過年的時候，媽媽們總是為了一家人能好好過個年，在節前買好多的肉，雞鴨魚肉，統統塞到冰箱裡，但是隨著生活水平的提高，大家過年的時候吃肉的戰鬥力明顯下降了許多，那麼這麼多的凍肉可愁壞了媽媽們。

冰箱的冷藏的情況下,豬肉如果用保鮮紙包住,一般可以儲存2到3天;如果是冷凍的話,可以儲存3個月左右。

下面是各種肉的冷凍時間：

牛肉:冷藏1~2天,冷凍90天。

肉排:冷藏2~3天,冷凍270天。

香腸:冷藏9天,冷凍60天。

雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天。

但是要再次吃的時候,一旦要解凍後觀察一下肉質,有無出現異味等,才可以安全食用。最好吃新鮮的了。

還有，冰箱食物要分類,且保持冰箱通透。同樣是肉類,放在冰箱裡也要講究科學的擺放,保持冰箱的通透,這不光是為了美觀,更是防治細菌的滋生,所以要堅持“熟食在上,生食在下”的原則,並且最好都用保鮮袋裝起來,以免生食中的細菌侵入熟食裡,導致串味現象。

生肉的話，根據吃肉的時間來選擇儲存的位置。如果是近期內要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室裡,只要溫度能保持肉不變質就可以了;而如果不是近期要吃的肉,需要長期貯藏,那就最好放入冰箱的冷凍室裡,等吃的時候再取出來解凍。

很多時候我們的生活節奏都比較快，所以去超市採購一次的話都是會將一週甚至是半個月需要的蔬菜和肉類都買回家，一般很多人都認為因為家中冰箱有冷凍的功能所以肉類和海鮮都是可以存放很久的，但是其實很多人忽略了肉類和海鮮在冰箱冷凍儲存的時間也是有限制，那麼肉類在冰箱最多可以冷凍多久呢？

雖然說在冰箱冷凍卻的肉很少會發生變質的情況，但是有時候因為我們的遺忘，一塊肉很有可能會在冰箱存放好幾個月，等到這個時候再拿出來解凍的時候，你會發現這樣的豬肉，肉質已經開始產生變化了。

冰箱的冷凍櫃其實是會讓微生物、細菌的繁殖變慢，但是不能直接殺死微生物，一般倉庫冷凍庫的溫度可以達到零下三十度以上，這樣的溫度其實是可以讓肉類存放的比較久一些的，但是我們家居生活中使用的冰箱溫度差不多是在零下十八度左右，這樣的溫度只能做到放慢微生物的繁殖，所以並不能讓肉類無限期的儲存。

一般建議家中買來的豬肉瘦肉最好不好儲存超過六個月，而肥肉最好不要超過三個月，魚蝦海鮮類的產品最好是能在一個月內使用，超過這個時間食物就會開始出現變質的情況，當我們發現有時候因為冷凍溫度不足肉類出現了變色的現象的話，這就說明了肉類已經出現了變質。

現在瘦豬瘟的影響，豬肉的價格真的是一度低迷，一些大爺大媽也成為了不懼怕豬瘟，趁著豬肉價格低的時機大量的儲備了不少的豬肉。其實我說大爺大媽大可不必去存這些豬肉。因為凍肉與鮮肉的吃的味道和感覺都是有很大的區別的，並且冷凍肉的保質期只能達到18個月或者是24個月。但是你想一想，凍了這麼久的豬肉味道上還能好吃嗎？肉的質量還能有保障嗎？所以我說凍豬肉儘管它的保質期很長，但是我們還是不要買這些豬肉。因為我們平時也吃不了多少，想吃的時候到市場上去割一塊就完事兒了。何必存那麼多豬肉就算1斤豬肉節省兩塊錢，100斤，我們才節省多少錢呀？所以說別再跟自己的生活享受上譚節省。更不要苦了自己吃那麼多便宜的貨。這樣對我們的身體都不會有好處的，尤其是那些中老年人，就應該吃一些新鮮的有保障的好肉！

現代社會在不斷髮展中，人們的生活水平也有了質的提升，現在很多人家都配備有了冰箱，有了冰箱以後，許多人家可能都會購買大量的食物存放在冰箱裡。特別是在節假日的時候，通常會買很多的肉類放冰箱內冷凍，覺得即便長期冷凍也沒關係，想吃的時候取出解凍烹飪即可。

也許大家都不太瞭解冷凍肉，其實冷凍肉也是有儲存期限的，倘若存放時間過久，就不適合食用了。那麼，肉冷凍時間多久就不適合吃了呢？下面就來看看冷凍肉的一些問題吧！

一、各種類的冷凍肉儲存期限！

1、首先我們來了解一點關於紅肉的冷凍儲存期限，這一類肉主要包括有豬肉、牛肉、羊肉等等，它們大約可以冷凍10到12個月，尤其是牛肉的冷凍時間會長一些，而瘦肉又會比肥肉的冷凍時間長一點；

2、然後是我們平常吃的最多的家禽肉類，這一種肉類包括有雞肉、鴨肉、鵝肉以及鴿肉等等，家禽肉的冷凍時間大概可以儲存8到10 個月；

3、最後是海鮮或河鮮類的冷凍肉，主要包括有魚、蝦、鱉、貝類等等，它們的冷凍時間，通常是6個月長，不過還是建議在4個月時間內吃完會比較適宜。

二、肉類冷凍前，做好以下2點事項，有助於延長保質期！

1、肉類在冷凍前，應該要經過科學的處理，譬如家禽和海鮮類，需要清除內臟洗淨後再冷凍，而紅肉類也要清洗過再冷凍，可以起到去除細菌的作用；

2、放進冷凍前，建議將食品分好每一次食用的量，然後再用保鮮袋裝好冷凍，有助於減少食物水分的流失。

三、如果冷凍肉超過儲存期限，會對身體產生2種影響！要注意了

1、口感下降

通常在長期的冷凍後，肉類其中的水分都會慢慢的流失，導致在烹飪過後，食用時的口感相比較於新鮮肉，會比較差。

2、食物中毒

主要是因為很多的肉類在售賣的時候，其實已有許多的細菌汙染了，即便有經過處理了再冷凍，但是也不可能全部的細菌都被消滅了，尤其是冷凍過後又反覆取出解凍冷凍，便會極易造成細菌汙染變質的情況，從而導致攝入後出現中毒反應，比如嘔吐、腹瀉等。

因此，小康不建議大家採購大量的肉類回家冷凍，最好當天採購，當天吃完，最多也應該是採購一個星期的量，別一次性買太多。

肝火旺盛以及備孕、溼氣重、腎虛、衰老、三高、肝病、面板病等等，應該怎樣調理最有效？

冰箱的冷藏的情況下,豬肉如果用保鮮紙包住,一般可以儲存2到3天;如果是冷凍的話,可以儲存3個月左右。

下面是各種肉的冷凍時間：

牛肉:冷藏1~2天,冷凍90天。

肉排:冷藏2~3天,冷凍270天。

香腸:冷藏9天,冷凍60天。

雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天。

但是要再次吃的時候,一旦要解凍後觀察一下肉質,有無出現異味等,才可以安全食用。最好吃新鮮的了。

還有，冰箱食物要分類,且保持冰箱通透。同樣是肉類,放在冰箱裡也要講究科學的擺放,保持冰箱的通透,這不光是為了美觀,更是防治細菌的滋生,所以要堅持“熟食在上,生食在下”的原則,並且最好都用保鮮袋裝起來,以免生食中的細菌侵入熟食裡,導致串味現象。

生肉的話，根據吃肉的時間來選擇儲存的位置。如果是近期內要吃的肉,最好放在冰箱的冷藏室裡,只要溫度能保持肉不變質就可以了;而如果不是近期要吃的肉,需要長期貯藏,那就最好放入冰箱的冷凍室裡,等吃的時候再取出來解凍。

在進行過年前的大采購時，有的人會習慣性的買回一大堆肉放到冰箱裡面凍起來留著過年的時候吃。因為有時候小販們也要回家，所以這種準備還是很有必要的。但是也難免有買多了吃不完只能繼續凍著的情況發生，有的時候甚至過了一年才發現，但還能吃。那麼它們凍多長時間就不建議吃了呢？

雖然不同種類的肉能夠被冷凍的時間都不一樣，但是大多數超過了6個月之後就不應該再吃了。其實最好連3個月都不要超過，因為隨著時間流逝，肉即使在冷凍狀態下也會產生微生物，吃了之後對人體也會造成一定不良影響。

1.保鮮層

如果是存放在上面的保鮮層中，那儲存時間則更短。但是放在這一層中能夠很好的保證材料的新鮮度，所以買回來之後要儘快吃完，避免發生腐敗之後浪費食物。

2.冷凍室

如果是放在冷凍室中，那能夠被儲存的時間就變得很長了。有的人覺得買回來以後扔進冰箱冷凍層，就肯定不會壞。但即使被一直凍著，隨著時間慢慢流逝，其中的營養也會慢慢消失，最後變成了所謂的殭屍肉。這種肉不僅吃起來感覺不太好，而且嚴重的時候甚至還會讓人直接進醫院。

3．延長儲存時間

想要儘可能延長這些肉類的儲存時間，在放進冷凍室之前就要做好相應的儲藏準備。像一些海鮮，如果什麼都不做就直接裝在袋子裡面扔進冷凍室的話，那麼差不多2個月之後就不能再食用了。而那些做了處理之後被冷凍起來的則能夠將儲存的時間延長到半年左右。

對於這種海鮮類的處理方法是，先將裡面的內臟清理乾淨，再仔細清洗材料，要將上面的髒汙都洗乾淨，這之後再冷凍。而其他肉類也是這樣，一定要事先洗淨它們表面的細菌之後才能放進冷凍室。

分類按時間儲存在冷凍室中也是個延長儲存時間避免浪費的方法。在用保鮮袋等裝肉時，應該寫好標籤來記錄存放起始時間和肉的種類。等到放的時候也要按照類別來分開存放，這樣做不僅能防止找不到材料，還能清楚的記錄什麼肉的儲存期限快到了，不會搞亂。

其實最好還是勤快點多跑幾次市場，這樣能夠吃到新鮮的，總比一直吃凍肉要好得多。

我們現代社會十分發達，有很多很方便的發明可以讓我們的生活更加便利，比如電冰箱，我們可以把一些沒有打算馬上吃的食材或者蔬菜水果放進冰箱裡精心儲存，甚至我們還會把很多醃製好的一些臘腸臘肉放進冰箱裡，時不時才拿出來吃。我們的冰箱冷凍室甚至可以放上食材一年多。但是如果我們把肉放進冷凍室呢？這樣冷凍時間多久才不適合吃了呢？下面就讓我來告訴你吧！

我們要分兩種情況，一種是新鮮的肉類，一種是醃製的肉類。

首先我們來說新鮮的肉類新鮮的肉類沒有經過任何處理就直接冷凍起來的話，我們只能儲存1-2個月哦，因為我們沒有經過任何處理的話，其實還有一些髒東西或者血殘留在肉上面，所以我們儲存時間會短一些。

但是如果經過科學處理之後在進行冷凍，那麼我們的肉保質期就可以延長到半年哦！也就是說，我們把肉買回來，經過清洗以及瀝乾水分，然後用保鮮膜蓋住等等各種手段，我們就可以把肉儲存更久了！

另一種情況是醃製過的肉類，因為醃製過的肉類本來就比沒有經過任何處理的肉類儲存時間更長，所以醃製過的肉類放進冰箱的話，我們可以儲存個一兩年甚至更久的哦！但是如果說醃製的肉類已經放進冰箱很久了，或者拿出來的時候已經發黴了，或者味道變得很奇怪了，這時候就不適合吃了哦！

以上就是我的回答啦，希望可以幫助到你呢！

家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進“保險箱”了。有些肉在冷凍室裡甚至能放上一年多。殊不知，冷凍食物也有儲存期限。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。

食物“科學冷凍”的技巧

前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。

家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。

選購冰箱時應搞清製冷效能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存。

紅肉類：豬、牛、羊肉；10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉儲存時間長一些。

禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等；比紅肉類稍短，為8~10個月。

海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等；保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。

因此，從超市購買的各種肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現吃現買。

需要注意的是，對於冷凍肉，應避免反覆解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發乾，可能是儲存時間過長，最好不要買。

不適合放冰箱的食物

冰箱並不是萬能的，不是所有的東西都能保鮮。下面，看看有哪些東西不適合放冰箱吧~

1、藥材

家中喝中藥的、用中藥養生食療的都要注意了，藥材非常好，但最好不要用冰箱來儲存藥材。在冷藏室裡儲存藥物，不僅會導致藥物受潮，影響藥效，還可能會導致藥材被冰箱裡的細菌汙染，對你的健康造成傷害！

尤其是家裡的“名貴補品”，人參鹿茸燕窩等，放入冰箱可真是得不償失，如果要儲存，常溫下通風儲存就很好。

2、裸露的剩飯剩菜

剩飯剩菜放在冰箱的冷藏櫃裡當然是可以的，但一定要避免一種情況，就是剩菜剩飯裸露著放置在冰箱的冷藏櫃裡，不蓋蓋子。這樣放置的食物，相互之間很容易串味，還會增加冰箱裡細菌交叉感染的風險。

剩飯剩菜要放進密閉的保鮮盒，或者蓋上保鮮膜後再放入冰箱。這樣不僅不容易變味，還很大程度上保證了你不會吃壞肚子。

3、所有的葉子菜

所有的葉子菜，包括白菜、空心菜、生菜、白菜、洋蔥等，其實都不適合放入冰箱中儲存。放進冰箱後，葉子菜容易凍傷，口感反而也不太好。

而且葉子菜凍壞後，會很快在冰箱內產生難聞的味道，影響冰箱裡的其他食物。

葉子菜買來後，最好是現做現吃，不要放太久，不然特別影響口感。

4、大部分水果

所有的熱帶水果，包括香蕉、荔枝、木瓜等水果，還有西紅柿、黃瓜等蔬菜，都不適合長時間放在冰箱裡儲存。

香蕉在冰箱冷藏的環境中，反而會很容易變壞、發黑、腐爛，比常溫條件下能儲存的香蕉保質時間還要短。西紅柿放在冷藏裡，也很容易凍壞變軟。

蘋果、桃子、橙子、獼猴桃等水果，也沒必要放在冰箱裡。密閉、沒有腐爛的健康水果，即使不放在冰箱裡，正常戶外儲存，就能儲存15-30天左右，放在冰箱裡，反而可能受到冰箱裡的細菌汙染而更容易變質。

只有一種情況的水果需要放冰箱：

已經切開、沒有吃完的水果，這樣的水果出於保鮮、避免變質的目的可以放進冰箱的冷藏室裡儲存，但一定要做好以下幾個步驟：首先，要放入保鮮膜和保鮮袋，避免水果裸露在外，防止被冰箱裡的細菌侵蝕；再者，儲存時間一定要短，要儘快吃掉，不然容易會拉肚子！

生活中暫時吃不完的肉我們會將它們暫時冷凍起來，隔一段時間再烹飪。一般家庭凍肉時間都在半個月以內，時間不會很長，所以並不會影響肉的質量。

但是，如果從超市購買冷凍肉，那就需要關注冷凍肉的時間長短了，因為這個與我們的健康影響息息相關。市場上出售的冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。

為什麼要關注冷凍肉的時間長短呢？

因為走私凍肉利益巨大，所以不可避免地會流入我們生活的市場中。近年來，廣西、廣東、雲南、河北等地海關部門多次釋出查獲走私凍品訊息，冷凍肉正是其中一種，特別是那種便宜的進口肉，碰上這樣的冷凍肉就需要多留個心眼了。除了市集中，電商也是走私冷凍肉的渠道。

過期的冷凍肉容易產生產生吲哚、甲基吲哚、酚、腐胺、組胺、屍胺、色胺等有害物質以及硫化氫、甲烷、硫醇、氨及二氧化碳等蛋白質的分解產物。無論是參與腐敗的某些細菌及其毒素，還是腐敗形成的有毒崩解產物，都會影響消費者健康。同時，由於肉成分的分解，必然導致其營養價值顯著降低，甚至完全喪失。

冷凍肉可以儲存多久？

即便是合格的冷凍肉它們也有規範的保質要求。根據原商業部制定的《冷庫管理規範(試行)》的規定：肉類在-18℃條件下，保質儲存期為10-12個月。但由於對肉類的處理方式和冷凍條件的不同，冷凍肉的保質儲存期有很大的區別。

例如：牛肉方面可參照推薦性標準《GB/T17238-2008鮮凍分割牛肉》，此標準規定“凍分割牛肉應貯存在低於-18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”新鮮肉類和禽類方面根據美國FDA的推薦規定，新鮮肉類和禽類不超過1年。

當然，不法分子總會篡改標籤，所以我們應該去正規的品牌渠道去購買，因為這些平臺無論是國家監管還是企業監管都有嚴格的規章制度，想要兜售過期冷凍肉違法成本比較高，所以一般相對較安全。

從口感和營養價值上嘉嘉的建議是，鮮肉冷凍最好別超過1個月，最大限度是3個月。所以，大家有條件的情況下還是儘量食用每天宰殺的新鮮肉。