食材清單

主料

牛肉

300克

白蘿蔔

100克

輔料

香菜

10克

雞蛋

1個

大蔥

5克

澱粉

2勺

佐料

精鹽

1勺

味精

1勺

胡椒粉

1勺

花椒油

1勺

醬油

1勺

紹酒

2勺

白醋

1勺

色拉油

適量

雞湯

適量

烹飪步驟

步驟1準備食材：牛肉300克、白蘿蔔100克、香菜10克、雞蛋1個、蔥5克、澱粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、醬油1勺、紹酒2勺、白醋1勺、色拉油適量、雞湯適量。

步驟2將蔥切絲。

步驟3香菜切段備用。

步驟4牛肉切成長方塊。

步驟5將牛肉方塊放入碗中，加入雞蛋、水澱粉、醬油、抓勻上漿。

步驟6蘿蔔去皮，切成條。

步驟7炒鍋置火上，加入色拉油燒至七成熱，逐塊下入牛肉炸呈金黃色，撈出瀝油待用。

步驟8鍋中放入雞湯、牛肉，蓋上蓋用小火燉1小時。

步驟9再加入蘿蔔條、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、醬油、白醋、紹酒，燉約10分鐘。

步驟10撒上香菜段、蔥絲即可，然後倒入湯碗內。