據佛山地區多名加州鱸養殖戶反映，近期加州鱸魚塘容易出現氨氮、亞鹽偏高問題。每年的6月中下旬至7月中旬江南地區進入梅雨季節，這段時期連續陰雨天，池塘氧含量低，加州鱸對餌料的利用率也有所降低，造成大部分的餌料浪費後轉化成氨氮、亞鹽汙染水質，輕則導致加州鱸吃食量減少、生長緩慢，重則導致加州鱸急性或慢性中毒死亡，對此養殖戶往往束手無策。業內人士對於魚塘氨氮、亞鹽超標的處理建議如下：

1、換水：最快、最有效的方法，適用於有充沛水源且水質條件好的魚塘；

2、增氧：勤開增氧機，償還池底氧債，促進有機物的分解及藻類對氨氮的利用；

3、施磷肥：水質較瘦的魚塘可施磷肥以提高浮游植物的丰度，促進銨態氮和硝態氮的吸收，從而降低水體氨氮、亞鹽水平；

4、新增硝化細菌：補充硝化細菌在魚塘生態系統中的不足，增強硝化作用以降低氨氮、亞鹽水平，一般需提前幾天使用。

5、使用螯合劑：腐植酸鈉，木質磺酸鈉等螯合劑的官能團能結合水體中的氨氮和亞鹽，從而降低氨氮和亞鹽水平，但效果持續時間較短，配合強氧化劑底改、化學增氧劑使用效果更佳；

6、中毒處理：出現氨氮、亞鹽中毒情況，可先全池使用有機酸解毒劑，降低加州鱸的應激；然後使用腐植酸鈉等螯合劑作應急處理，緩解中毒症狀；當天晚上要使用化學增氧劑增氧。

問題：近期加州鱸魚塘容易出現氨氮、亞鹽偏高問題，該如何解決？

答案：魚塘裡的氨氮和亞硝酸鹽含量高，可採取物理、化學、生物方法解決。

氨氮和亞硝酸鹽的形成。水中的氨通常是在氧氣不足時含氮有機物分解而產生的，或者是由於氮化合物被硝化細菌還原而成。水生動物代謝終產物一般是以氨的狀態排出，淡水魚類也是如此。池中的氨含量較低，水生生物和魚類排洩的氨被大量池水稀釋，同時硝化細菌將其轉化成硝酸鹽，因此不會對魚類帶來很大影響。但是缺氧情況下，氨的積累，當達到一定濃度時，就會使魚中毒，減少攝食，生長緩慢，高濃度時會造成魚類死亡。養魚密度太大時，氨的濃度就高，所以氨成為限制放養密度因素之一。

亞硝酸鹽是氨經細菌作用發生氧化反應生成的。亞硝酸鹽的存在對魚有直接的毒性，尤其冰下缺氧的越冬池易發生亞硝酸鹽中毒症。一般養殖密度過大，池水經常缺氧，水體中有機物含量過高的池塘也會引起亞硝酸鹽含量的升高。

物理方法。用有吸附作用的淨水產品，如沸石粉、活性碳。農村可用木柴燒後留下的木炭是有最好的吸附作用。用若干只編織袋裝半袋木炭，封好口，投入池中，十天後，撈起曬乾後重新使用。這種方法效果非常好。

化學方法。化學作用可以氧化部分氨氮和亞硝酸鹽，但由於氧化型的底改成成本較高，如果將所有氨氮和硝酸鹽都降到正常範圍，成本太高，估計在沒有影響到魚蝦生長的情況下，許多農戶捨不得。而且氧化型的消毒產品雖然也能氧化部分氨氮和硝酸鹽，成本也不高，但由於消化劑能影響池中整個生態系統的穩定性，可能會造成氨氮和亞硝酸鹽的反彈。

生物方法。透過微生物吸收作用，如光合細菌、EM菌、芽孢桿菌等。生物作用可以有效消除氨氮和亞硝酸鹽，而且成本不高，作用也很持久，但時間要長些，才能真正看到效果，很多養殖戶不願意等幾天時間，而且微生物的作用還需要充足的氧氣才能發揮作用，在溶氧充足的情況下，可能還會造成氨氮或亞硝酸鹽更高。

總之，氨氮和亞硝酸鹽以及硫化物都是在池中氧氣不足時產生的、對魚有極大危害的有毒物質，因此，保持水中溶氧充足是防止有毒物質的關鍵。

氨氮、亞硝酸鹽偏高原因：①、水體氨氮含量高，藻類突然死亡、施 用碳銨等肥料、使用部分殺蟲劑、使用石灰、pH 突然升高、魚體中毒突然脫粘、增氧劑使用過量、 魚類密度大或長時間運輸等。 ②水體亞硝酸鹽含量高，溶氧不足、魚類密度大。

【症狀】①用檢測試劑盒檢測水中氨氮高； 水體pH高；②水色變白；水體無綠色或顏色 淺；下風向臭味重；③魚類在水面浮頭或在水 面下暗浮，中毒輕時喜聚集在溶氧密集的區域； ④水錶面有泡沫；⑤螺類爬到水線上。⑥用檢測試劑盒檢測水中亞硝酸 鹽超標；⑦魚鰓變為深紅色，魚體體表充血， 尤其是嘴部、鰭條為白色的區域明顯；⑧魚浮 頭，聚集在溶氧密集的區域；⑨隨著中毒程度 加重，遊動緩慢，出現側遊，翻翻轉打旋，最後失 去平衡，昏迷致死。

【處理措施】（1）沖水、排水，開動增氧劑， 增加溶氧；（2）改底：用 “底安、超強底改、多氧底改”等改底；（3）同時使用用“碧水爽、解毒 碧水靈、解毒救星”等解毒；（4）急性症狀緩解後，使用“硝氨淨、亞硝降解靈、 降硝007”等降亞硝酸鹽；（5）同時使用“增效葡萄糖、開胃解毒靈”等給魚提供能量。

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