的一樣勤清潔消毒。

原木的好些。原木菜板有硬木的，比較費刀；軟木的容易掉屑，用過一段時間需要刨平或鋸平。原木菜板都需要使用前後清洗，免得細菌滋生嚴重，產生汙染。

現在使用竹菜板的比較多，物美價廉，容易打理。但要認真挑選，如果有異味可能是製造時使用了有毒粘合劑。

新出有矽膠菜板，家庭用也不錯，只是剁碎食材時感覺不妥。

竹板稍微好點吧，硬實不長蟲，耐用，主要不會裂開，因為洗菜過後經常有水分殘留，部分木質菜板經常性裂開；竹板材質緊密，不會輕易損壞。

謝謝邀請。我們龍巖這裡的人喜歡一種長在大山上的樹，鋸成一個個圓形狀的切菜板居多，而且特別耐用，在我們當地土話兒叫做“從木”的，這種是一代又一代人傳下來，很認同的一種，當然，現在很多也是自己覺得哪種好用方便都可以的，但用木頭的還是普遍多。

杜木菜板比較好，非常難得到了。我們平常叫他杜梨，生長期七八十年才能做菜板，果實外形像鴨梨，黃豆大小，一嘟嘍十個左右，果實變黑後是我們小時候難得美食，經常爬樹去摘，褲襠都磨漏了。自然變黑的比較少，摘一些微黃的果子，拿回家用棉花包起來放進密封的罐子裡一星期，美食就成了，甜甜的非常好吃。好像話題扯遠了[大笑]

最放心的還是自家做的，因為市面上的有木頭，竹子都經過化學處理，鋼製的吧，有與某些材質反應的問題，所以最好還是木質的，自己弄木頭做一個