廚房裡的廚師管傳菜叫“走菜”。
我們華人請客吃飯，大擺宴席，菜一般會很豐盛，服務員會把吃空的盤子撤下，或者吃得剩一點的換小盤，就這樣一邊上一邊撤，否則桌子上擺不下來。這就是我們的待客之道，熱情好客。
不走菜就是菜很少的含蓄說法，不管你能不能吃，就這麼多了。
日本的禮節，吃飯盤子見底以示節儉和美味。中國的規矩是留盤底，表示吃好了。如果盤子見底則意味著沒夠吃，應該再點菜上菜。
有人說：中國剛剛脫離了貧困，吃飯以吃飽為主，日本早就進入了發達國家行列，吃飯比較精緻。對此，我只能一笑而過。
日本是一個島國，資源匱乏，很多東西價格奇高。像西瓜，夏季一個西瓜最便宜1000日元（稅前，人民幣60元以上），很多時候都是切成片賣，一片也要好幾百日元。櫻桃和草莓包裝成小盒，價格都是國內的好幾倍。所以，與其說日本人節儉，不如說是價格使然。
日本人請你吃飯，形式大於內容。尤其是東京附近的人，小家子氣，明明吃的不是很飽，非要問你吃的好嗎。如果華人請他們吃飯，他們吃的可真叫一個生猛。
這個說法是陳曉卿在竇文濤主持的節目《圓桌派》第二季裡講的。
當時陳曉卿說了一個故事，說有一個朋友從日本回來，胖了一圈，陳曉卿就問朋友是怎麼了，他朋友就說“日本不走菜”。
後面陳曉卿解釋說，在日本是分餐制的，不管吃什麼食物，每個人面前就都是等份，你不說你不愛吃，你不讓給別人，是沒人會吃你餐盤的東西的。陳曉卿的朋友不知道這個風俗，來什麼就吃什麼，加上日本很尊重食物而且節約，份份都吃乾淨，於是陳曉卿的朋友從日本回來立刻胖了一圈。
所以，根據語境和陳曉卿同朋友的交流，可以知道，在日本的飯桌上，不走菜，就是相互之間不夾菜。
所以啊，吃也是大有學問的啊。
日本料理，說得文雅一點就是精緻，說得通俗一點就是節儉，說得粗魯一點就是小家子氣，說得不文明一點就是真他媽扣。
日本是個講情懷的的國度，就像郭德綱赴港一樣，講得是情懷。喝酒就是喝情懷，什麼酒菜什麼美味佳餚，都不過是浮雲。不知道大日本帝國地大物博，物產豐盛，如果大碗肉大盤雞的胡吃海塞，豈不讓世人小瞧了大和民族沒見過世面嗎？
要知道日本本土，加上其番屬國美利堅，在世界上也可稱得上是數三數四的國家，什麼樣的美饌珍饈沒聽說過沒聞過，有好幾次還差點見過呢！所以，菜不菜的那都不叫事。來來來，在乾了這杯清酒，還有兩顆芥末豆，趕快吃了別涼了！走一個！
廚房裡的廚師管傳菜叫“走菜”。
我們華人請客吃飯，大擺宴席，菜一般會很豐盛，服務員會把吃空的盤子撤下，或者吃得剩一點的換小盤，就這樣一邊上一邊撤，否則桌子上擺不下來。這就是我們的待客之道，熱情好客。
不走菜就是菜很少的含蓄說法，不管你能不能吃，就這麼多了。
日本的禮節，吃飯盤子見底以示節儉和美味。中國的規矩是留盤底，表示吃好了。如果盤子見底則意味著沒夠吃，應該再點菜上菜。
有人說：中國剛剛脫離了貧困，吃飯以吃飽為主，日本早就進入了發達國家行列，吃飯比較精緻。對此，我只能一笑而過。
日本是一個島國，資源匱乏，很多東西價格奇高。像西瓜，夏季一個西瓜最便宜1000日元（稅前，人民幣60元以上），很多時候都是切成片賣，一片也要好幾百日元。櫻桃和草莓包裝成小盒，價格都是國內的好幾倍。所以，與其說日本人節儉，不如說是價格使然。
日本人請你吃飯，形式大於內容。尤其是東京附近的人，小家子氣，明明吃的不是很飽，非要問你吃的好嗎。如果華人請他們吃飯，他們吃的可真叫一個生猛。
這個說法是陳曉卿在竇文濤主持的節目《圓桌派》第二季裡講的。
當時陳曉卿說了一個故事，說有一個朋友從日本回來，胖了一圈，陳曉卿就問朋友是怎麼了，他朋友就說“日本不走菜”。
後面陳曉卿解釋說，在日本是分餐制的，不管吃什麼食物，每個人面前就都是等份，你不說你不愛吃，你不讓給別人，是沒人會吃你餐盤的東西的。陳曉卿的朋友不知道這個風俗，來什麼就吃什麼，加上日本很尊重食物而且節約，份份都吃乾淨，於是陳曉卿的朋友從日本回來立刻胖了一圈。
所以，根據語境和陳曉卿同朋友的交流，可以知道，在日本的飯桌上，不走菜，就是相互之間不夾菜。
所以啊，吃也是大有學問的啊。
日本料理，說得文雅一點就是精緻，說得通俗一點就是節儉，說得粗魯一點就是小家子氣，說得不文明一點就是真他媽扣。
日本是個講情懷的的國度，就像郭德綱赴港一樣，講得是情懷。喝酒就是喝情懷，什麼酒菜什麼美味佳餚，都不過是浮雲。不知道大日本帝國地大物博，物產豐盛，如果大碗肉大盤雞的胡吃海塞，豈不讓世人小瞧了大和民族沒見過世面嗎？
要知道日本本土，加上其番屬國美利堅，在世界上也可稱得上是數三數四的國家，什麼樣的美饌珍饈沒聽說過沒聞過，有好幾次還差點見過呢！所以，菜不菜的那都不叫事。來來來，在乾了這杯清酒，還有兩顆芥末豆，趕快吃了別涼了！走一個！