這個問題其實說白了不復雜。

酒的成本並不高，高的是人工和時間以及資金成本。當然了，推動白酒價格的最重要動力是品牌價值。

我們先來看看白酒的成本構成。

一般來說，三斤高粱加一斤酒麴出一斤酒（老是有朋友抬槓說他釀酒出多少多少，特別說明一下，這裡專指的傳統工藝釀酒，不是大米，玉米之類的）。如果您只看這些糧食，成本無疑是很低的，只有區區幾塊錢的事。

但是，我們廠從糧食進庫到把酒擺上您的餐桌，最快的速度也需要一年以上！

首先是發酵期要足夠長，以最少六個月以上且經過三伏天的發酵期為最好，也有一年的。

蒸餾後還要陳放，這個過程視各個廠家的銷量和資金區別來看。如果有的廠產品暢銷，而發酵的窖池又不夠，那麼肯定是儘量縮短髮酵期和陳放週期，以達到快速盈利的目的。

資金佔壓也是有很大壓力的，沒那麼多的資金來儲備酒，也是不敢大量長期存放。

這時候想必您已經明白了，茅臺五糧液酒的口感之所以好，跟人家的工藝以及儲存時間是密不可分的。

小作坊雖然也是糧食酒，但是很多老闆耐不住寂寞，發酵期短，只要有人買酒，他就不考慮存放期。殊不知白酒如果達不到一定的時間，裡面的有害物質散發不了，喝這樣的酒相比較喝好酒，害處自然也就會多的多。

更何況很多作坊用玉米釀酒，雖然成本低，速度快，但是這個酒只能喝暈。離好酒還有十萬八千里的距離。

我的酒就是屬於作坊釀造的純糧食酒，因此我可以回答這個問題。

華人一提到白酒，必然首先想到的是茅臺五糧液。為什麼呢，因為茅臺五糧液歷史悠久，有領導人的誇讚加持，自身品質又控制的確實好（這裡的品質只講他們主打的產品，譬如普五，飛天，五星等）。再加上真正好酒的稀缺性，各種推廣營銷費用，企業生產的成本，品牌的溢價等等各種因素加起來，導致了茅臺五糧液產品價格的居高不下。

很多朋友在質疑白酒價格的時候從來只想到糧食釀造的成本，殊不知像茅臺五糧液這樣的白酒，其糧食釀造成本根本就是可以忽略不計的。因為再好的糧食，再高的人工，釀造一斤高粱酒的成本也最多五六十元。市場上的白酒價格根本不會體現其糧食成本，只會體現品牌溢價等其他費用。

那麼這就是作坊生產的純糧食酒價格賣不到那麼貴的原因。因為我們釀造純糧酒，就是很單純的釀酒，根本不會有什麼品牌溢價，營銷推廣，或者各種渠道代理費用。我們釀造的純糧食酒就是直接賣給真正喝酒品酒，又不在乎品牌，不在意包裝，不在意所謂面子的酒友。我們的純糧酒受眾就是普通的老百姓，而普通老百姓沒有幾個會經常去買茅臺五糧液喝。

當然，我們作為純糧酒釀酒人，雖然釀造的酒價格賣不了那麼高，但是隻要是真正用心釀酒，誠信做人，那麼也不會擔心好酒沒有銷路。我們雖然不能因為暴利而大富大貴，但是在正常的利潤下保證生活是沒有問題的。這是我們作坊正在糖化的糧食，糖化時，需要時刻監控溫度這是在蒸糧，釀酒的第一部工序，即便只是蒸糧這個工序就需要灑幾遍煙水，不停的翻滾糧食這是在取酒，通常我們都是分段貯藏，然後互相調成53度酒，然後接著貯藏我們釀酒全程採用深山山泉水，水為酒之血，好水源是好酒的首要保障。

總結兩個字：成本不同，價格不同。

這裡說的成本並不僅僅是指原料和水電費人工成本，稅務成本，品牌宣傳成本，等等都是小作坊不可比擬的。

雖說同為純糧食酒，小作坊的人工技術水平是參差不齊的，沒有硬性的制酒標準和制酒儀器，同時作為酒水這種飲品來說，更是沒有生產許可和售賣許可，（這些也是成本）

還有品牌宣傳這一重大花費，使得茅臺和五糧液的高階酒水價值，除了飲用價值之外，收藏價值也是凸顯的，（如果只只有飲用價值茅臺也不會1800+一瓶的價格）。

總歸來說茅臺五糧液貴友貴的道理（主觀來說價格不合理但是確實是市場所致）。

但好在現在的人們逐漸從品牌消費更加註重品質消費，我的很多客戶來茅臺鎮找我洽談合作，逐漸從成品酒選購向散酒收購，因為隨著資訊的便利話，人們逐漸把酒品質看成第一位，而好的醬香酒作為每年限量的稀缺資源，在以後的市場一定會大放異彩的，這個道理只要做酒的都開始注意，因為就像房市價格，掙錢的總是那第一批人。

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價格貴，酒品好只是其中之一，更多的是它投入的廣告費和品牌價值高而已。單論其作為酒品的飲用價值而言，其價效比是很比較低的。

因為大品牌營銷成本、廣告費高！所以產品價格貴，而一般小品牌沒有什麼廣告營銷費用，自然而然價格就相對低多啦！

拿成本說事，再吹自己的就是良心純糧釀造，去跟五糧液對比成本這本身就是忽悠消費者，糧食成本，人工成本這些在名酒裡面基本可以忽略不計，濃香就五糧液和國窖來說，出一噸特級酒，就要出幾倍的低階酒，如果低階酒都丟掉不調成系列酒賣，估計五糧液價格要翻10倍，還有老窖池的維護你以為不花錢嗎，再有就是大廠和小廠的技術團隊那真是不在一個水平上，廠裡的老酒儲備，技術團隊勾調，主要成本在這上面，不是那些自家土燒在家蒸餾出來，最多存幾年就賣，純糧是純糧，成本還真是不一樣

成本不一樣，價格當然不一樣，但最終結果是一樣，都能喝醉人，但我保證的我們酒不上頭，不口乾，他們的我就不知道了

請記住，首先，同是糧食酒也有區別和差距，因為每一個酒廠的釀造工藝、原材料、窖池和勾兌技術都會不同，就會造成不同品質的成品酒，當然品牌廠家生產的酒相對小酒廠來說，品質更能保障，也容易得到消費者的認可，這是品牌酒價值高的一方面原因。其次，也是最重要的一點，就是品牌酒通過幾十年的宣傳推廣和市場運作，品牌早已經深入人心，不可複製也無可替代，這就是典型的護城河，品牌價值在那擺著，再高的溢價，消費者也心甘情願去買單。茅臺酒和五糧液酒雖說現在價格已經很高，但請相信它們的價格還有不小的上漲空間，其它小酒廠即使產品品質很好，但再怎麼努力也很難望其項背，這就是品牌的魅力。所以塑造和打造自己的品牌，對每一個廠家來說都是非常重要的，中國也需要打造世界級的品牌，不希望一直看到的都是為別人代加工的企業，要從中國製造走向中國創造，從中國創造走向中國智造，未來，中國一定會產生越來越多的世界級品牌。

為什麼同時純糧酒，茅臺酒五糧液就很貴，小作坊純糧酒就很便宜？

是的，同樣都是純糧酒為什麼價格卻是天差地別？其實就拿現在市場零售價接近2500的茅臺酒來說，成本其實也不超過100元，這是大型酒廠的成本，小型的作坊那就更加便宜了。

茅臺酒是屬於坤沙工藝的酒，需要兩斤高粱和兩斤曲藥才能釀造出一斤的酒，我們當地的高粱在4.5一斤，曲藥也差不多，所以在原料成本上一斤坤沙酒不超過20，加上其他的工人工資、各種損耗、天然氣和水、還有存放成本，茅臺酒的成本也是不超過一百的，但是茅臺酒作為白酒行業的代表，醬香型白酒的鼻祖、作為股票最高的白酒，具有收藏價值，投資價值，是很多高階人士體現身份地位的代表、已經不是一瓶單純的酒了，所以賣到2000以上還是供不應求。

其實我們私人的酒釀造成本就更加的便宜了，一斤坤沙工藝的酒成本其實不超過50塊，但是很多同行總是在炒坤沙酒，說什麼一百以下買不到坤沙工藝的酒，我覺得這個是不正確的，有誤導消費者的嫌疑，正宗的坤沙工藝散酒成本不超過50，散酒零售價格也在100左右，而市場上有商標的坤沙酒至少賣200以上，但是散酒賣的就是酒質、不是商標，也沒有多餘的費用，所以百元左右就可以買到坤沙酒的，望廣大酒友不要再被洗腦了，只要有靠譜的渠道百元左右百分百可以買到貨真價實的坤沙酒。

雖都是糧食酒，質優者品質不同，再有工藝配方也不同。主要還是品牌效應占主導作用。酒的品質相差十倍價值已是極限了，其它就在消費人群來取決。下面這款瀘州老窖四星級純糧酒品質很高，價效比之高！差距主要是宣傳的效應！