一般像甜品店，星巴克等用的白色的有檸檬味和香草味、褐色的有巧克力和咖啡、紫色的有葡萄味的、綠色的是抹茶味。

核心材料還是杏仁粉跟糖粉，所以都非常甜。口味不同一是杏仁粉裡面加了其他調味料，還有就是夾心裡面的醬料不同。

本人男，來自十八線小縣城，還是第一次聽說有這種點心。本著沒吃過，但也要見過跑的這種精神，我也對這種點心做個研究！

馬卡龍的餡料多種多樣，有甜（香草餡，水果餡等），有酸（莓果，檸檬，百香果等），有鹹（芝士，某些堅果，魚子醬，鮭魚等），還有辣（墨西哥辣椒餡），如同人生，豐富多彩。餡料比馬卡龍殼更重要，它賦予了馬卡龍以靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。

馬卡龍目前的種類不會低於10種，有進口的也有中國產的。其實，馬卡龍起源於義大利，最開始只是一片片圓形的杏仁餅乾，表面還有很多裂紋，如果你到巴黎，去當地的早市，你會見到這種最原始的馬卡龍。不過我沒吃過，不知道味道如何想吃的話巴黎最大的早市在義大利廣場，每週二，四，日早上七點到下午一點，有些甜品店面包店也會有這樣的馬卡龍。

馬卡龍的口感是外酥內軟。它的外殼薄而且酥脆，但繼續咬下去，會吃到其帶有黏性的軟軟的內層，因此，馬卡龍的原料雖然簡單，口感卻很豐富。雖然它很甜很甜，但卻征服了不少人，最主要的原因就在於它獨特卻充滿內涵的迷人口感。 如果你喜歡烘焙，我推薦你試試馬卡龍。

它的材料非常簡單，但要成功卻並不容易，據說就連國際甜點大師也不能保證每一次都成功，是“越簡單，越難做好”的又一絕佳例證。

馬卡龍分為意式和法式兩種！

口味那是非常的多，我個人比較喜歡吃覆盆子夾餡的，酸酸甜甜搭配杏仁餅外殼非常好吃！

馬卡龍比較常見的口味有：巧克力、開心果、檸檬、香草、柳橙百香果、栗子、玫瑰、覆盆子、藍莓、抹茶、紅椒等這些種類的夾餡！

據壹周君的瞭解，這個被譽為是“少女的酥胸”甜點，是很多糕點師的“警戒紅線”，因其製作極其考驗人，一言不合就可能出現烘焙生涯的滑鐵盧。

馬卡龍貴就貴在工藝，烘焙界出了名的高失敗率糕點，馬卡龍就是其中之一。據說即使是國際甜品大師，也並不能保證每一次馬卡龍的製作都是完美的。較正統的馬卡龍，因其製作步步都得注重細節、每一工序的成分比例、重量都關乎成敗，光是這一點就已經很考驗人了，所以口味上的創新更是需要謹慎的。

起初馬卡龍的較基礎口味為巧克力、咖啡、焦糖、杏仁、胡桃、香草，到後來口味沿伸得頗為廣泛。從草莓、覆盆子、藍莓以及後來相繼出現了茉莉花味、綠茶味、白松露味、玫瑰味乃至一系列複合口味：巧克力藍莓、巧克力蜂蜜、血橙核桃、榛子玫瑰等等。 我們都知道馬卡龍是出了名的甜。

不過話說回來，正宗的馬卡龍可不是讓胖友們直接吃的，搭配黑咖啡等才是正確的方式。不過為了迎合華人口味，很多商家都會在外殼部分新增麵粉，從而減少了馬卡龍的甜度。所以對於一些不是特別正宗的馬卡龍，口味就更是多種多樣了。

都說馬卡龍是法式甜點界的極品，它之所以會從同類的甜品中脫引而出，是因其鬆脆得入口即化，這種美妙的口感無與倫比。

馬卡龍一共有十幾種口味。 馬卡龍又稱瑪卡龍，法式龍 ，小-圓餅。是一種用蛋白杏，仁粉，白砂糖，和糖霜的製作，並且有水果醬或奶油的法式甜點，口感豐富，內容外觀五彩繽紛，精緻小巧

其實馬卡龍分為中中國產馬卡龍和進口馬卡龍，國內因為對食品管理不嚴格，可以新增各種色素、香精、防腐劑所以你想要什麼口味都可以！

國外的現在目前主流的就是咖啡、巧克力、香草、檸檬、覆盆子、開心果，由於食品引進需要嚴格的層層把關，所以口味目前沒有那麼多。我最喜歡的是香草味

馬卡龍外殼略脆，裡面軟糯，細嚼有杏仁的香味，中間的夾心餡料味道非常豐富，有的很多層次，因為用了很多原料。

其實馬卡龍分為中中國產馬卡龍和進口馬卡龍，國內因為對食品管理不嚴格，可以新增各種色素、香精、防腐劑所以你想要什麼口味都可以！國外的現在目前主流的就是咖啡、巧克力、香草、檸檬、覆盆子、開心果，由於食品引進需要嚴格的層層把關，所以口味目前沒有那麼多。

很多啊，草莓，藍莓，檸檬，咖啡，巧克力，椰子，蘋果，抹茶，有一次我吃到了太妃糖味。如果你在法國買，口味更多，連什麼花的味都有。總之超級好吃啊！！我最喜歡巧克力和檸檬味。

馬卡龍外殼略脆，裡面軟糯，細嚼有杏仁的香味，中間的夾心餡料味道非常豐富，有的很多層次，因為用了很多原料。

其實馬卡龍分為中中國產馬卡龍和進口馬卡龍，國內因為對食品管理不嚴格，可以新增各種色素、香精、防腐劑所以你想要什麼口味都可以！國外的現在目前主流的就是咖啡、巧克力、香草、檸檬、覆盆子、開心果，由於食品引進需要嚴格的層層把關，所以口味目前沒有那麼多。我最喜歡檸檬味。