在豬豬身邊有一些朋友經常去吃完潮汕砂鍋粥，會覺得嘴巴很乾。這是一個讓我覺得奇怪的現象。在後來豬豬特意問了我一個潮汕的朋友，他沒有跟我解釋為什麼，他直接帶我去一家潮汕砂鍋粥店。在親身驗證之後，才發現，真正的潮汕砂鍋粥喝完是不會口乾的，當然，也有一部分是和個人體質有關係。潮汕美食品種繁多，遍地開花，有一些美食可以不用專門去到潮汕地區才能吃到，但有點肯定要到當地去吃才能吃到，否則你不能保證是不是真正的潮汕開的店。

潮汕地區是沿海一帶的地方，海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，再加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。珠三角地區也是隨處可見潮州菜館，但是跟茶樓或者茶餐廳的粥相比，就有很大的不同，口感上，是吃不到一粒米粥的，因為是煲得很爛。潮汕砂鍋粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋黃鱔粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥、砂鍋田雞粥等，一般喝完是不會覺得口乾的，如果有口乾的話，可能是口味比較重，放多了調料之類的，粥被身體吸收的速度比較快，血糖升高了。建議如果有機會的話，可以到潮汕去試試真正的砂鍋粥，因為在每個地方的潮州菜館，難免會融入一點當地的口味進去的，所以有所誤解是正常的。

正宗砂鍋粥喝了是不會口乾的因為各種食材都是新鮮的做這鍋砂鍋粥要看是那裡人了土生土長揭陽人做肯定不口乾，味精根本就沒有放的，假的砂鍋粥喝了是要口乾的因為做的人不懂假懂各種化工香料拼命的放進鍋裡面喝完回家口肯定幹

如果是正宗的潮汕砂鍋粥，它是用稻穀也就是米加骨頭再加其它配菜熬出來的，基本沒什麼新增劑，不知道你在那裡吃的，我們潮汕這邊沒聽說過有這事.！因為砂鍋粥很市民化，經常吃的日常食物。

這個問題可以很明確的告訴你真的是味精雞精加多了，而且還有一些其他的香辛料。

潮汕是沿海地區，所以它的海產非常豐富，正宗的砂鍋是不加味精雞精，香辛料這些亂七八糟的。

不光潮汕的砂鍋粥雞精味精加多了，吃完以後嘴巴會發幹，無論什麼食物味精雞精加多了嘴巴都會發幹。

2014年有一段時間我沒有上班，去北京朝陽一家400平米的粥店（裡面麵食，炒菜都有），去幫他們的主廚頂班8天，本身喜歡喝粥的我，早晨晚上都會讓粥廚（做粥的師傅給我做一碗皮蛋瘦肉粥），喝了2天，每天晚上口渴難耐，喝水都喝的漲肚了還是嘴巴發乾，起皮。最後還是我做醫藥師的朋友告訴我是怎麼回事。

包括蘭州拉麵和山西刀削麵湯裡面的雞精味精加多了，吃完麵條喝完湯最後嘴巴也會發幹。

蘭州拉麵，青海人做的湯頭味道比較淡吃麵喝湯很少嘴巴發乾。

甘肅張家川人做的拉麵也還可以，只不過咖哩粉味比較重（所以湯是黃色的）

臨夏人做的拉麵，有些發黑，味道特別重，味精雞精味，香料味也很重，吃完最容易口乾舌燥。

調味料本身沒有問題，只不過加多了就會有問題出現了。

我們餐廳的拉麵湯味道就特別濃郁，我特別佩服那些吃拉麵喝完湯，甚至還要在來一碗湯喝的顧客。

我自己都是一點拉麵湯兌白開水吃的。

砂鍋粥，本身用海鮮做的，海鮮的鮮味夠鮮了，但是有些商家就會新增味精雞精，香辛料，讓味道更加濃郁，這就導致了吃完以後嘴巴發乾，起皮，脫皮。