大中原的孩子，表示非常愛吃麵，面是我的真愛，一星期至少三次面，別問我為什麼不一天一次哦~

面是健康、對人體非常有益的食物。首先麵條含有豐富的澱粉、蛋白質、粗纖維 鈣、鐵、磷等豐富的營養素，而且吃起來很有飽足感。其次，麵條不含膽固醇，是心腦血管病人的理想食品；然後是，可作為運動員的理想食品，100克麵條水煮後增重到400克，使人耐飢餓又耐乾渴；最後，麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

最最重要的是，吃麵不會長胖哦~

每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麵條，並不會有發胖的風險。

附加：

想要吃麵條不長胖的話，那就選擇比較筋道的麵條來吃，我們都知道不同的麵條吃起來口感也是很不一樣的。 一般來說，越是筋道的麵條其中的蛋白質含量就越多，越營養，因此，熱控減肥期間的你要維持身材的話最好多選擇那些比較筋道的麵條，以防攝進過多的碳水化合物。

如果長時間大量的食用，比如一天三餐都吃麵條，還每餐都吃兩三碗，還是會導致體內脂肪堆積，從而出現發胖現象。再說，一天三餐都吃麵條，很容易營養不良。而且，肥胖也可能是營養不良造成的。

適量吃麵條不會發胖

每150g煮熟的麵條中只含有1g的脂肪量，對於其他的高脂肪高熱量的食物來說，不是脂肪性食物，而且麵條吸水性強，在胃裡面消化比較慢，可以長時間保持飽腹感，不易產生飢餓，有抑制食慾的作用。

什麼時候吃麵條不會發胖

一天當中吃麵條最好的時間是中午。早上一般需要補充豐富的蛋白質，而晚上吃麵條不容易消化，容易導致脂肪堆積。所以，相對來說，中午吃麵條，能有好的飽腹感和充足的消化時間，能為下午活動提供必需的能量，不易導致發胖。

怎麼吃麵條能避免發胖

1、吃溫熱麵條

相對於涼麵來說，溫熱的麵條，更有利於身體的吸收和消化，可以加快對面條的消化，不至於因停留在胃裡的時間過久而堆積脂肪。

2、吃清淡麵條

如果不想發胖或是減肥期間吃麵條，最好是選擇清淡的青菜湯麵，像餐飲店做的那種麻醬麵、炸醬麵和炒麵，油脂含量也多多，不要吃太多，特別是減肥者最好少吃或不吃。

3、吃有勁道麵條

想要吃麵條不長胖的話，不妨選擇比較筋道的麵條來吃，我們都知道不同的麵條吃起來口感也是很不一樣的。一般來說，越是筋道的麵條其中的蛋白質含量就越多，因此，減肥期間的你要保持身材的話最好多選擇那些比較筋道的麵條，以防攝入過多的碳水化合物。

主食像是米飯和麵食都富含澱粉，澱粉是碳水化合物的一種，碳水化合物其實消化分解後就是糖。麵條也富含澱粉，富含碳水化合物，所以其實可以理解為含“糖”多。

加上現在更多面條比較精細，容易被消化，血糖上升快胰島素也更勤勞，胰島素的作用不僅降低血糖，還促進糖元合成、脂肪合成。

話雖然是這麼說，但不一定就是因為碳水化合物吃得多導致肥胖。肥胖的因素很多，基因、遺傳、基礎代謝率、新陳代謝是否旺盛、運動習慣的有無，以及飲食方面是否得當。

另外碳水化合物1g產生的熱量是4kcal，其實熱量也不算多，相對吃零食甜點來說完全是小兒科了，不過怪就怪在它的升糖速度還是較快的，這樣就會出現上述那些促進脂肪合成的作用。

除了血糖上升快之外，還有一點不好的就是容易餓，沒有飽腹感。所以不知不覺中又需要透過食用更多的食物而攝入了額外熱量。也許只是生活中一些小插曲，不過它也多少影響到了體重。

因此，如果經常吃精製麵食的話可能肉肉更容易上身。

但也是有辦法解決的，比如說面裡面多加一些蔬菜，蔬菜富含膳食纖維，膳食纖維無法被消化，可以減慢食物的消化速度，這樣血糖就不容易那麼快上升，也不容易餓了。另外也可以選用粗糧雜糧麵粉做的麵條，或者蕎麥、全麥粉做的麵條，這些雜糧粉質粗，相對來說對平穩血糖更友善。

吃麵還應該注意在面中多加入一些其他食物，比如肉類、蛋類，麵條畢竟只是主食，較為單一，所以經常吃麵應該注意營養權衡。

另外，也不要每頓都吃麵，換換口味和主食，多加入雜糧雜豆混合主食，讓血糖更平穩，這對預防糖尿病和慢性心腦血管病也是有幫助的。

經常吃是會發胖的，但是如果每次只吃幾口的情況下是沒有那麼嚴重的，不過對於很愛麵條的你，只吃幾口的可能性不是很大。

麵條：100g麵條的熱量283大卡，主食一般以米麵為主，而100g大米熱量只有116大卡，從能量的角度上來講，吃同等重量的大米和麵食，麵條的能量高出大米100多大卡，所以吃麵條會使你發胖的機率會更大一些。

從碳水化合物的角度來講：先科普一下什麼是碳水化合物，碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的營養素之一，食物中的碳水化合物分成兩類：一類是人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖，而大米、麵條中主要含有的澱粉就屬於多糖的一種，和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

大米的碳水化合物的含量每100g中含有25.6g，麵條的碳水化合物的含量為每100g中含有58g，所以從轉化為多糖的角度來講，麵條比大米含有的糖更多，所以更會使人長肉。

那麼麵條也可以透過搭配一些食物而使能量變得更少：

① 在麵條中加入一些蔬菜、高蛋白之類的食物。例如：雞蛋、海產品、肉，這樣在進食同等飯量的情況下，由於加入了蔬菜、海產品等其他食材，所以加入的麵條量會減少一半左右。

② 在選擇麵條時，優先選擇蕎麥麵。因為純的精米精面升糖指數都特別高，所以尤其是老年人在選擇麵條時，一定要選擇升糖指數低的蕎麥麵或者粗糧麵條，在製作的時候搭配一些蔬菜、肉類，堪稱完美。

綜上所述，吃麵條雖然會發胖，但是也有巧妙地吃法，既讓營養更均衡，又減少長肉的機會。

參謀長-高爽

答：是的，想要減肥，麵食一定要少吃。麵食是中國傳統膳食中的重要一員，麵食養生，對消化系統有利。但吃麵是不是容易發胖呢?答案是肯定的。

麵食的熱量：每100克麵粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克

雖說麵條中脂肪和熱量含量相對不是很高，如果長時間大量的食用，比如一天三餐都吃麵條，還每餐都吃兩三碗，碳水化合物攝入過量，過多的糖元就會轉化成脂肪儲存起來，從而出現發胖現象。

相對來說，麵食跟米飯比起來確實更容易消化，並且大家在吃麵時不會配太多其他的菜，因而麵食的攝入量容易在不經意間增多。

小tips：無論是吃米飯還是麵食，吃個七八分飽最好，吃完後可喝杯紅茶消除油膩感。

因此，如果一次性不知不覺地吃進很多面食，就明顯意味著碳水化合物過量。

麵食根米飯比起來，含有更多的維生素B1、B2，蛋白質，以及鈣、鐵、磷，麵食溫補養人，吃少量麵食是有益於身體健康的。但千萬避免一次性多吃，晚餐儘量不吃麵食。

減肥者應當小心麵食這種一不小心就熱量攝取過多的食物，尤其是西式甜點，除了麵粉，還隱藏了過多的黃油和糖。那麼，對於這種超級發胖食品，不管它們多麼美味，想減肥的朋友還是敬而遠之吧。

1.多吃粗糧麵食

白麵過分精細、進食速度過快、消化速度過快、飽腹感弱，經常吃會令人發胖。而粗糧面富含膳食纖維，飽腹感強，能控制血糖，是減肥主食的一個絕佳選擇。

2.麵食要在早午吃

麵食主要為人提供碳水化合物，提供能量。白天人的活動多，需要消耗的熱量也多。早上或中午吃麵食能夠提供人體充足的能量，讓人精力充沛。晚上的時候，人的活動量減少，需要的能量也減少。人們需要控制碳水化合物的攝入，麵食可以少吃或者不吃。

3.少放調料

吃麵條、吃餃子的時候人們都喜歡沾各種調味料。調味料能夠讓麵食變得更加美味，但同時也讓麵食的熱量增添不少。做麵食時少放鹽油，更不要油炸。吃麵食的時候，少沾調料。這樣既健康又能避免肥胖。

提到麵食，我馬上想到的是我大學寢室的一個同學，早晨吃饅頭、中午饅頭、晚上還是饅頭。由於南北方飲食差異，甚至是家庭飲食差異，有的人習慣吃饅頭，有的人傾於米飯。 100克米飯熱量為116千卡，100克饅頭為223千卡能量，可以明顯看出，同等量的米飯和饅頭，經常吃麵食確實更容易胖，這是由於米飯比饅頭、餅等麵食的含水量多。另外，麵食做法很多，我們經常會加大量的油做成蔥油餅，加糖做成糖餅，糖油又會增加能量的攝入。

但是如果你就是很喜歡吃麵食，也有巧辦法降低能量，同時還能增加營養。比如在做麵食的時候加入適量的雜糧粉，或者加入雞蛋、紫薯、南瓜等食材。這樣做出的麵食不僅能量降低，還美味有營養！另外，製作麵食還要儘量避免加入太多油脂、糖等，偶爾一兩次也就無所謂了。

所以，如果你不懂巧辦法處理一下，經常吃麵食確實容易胖，但只要學會好的方法，適量吃，就不用擔心吃胖了。

　　減肥成為一種時尚，特別是愛美的女士，尋求各種各樣的減肥辦法，不惜花很多錢來減肥。其實減肥過程中，最重要的一點是:管住嘴，邁開腿!很多調查研究發現，北方的女性比南方女性體重普遍要重一些，所以很多人都覺得和飲食結構有關係，米和麵同樣都是主食，北方人經常吃麵會發胖，吃米飯就不會發胖，是真的嗎?

　　這樣說有點絕對，有一定的道理，但是不能就此下定論說經常吃麵就會發胖。吃麵時搭配的飲食結構是很關鍵的!合理搭配了，吃麵也不會讓人發胖!米和麵是日常生活中的主食，它們的營養特點很接近，都是碳水化合物含量高，生的米和麵能量比較接近，每100克大米能量347千卡，每100克麵粉能量349千卡。如果把它們做成了米飯和麵粉，每100克米飯116千卡，100克麵條110千卡。

　　但是吃米和吃麵時的搭配是不一樣的。一般來說，搭配米飯的飲食結構是：米飯、蔬菜、肉，米飯和菜的比例基本是1：1。而如果你吃麵，搭配麵條的飲食結構是：麵條+幾顆青菜+幾塊肉或者雞蛋，面的比例是較大的，米飯和麵搭配的食材中，顯然面的熱量是比較高的。換一種思維，如果面和菜能夠1:1搭配，吃麵和吃米飯，身體攝取的卡里路是相當的。

　　從面本身的特點來說，面雖然含澱粉多，但同時還有豐富微量元素，且總體熱量不算高，並不屬於易發胖的食物。但是如果吃過量的麵食，碳水化合物過多，容易轉化為脂肪儲存起來，因此合理搭配飲食結構，吃飯的同時進行運動，能夠讓體內吸收的食物熱量和運動消耗的能量相平衡，這樣才不會肥胖。

無論什麼東西吃多了都會胖 包括雞胸肉 雞蛋黃瓜 苦瓜 麵條是減肥健身的好食物 特別義大利麵 可以提升力量 控制量就行