首頁>Club>

我小的時候,每年臨近端午節那幾天,都會在放學之後去採蘆葦葉,媽媽沒有時間,一般都是奶奶來包,一次包超級大一鍋,我們和叔伯家都能分到一大盆。餡料只有一種就是蜜棗,但是奶奶會在裡面加幾顆花生米。後來長大了才知道,粽子有好多不同的口味,鹹的甜的都有;包粽子的材料也是多種多樣,蘆葦葉、若葉、桲欏葉等等,你們的家鄉包粽子都用什麼餡料?用什麼葉子來包呢?

回覆列表
  • 1 # 啊君的廣漂生活

    葉子我們那裡是用箬竹葉。箬竹葉本身便帶有一股清香,在和糯米的香味混合之後,可以說僅僅聞一下香味也能夠讓人食指大動。一般來說選擇新鮮的箬竹葉包粽子最好,但是從市場上也能夠買到往年的幹箬竹葉,回家用水泡一下也可以用。需要注意的是,用箬竹葉包粽子,一定要記得先煮軟,然後才能夠用。不過用箬竹葉包粽子的話相對比較簡單,因為這種竹子的葉片大,自然也就好包一些!

  • 2 # 黎家燕子

    海南粽子呈方錐形,米為精白純正的糯米,餡料多為切方塊的豬腳、新鮮的瘦帶肥肉、鹹蛋黃、蝦仁、火腿叉燒、紅燒雞翅,配以美酒、蝦米、精鹽、醬油、薑汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精攪拌醃製,做出來的粽子軟綿、濃香、味透、餡多,食而不膩,回味無窮。

    定安粽子的製作方法較為繁雜,道道工序儼然,絲毫馬虎不得。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 老是腿抽筋是怎麼回事兒?腿總是抽筋是什麼原因導致的?