有很多說法，比如淘米水，鹼水，去皮等。這些都有效，我覺得最重要的是，先儘量避免買到有農藥殘留的蔬菜水果，或者高農藥殘留的蔬菜水果。 1.所有的保鮮劑等都是為了一個好看的外表，所以，不要去買看著太新鮮的蔬果，即使超市什麼的渠道也不要相信，他們也做不到藥檢。另外，套袋的蘋果等基本是沒有農藥的，因為一掛果的時候，袋子就套在上面了，可以很好的避免了蟲害，後期也會用農藥，但是有個袋子隔著，估計殘留量會很小； 2.不要吃反季節蔬菜水果，冬天吃大棚西瓜絕對是SB行為。反季節水果農藥加各種膨大劑、催熟劑，一樣都不少，利益使然，別相信什麼綠色有機標籤，在中國目前的監管體制下，什麼標籤都是用來賣錢的； 3.別吃農藥、保鮮劑氾濫的品類，比如反季西紅柿必有催熟劑，小西紅柿可替代避孕藥，韭菜是1605的澆出來的等，吃的話一定要，多次沖洗，做熟，因為農藥是有機物，怕熱。 4.暮春至盛夏不要吃大葉菜，因為這個時間段，大葉菜蟲害尤其厲害，沒有農藥根本活不下去。多吃黃瓜、大西紅柿、西葫蘆等果實類的蔬菜， 5.冬天最好只吃蘋果、梨等耐儲存水果以及南方運來的水果，其他水果少碰，特別是葡萄、提子等易腐秋儲水果，保鮮劑是少不了的； 6.所有的反季節水果不要吃皮，包括蘋果，石蠟、保鮮劑、作色劑、殺蟲劑這些都聚集在皮上；

說了這麼多，第一個問題應該差不多了。ok，第二個，如何去除農藥殘留

1. 水洗，浸泡，高危品類可以用鹼水，不建議用洗潔精，這玩意也會有殘留的； 2.去皮最好； 3.多吃熟的，少吃生的；

最後一句，天朝的農藥殘留和保鮮劑問題已經無孔不入了，您如果現在身體完整，沒有大毛病，恭喜您已經基本練成了第一重的百毒不侵金剛體，日常劑量的殘留已經對您沒什麼危害了，只要遵循以上原則，您可以甩開腮幫子使勁吃，放心指定毒不死。